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它需要剥皮。
荸荠的皮层很硬。传热速度很慢。而菱角含淀粉较多。所以它需要在水中煮大约15-20分钟才能煮熟。
而菱角是水生植物。表皮上可能会有一些沉淀物，细菌，寄生虫。所以做汤之前一定要把荸荠煮熟，去皮。然后用果肉做汤。会更安全更健康。
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本文标题：菱角煲汤要剥壳吗
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评论(2)
菱角，煮熟，煲汤，水生植物，是一种，放在，可能会，外皮，果肉，有一定
菱角煲汤要剥壳吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
需要去皮。菱角的皮质地较硬。传热速度较慢。而菱角中又含有较多的淀粉。所以需要放在水里煮15-20分钟左右才能