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在湖南。吃的菜很多。各区市不一样。口味也不同！各地区的特色也不少。也关键看自己的口味！但是都有一个共同的特点——辣！
长沙有臭豆腐。益阳有黄闷鸡。怀化有血鸭。常德有肠子钵等等！这些都是有名的特色菜。今天我就和大家说几道平常而口味好。便宜的家常菜！
1.鱼腥草炒腊肉。在我们这边田埂上很多的鱼腥草。挖点回来就可以！但是在我们这边去买的话。鱼腥草可真的还有点贵！
2.烧茄子辣椒。这是很土的方法！原来是把茄子辣椒直接放在烧热的火灰里（现在都用锡纸）。利用火灰把它闷熟。在拔出来弄干净用锅铲把把它捣烂。撒上盐。烧上点热油拌匀就可以吃了！3.笋。不管是冬笋还是春笋！在我们这边都有。很少花钱去买。都是自己去挖点。用来炖腊肉是非常好的食材！
4.田螺。在城市的餐桌上很难看得到。而在农村。有很多！自己花点时间去找。去摸。一顿吃的是绝对没有问题的！我们做的香辣田螺。说着都会流口水！
还有很多食材。很多家常菜就不一一列举了！总之。湖南说到吃的。说个几天几夜都说不完！（图片以前有用过。望谅解！）
其他观点：
湖南菜又称湘菜。是我国历史悠久的传统菜系。有着香鲜辣美的地方特色。深受国内外许多人的追捧和热爱。那么在这里。我就为大家推荐几道我自己十分喜欢的湖南菜。
剁椒鱼头
剁椒鱼头系选用上好的胖头鱼鱼头。加上剁椒和葱姜蒜等配料经过烹饪制作而成。成菜后的剁椒鱼头色彩鲜红。鲜香麻辣。鱼头的鲜嫩美味融合在剁椒的鲜辣之中。让人尝起来食欲大增。口感极佳。
湖南小炒肉
湖南小炒肉系以五花肉、尖椒为主料。经过锅炒的方法。烹饪而成的一道独具特色的湖南菜。由于湖南小炒肉中带有尖椒。因而吃起来常常会有香辣之感。也正是由于湖南小炒肉的鲜美香辣。才会吸引众多喜爱辣食的食客络绎不绝地品尝。即使吃的大汗淋漓。也乐得其中。津津有味。
香辣小龙虾
香辣小龙虾是以小龙虾为主要原料烹饪制作而成的湖南特色小吃。香辣小龙虾的色泽艳丽。口味香辣。吃起来津津有味。在深受湖南人民喜爱的同时。如今已经流行在我国各地的美食广场、美食城中。
手撕包菜
上面提到的湖南菜都是荤菜。那么我再为大家推荐一款极为好吃的素菜。手撕包菜。手撕包菜是以包菜为主要原料。配以辣椒进行炒制而成的一种美食。味道极为鲜香。深得好评。
以上这四道菜就是我个人平常比较喜欢吃的湖南菜了。当然湖南菜的种类多样。还有许多好吃的湖南菜。希望大家有机会都能品尝一下。
（GSJ）
其他观点：
我是刘木木。作为一个去湖南上学两年的人。我也想回答一下这个问题！我觉得最好吃的菜有三道。当然除了这三道别的也很好吃！只是这三个几乎每次吃饭都要点哈哈第一就是辣椒炒肉。尤其是里面的白辣椒简直是点睛之笔。而且猪肉炒的一点都不腻！第二就是凉菜里的佼佼者。辣椒擂皮蛋。这个菜非常优秀把辣椒和皮蛋的味道完美融合。辣椒擂皮蛋盖码饭也是很好吃的！第三就是干锅牛蛙。去湖南怎么能不吃牛蛙。牛蛙肉实在是太嫩了。干锅牛蛙的味道也是极佳。
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评论(2)
湖南，辣椒，鱼头，香辣，牛蛙，小炒，而成，湖南菜，鱼腥草，皮蛋
没想到大家都对湖南什么菜比较好吃？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
在湖南。吃的菜很多。各区市不一样。口味也不同！各地区的特色也不少。也关键看自己的口味！但是都有一个共同的特点——辣！长