贵州这么多野菜你吃过几种呢,都怎么吃的？

试试语音读文章

热门回答：

我不是贵州人。但我们老家跟贵州生活习惯差不多的。我吃过的野菜很多。折耳根。野葱、野纵树菌。鸡纵菌。野羊肚菌。野香菇。野菌种类很多(一定要认识和经常吃的)才行。野木耳。野芹菜。野韭菜。灰灰菜。野汗菜。香椿。刺赖芽。野竹笋。蕨菜。地米菜。蒲公英。苦菜。血菜。鸡公茶芽。野山药。野百合。茶泡茶皮。木樟子。木樟花。金钢藤嫩尖统统都吃过。只是有些野菜各地名称不同。只要生活在农村的人大概都认识的。

其他观点：

感谢邀请！

每到春暖花开、万物复苏的时候。各地的野菜开始陆续上市了。品种繁多。味道各异。非常受人们的喜爱。

说起野菜啊。各地都有。又各有不同。一方水土养一方人。也孕育着不同的生物。像贵州的野菜就有多种。人们喜爱吃的。也就是常吃的。就有几十种之多。那就来说说我吃过的几种吧：

01.荠菜

荠菜。营养价值很高。各地都有。吃法多样。做馅、汤、蒸、凉拌等。最好吃还数荠菜猪肉馅饺子。

02.蒲公英

蒲公英。各地都有。药食两用。吃法多样。可炒、凉拌、做馅、做汤等。搅拌最佳。

03.折耳根

折耳根。也叫鱼腥草。是味中药。很有特色。去贵州一定要吃的。最好的做法还数凉拌。

04.蕨菜

蕨菜。是山菜之王。它具有甾醇成分。也是出口菜。很有名。吃法多样。可炒、可凉拌、可腌渍等。可荤可素。腊肉炒蕨菜我的最爱。

05.广菜

广菜。也叫叶用芋。是贵州特产。营养价值很高。吃法多样。可炒可炖。可荤可素。最好吃是酸汤鱼。

06.香椿

香椿。被称作‘’树上蔬菜＂。也是名菜。它的吃法有几种。最好吃香椿炒蛋。还有腌渍、凉拌、蘸酱等。也别有一番风味。

07.刺老芽

刺老芽。是山野菜珍品。在我们北方采摘季。都会储存一些。吃法多样。炒、搅拌、炸、腌渍。可荤可素。刺老芽炒肉味道鲜美。

08.槐树花

槐树花。主要是做馅。或者蒸。槐树花与海鲜搭配。那叫一个绝。鲜香独特。

09.榆树钱

榆树钱。多数用来包菜团、煎蛋、煮粥等。

10.野山笋

野山笋。纤维含量丰富。营养价值很高。吃法可炖可炒。最好吃不过干锅野山笋了。香脆下饭。

贵州的野菜其实还有很多。像灰菜、车前草、地木耳、刺菜、麻叶、穿心莲、小根蒜、清明菜等等。这些野菜。我们也常见。常吃。我就不一一列举了。今天我就说这几种吧。等以后再分享。

朋友们。如有不同请在下方评论留言。咱们一起学习。共同进步！谢谢！

文字原创。图片来自网络。

其他观点：

贵州这么多野菜你吃过几种呢。都是怎么吃的？

二、薄荷（鱼香菜）

贵州一般叫鱼香菜。生长在海拔2100米以下地区。生于水旁潮湿地。道路边。沟渠边。多地是野生。现在由于需要量增加。已经进行人工栽培了。薄荷具有医用和食用双重功能。主要食用部位为茎和叶。也可榨汁服用。在食用上。薄荷既可作为调味剂。又可作香料。还可配酒、冲茶等。长期做菜生吃或熟食。可作为火锅蔬菜。可凉拌。贵州主要用作调味剂。如花江狗肉、吃牛羊肉火锅的蘸水离不开鱼香菜。常用于炒洋芋、炒牛羊肉的主要香料。

三、刺嫩芽（刺老包）

属多年生落叶小乔木。别名： 刺老包、刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木等。刺嫩芽喜生长在沟谷、阳坡、土壤肥沃、潮湿或半阴的杂木林、阔叶林、混交林、次生林中或生长在林缘。灌木林、沟边等地。在贵州仍然处于野生。刺老包的食用是近十年的事情。刺老包分青、红两种。一般在清明节前后刺老包发出芽后采摘。食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅。或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜。清嫩醇厚。野味浓郁。是著名的上等山野菜。被誉为\"山野菜之王\"。

四、椿菜

香椿菜即香椿。是高大的乔木树木。椿也叫香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿。鲜嫩清脆。具有独特的香味。是深受人们青睐的春季佳蔬。椿菜炒鸡蛋。椿菜炒腊肉、椿菜蒸腊肉、凉拌椿菜等。

五、蒲公英。多年生草本植物。别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。叶茎含白色乳汁。高10～25厘米。生长于山坡草地、路旁、河岸沙地及田野间。蒲公英是清热解毒的传统药物。蒲公英的采收可分批采摘外层大叶供食。或用镰刀割取心叶以外的叶片食用。每隔30天割1次。采收时可用镰刀或小刀挑割。沿地表1～2厘米处平行下刀。保留地下根部。以长新芽。蒲公英可凉拌、炒食、做汤。做馅包饺子。是药食兼用的植物。

六、清明菜

贵州黔西北地区叫茅香、贵阳叫清明草。江西北部地区叫杨柳、江苏苏南地区叫棉絮头、寒食菜。全株有白色绵毛。民间草药名叫追骨风。属菊科草本植物。江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟。揉入米粉中做糕团。香糯可口。贵州、四川、重庆一些地方采摘嫩苗切碎。揉入春节时期的糯米粉或者面粉中做成饼。香甜可口。贵州黔西北地区多用来做晚米茅香粑。清明菜可鲜食或做成干品夏秋季使用。

七、前胡

前胡也叫姨妈菜。多年生草本。高60—90厘米。生于向阳山坡、草丛中。分布于贵州、四川、山东、陕西、安徽、江苏、湖南、湖北等地。冬季至次春茎叶未抽花茎时采摘。姨妈菜没有什么特殊的吃法。就是水煮姨妈菜。弄一碗糊辣椒蘸水。在贵州毕节市用豆浆煮。当地名叫姨妈菜连渣捞或者叫菜豆腐。非常可口。

八、灰苋菜

九、荠菜

荠菜。我们这里叫地地菜。一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高。食用方法多种多样。荠菜一般在冬春季节采摘。要挑选不带花的荠菜。这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜冬春季节用来作馅包饺子。可作火锅食材。制作荠菜连渣捞、荠菜鸡蛋汤、荠菜大鱼头汤、荠菜苦瓜瘦肉粥、苦瓜荠菜猪肉汤等多种菜肴。

十、野生水芹菜

野野生芹菜是一种耐寒的多年生匍匐植物。生活在河沟、水田旁。以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤生长的比较粗大。水可炒、拌、炝或做配料。也可作馅心。贵州黔西北地区冬春季节用来制作水芹酸菜。

十一、荞菜

荞菜顾名思义是用荞子种植的。野生荞菜是荞子收获时掉入地中自然生长的。荞菜是食药兼用绿色蔬菜。野生荞菜是真正的无公害蔬菜。不使用化肥农药。荞菜鲜嫩可口。无异味。目前国内各地都普遍栽培作为蔬菜。有部分上市荞菜为野生。野生荞菜生田间地头、荒地或路旁。种子含丰富的淀粉。供食用。又供药用。荞菜。每年在春季时节上市。。春天时节是吃荞菜的季节。选择只生长3片左右叶的荞菜。长度6—8厘米。太高后荞菜老了。纤维素含量增加。口味不佳。野生荞菜可凉拌、炒食、做火锅、做汤。做馅包饺子。

• 想开个店,开什么好呢？资金不多,刚刚创业。谢谢？
• 有什么行业适用于初创业？
• 刚入社会的人想开店,最好开一家什么店？
• 我是一个创业小白,想要开一家店铺,大家有什么好的推荐吗？
• 初次创业,有什么好的建议,请高人指点下？

以上就是由互联网推广工程师 网创网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~