春天好多人都在挖野菜,你知道什么野菜可以吃,什么野菜不能吃么？

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挖野菜只挖认识的和吃过的。今年吃的野菜比往年多了一些。在头条视频里有很多介绍。荠菜、苦菜、苜蓿、苋菜、马齿苋。蒲公英、灰菜、扫帚苗、猪耳朵等。今年第一次吃了水芹菜、白蒿、构树花。

其他观点：

春天好多人都挖野菜。因为野菜无毒无害。且孕育了一冬天地的精华。是较好的蔬菜。北方的春天可以挖的野菜特别多。

1.苦麻菜

药用价值：清热解毒。祛痰化瘀。泡水喝可以治疗高血压。

2.苦菜又叫取麻菜或苣荬菜。叶片为圆状披针形。表面绿色。背面灰绿色。舌状。一年四季都有。60年挨饿。她救了好多人的命。

苦菜功效：清热燥湿、化淤解毒、凉血止血。本草纲目说它“苦寒。主治五脏邪气。厌谷胃痹。久服安心、益气、轻身、耐老”。

3、蒲公英

药用价值：清热解毒、消肿散结、利尿通淋。春天把蒲公英的根晒干。切片泡水喝。治疗尿道疾病。脸上长痘痘。效果非常好。

春天野菜很多。一定要认清再挖。以防中毒。

其他观点：

今天去散步的时候。看到几个阿姨在草地上挖野菜。准备回家调凉菜吃。可是现在很多年轻人并不认识哪些野菜能吃！挖到野菜还好。挖到有毒的那真是惨了。刚好前阵子我写了一片鉴别野菜的帖子。给大家分享一下。希望能够帮到你们！

其中野菜的功效和做法仅供参考。可以查阅相关资料确认。

壹：荠菜

荠菜是很常见的一种野菜。占据了野菜届的半壁江山。中国各省区均有分布。辨识度比较高。

功效：清热利水。降三高

做法：凉拌、炒、汤、馅料。

贰：马齿菜

马齿菜非常容易辨识。很多人也喜欢吃这种野菜。烙饼的时候放进去一些非常鲜美。

功效：降血糖。清热解毒。糖尿病人吃好处多。

做法：凉拌、炒、馅料

叁：苦苣菜

这个野菜现在已经开始大量种植了。但还是能找到不少野生的。非常下火的一道野菜。

功效：清热解毒。凉血。呼吸道炎症。甚至还能抑制白血病。

做法：凉拌、做汤

肆：蒲公英

开了花的蒲公英辨识度很高。春天不开花是这个样子的。

功效：清热解毒。增加免疫。

做法：凉拌

伍：马兰头

这个野菜认识的人不多。也叫红梗菜、鸡儿肠。江浙一片很常见。多清明时节食用。

功效：缓解咽喉炎、扁桃体等。

做法：炒、凉拌

陆：车前草

这个野菜在路边经常见。不知道叫车前草是不是就是这个原因。

功效：利尿、清热、明目。

做法：凉拌、蒸、炒、馅料

柒：菊花脑

菊花脑跟野菊花是近亲。菊花的功效大家都知道。这个菜餐桌上其实也有不少人吃。有特殊芳香味。食之凉爽清口。

功效：镇静杀菌、清热解毒、降血压

做法：汤、凉拌

捌：地皮菜

也叫地木耳。这个野菜很珍贵。对环境要求也很高。喜欢在雷阵雨后的田间草丛长出。看见了可别放过。别看长相很难看。好像一堆煮熟粉皮掉地上的样子。实际上他的营养价值可高了。味道还很好。炒鸡蛋更是一绝。

功效：降脂明目。夜盲。烫火伤。久痢。脱肛。补充营养。

做法：炒、汤

玖：刺儿菜

也叫小蓟。叶子跟蒲公英的叶子有点类似。不过有尖刺。可以分辨。房前屋后挺多的。这个菜除了广东广西、西藏不生长以外。全国都有。

功效：凉血止血。祛瘀消肿。还可以直接捣烂治疗外伤

做法：汤

十：诸葛菜

诸葛菜主要生长在我国北方地区。也叫二月兰。阴历二月春季就会绽放紫色花朵。非常好认出来。相传是诸葛亮行军时发名的军粮。

功效：软化血管。降低胆固醇

做法：炒、蒸、汤

十一：灰灰菜

也是很常见的一种野菜。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。味道鲜美。口感柔嫩。营养丰富。

功效：预防贫血、补钙

做法：各类做法均适合

十二:苋菜

野生的和种植的样子差别不大。应该是能够很好辨识的。也叫汉菜。苋菜菜身软滑而菜味浓。入口甘香。非常适合烹饪。

功效：补气、减肥、明目、利大小肠

做法：炒、蒸、汤、凉拌

另外还有榆钱、槐花、香椿等常见野菜。街上卖的比较多。一般好鉴别。还有水芹菜和毒芹菜这种容易辨识错的就不介绍啦。大家亲自去实践一下就好啦！

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