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一般来说。月饼烤出来就不会硬了。如果烤出来的月饼发音干涩。可能做月饼的时候，馅料的配比不太确定。比如油少，面粉多或者烘烤时间过长等等。结果月饼回油不成功。然后就变得很难。
这时候你可以试着把月饼返油。月饼返油时，馅料中的油和水会渗出到饼皮中。然后把月饼做软。这样可以改善月饼的干燥和硬化。
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本文标题：月饼烤出来发硬发干怎么回事
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评论(2)
月饼，情况，是在，都会，少了，发音，面粉，油脂，水分，就可以
月饼烤出来发硬发干怎么回事，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
一般来说。月饼烤出来是不会很硬的。如果烤出来的月饼发音发干的话。可能是在制作月饼的时候馅料配比没有把握好。比如