中华老字号陆稿荐是什么情况？

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陆稿荐

从观东的醋坊桥走入观前。首先看到的第一家门面就是苏州百年老店\"陆稿荐\"。以\"酱汁肉\"名扬姑苏的陆稿荐在苏州老字号中也可称老了。康熙二年（1663年）。陆稿荐初创。当时是一家普通的肉铺。店主陆某将店设在苏州东中市崇真宫桥晚。专营生、熟肉。

公司名称

陆稿荐

总部地点

江苏苏州市

成立时间

康熙二年（1663年）

公司性质

专营生、熟肉

相关

苏州百年老店

名字传说 听语音

关于如何会取名\"陆稿荐\"。其中还有一段颇为神奇的传说。相传某年四月十四日\"轧神仙\"前夕。有个衣衫褴褛、背一条破草荐、手捧两只叠在一起的旧陶钵的乞丐。走进肉店求宿。陆老板见其可怜。遂发善心允他在灶门空地上蜷宿一宵。那乞丐把草荐铺在地上。两只陶钵合叠当枕。呼呼入睡。次日凌晨那乞丐不辞而别。等到烧火伙计烧肉时发现灶前有条破草荐。于是随手撕碎往灶堂一塞付之一炬。不料一阵异香散发开来。店里人都惊呼\"香得来、香得来\"。陆老板知后觉得奇怪。暗忖昨 日那乞丐莫非是仙人化身。那两只陶钵合叠恰是个吕字（叠 口为吕）。悟到此。陆老板连忙把未曾烧掉的破草荐留下来。 每天抽出一根放在灶内。烧出来的肉异香扑鼻。附近中市街、下塘一带都闻到阵阵肉香。一传十、十传百。顿时生意兴隆。陆老板灵机一动。干脆将肉店的牌号改名为\"陆稿荐\"。还将吕纯阳化身乞丐借宿留草荐的事大肆渲染。从此。这家陆稿荐肉店长盛不衰。

陆稿荐

稿荐：稻草或麦秸编成的垫子。旧时用来做床垫。座垫。稿：同蒿。干的禾草。野生的细长的蒿草。荐。垫子。铺垫。

特色 听语音

陆稿荐的名产。全由倪松坡精心经营。其肉食品的原料都经过精挑细选。购进的猪以湖猪、常州洛猪为主。这两处的猪肉皮细而薄。肥瘦均匀。是适合于烧制熟肉的好原料。鸭子都是在全市鸭行中选购4至5斤重的娄门大麻鸭。此鸭烧制酱鸭肥嫩而味美。除上述优质猪肉与酱鸭外。陆稿荐还特请烧肉名师张寿根专门研制酱鸭、酱肉、酱汁肉、猪头肉等的配料方法。经过张师傅的悉心研究、不断改进。技艺精益求精。烧出的酱肉具有皮薄而呈麦黄色、膘白、精肉红的特色。食之满口香酥。确是名副其实的\"五香酱肉\"。酱鸭的外皮用红曲、冰糖特制的卤汁抹上。使酱鸭皮红带甜。肥嫩可口。色、香、味俱佳。称之为\"秘制酱鸭\"。还有苏州一年一度的传统时令产品\"酱汁肉\"。也是陆稿荐的名产。酱汁肉加工时用肥瘦均匀的条肉。切成小方块。加红曲、砂糖、香料等复制而成。其色红似樱桃。其味甜而不腻。入口即化。其他如砂仁腿胴、酒焖汁肉、百叶包肉等也都是深受大众喜爱的食品。据成稿于1934年的《醇华馆饮食脞志》载：\"苏州从前有陆蹄、赵鸭、方羊肉之称。陆蹄谓陆稿荐之酱蹄。熟肉店以陆稿荐、三珍斋两家最为驰名。其出品以酱鸭、莲蓬蹄为上。酱蹄筋、酱肉次之。熟肉之最佳者。莫如观东之者陆稿荐。

几十个品种：

苏式酱鸭

卤菜价目表

历史沿革 听语音

陆稿荐自康熙年间创业以来。久负盛名。至咸丰十年（1860年）。因遭战乱兵火。损失殆尽。后于同治五年（1866年）。在崇真宫桥原址又重振家业。经营一直不错。传至光绪年间。后裔陆伟、陆念椿等不善经营。连年亏蚀。以致实在维持不了生计。光绪二十七年（1901年）九月。陆姓后代陆伟、陆念椿等。将陆稿荐牌号租押给吴县西津桥人倪松坡。押金洋 150元。月租金3 800文。同时。陆伟等还将他们经营的阊门外吊桥堍杜家老三珍斋肉店（生财牌号）以洋640元卖给倪松坡。倪租得陆稿荐牌号后。将开设在观东醋坊桥境的肉店定名为陆稿荐。

发展 听语音

随着岁月的流逝。店主倪松坡年老体弱。无力继续经营所有企业。于是。将观前街陆稿荐分给二子倪矩香[1]经营；同时把杜三珍分给三子倪慎庵[1]。倪矩香[1]接管后。生意仍然颇好。民国年间。自观前街拓宽后。近火车站的梅村桥建成。平门开放。交通便利。各地来苏的客商游人可直达观前。使观前游人骤增。陆稿荐的熟肉生意更为兴旺。声誉亦日益扩大。因此在同业中相互竞争更为激烈。观前街陆稿荐为防他店冒牌。特地用以麦穗为底座加添\"大房\"两字并注明\"只此一家。并无分出\"的标记。向民国政府登记为注册商标。 陆稿荐店主因店中营业久盛不衰。渐渐放松了管理。平时只顾自己烧香拜佛。加上夫妇俩又吸上了鸦片。恣意滥用店内经费。店中业务一度衰落。后由其子倪肇鸿接手。他熟悉店务。锐意进取。接手不久。经营即重呈起色。1935年倪肇鸿病逝。陆稿荐由倪柜香的外甥陈士贤主持。

在日伪统治时期。一则苏州沦陷时店内有职工留守。生财损失较小。复业较早；再则汪伪的江苏省会设在苏州。苏州经济一度畸形发展。陆稿荐的业务得以维持。

新中国成立后。随着社会主义改造的深入。大房陆稿荐干1956年公私合营；1958年\"大跃进\"时期。其后方工场改为平江区食品厂；\"文革\"时期。改为苏州熟肉店。党的十一届三中全会后。经上级批准。恢复大房陆稿荐原名。1981年经江苏省商业厅批准。陆稿荐在观东醋坊桥换原址扩建了1833平方米面积的三层生产、营业大楼。1985年春节。门楣上闪耀着\"陆稿荐康熙二年创建\"招牌的大楼建成。陆稿荐开始继续以新的姿态供应各种久负盛名的传统苏式卤菜。满足大众的需要。

其它相关 听语音

陆稿荐只要一看三字招牌。人家非但不会缠夹作鱼行米店。并且还不会误认作咸肉庄。一望而知是卖鲜猪肉的地方。

旧时肉铺。还有什么浦五房、杜三珍等市招。近年来新开的肉庄。却无一家不是陆稿荐。“陆稿荐”三字。原是专名。现在竞变成了普通名词。

“陆稿荐”三字。在上海又变成了一句骂人的俗话。骂人“陆稿荐”。意思就是此人是陆稿荐里的货色。“陆稿荐”里的货色。除了猪猡还有什么呢1

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