你心中“不得不品的湖南十大美食”有哪些？

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湖南是鱼米之乡。五谷丰登。六畜兴旺。食材充足。湖南菜又名湘菜。是中国历史悠久的八大菜系之一。湘菜用料广泛。口味多变。油重色浓。讲究实惠。我因工作需要。跑遍湖南各地。尝尽三湘四水美食。留下深刻印象和难忘的回忆。

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我记得我在湖南吃的最好吃的就是这盘红烧肉。简直是好吃到爆！

这是下了张家界机场后。在去张家界路上路过的一家店吃的。当时看见端上桌的这盘毛氏红烧肉。先是一口拒绝了。心想吃了绝对长肉嘎嘎。但朋友们吃了后都赞不绝口。一定要我也尝尝。仔细看看。整个菜色泽红亮。半肥半瘦。香气四溢。于是拿起筷子尝了一块。这下可不得了。肉吃起来糯糯的。一点都不腻。入口即化。这个味道。有八角、桂皮、辣椒、葱的味。还有几丝回甜味。不怎么吃肥肉的我。一口就吃完一大块。还想再吃一块时。已经没有了！老板说。毛氏红烧肉与其它红烧肉不同的地方。秘诀在于使用了湖南的豆豉和辣椒。因此味道奇香。所以。我觉得湖南的这道菜最好吃。去湖南。一点要品尝！

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作为我国八大菜系之一。湘菜一直是香辣菜的代表。滋味侧重。但色香味齐全。用料对比广泛。所以口味对比多变。因地理位置的因素。所以大部分的菜都对比偏辣。当然假如不喜欢吃辣的同学去湘菜馆也能吃到自个想要吃的菜



在湖南。扣肉肯定可以算得上是宴来宾的大菜了。非首要来宾不进场。当然了。扣肉就算往常吃也是适当下饭的。通常肉选用的都是五花肉。再加上雪里蕨。先煮后炸。最终再蒸。技术对比复杂



茄子有多种做法。适用于烧。焖。蒸。炸。拌等等。茄子煲归于蒸的一种。经过先蒸好茄子。然后烧油再经过小火砂煲煲一下。再撒上配料即可。正宗的湘菜馆。这道菜做起来对错常好吃的



说起手撕包菜。最知名的仍是湖南各大学城周边的饭馆。无论是蒸菜馆仍是小炒。这道菜可说是除非没有否则必点的一个蔬菜。比马铃薯丝出现的频率还高。和往常做的素菜不一样。滋味不是清淡。而对错常重。会放蚝油等一系列添加滋味的油类。再加上干红辣椒。会让你对一个素菜耐人寻味也许也只要它了



湘菜做肥肠很考究。用面粉和醋重复搓。然后再用清水或许啤酒重复冲洗以确保肥肠的口感和干净卫生。通常干锅肥肠都会煮上20分钟左右。有经验的师傅会把握好时刻和火候。既不会没嚼劲也不会煮不行咬不动



土匪鸭制造首要上靠焖。口味香辣为主。滋味当然上对比重的。由于鸭肉对比腥。湘菜师傅通常都会用料酒先把鸭肉腌个几分钟。再用水。最终再用啤酒烧。假如客人没有特殊请求。通常还会加点醋。这样腥味彻底去掉后。鸭肉就香馥馥的啦



腊味合蒸是湖南传统名菜之一。取腊鱼。腊肉。腊鸡参加鸡汤和别的调料。下锅清蒸而成。吃的时分腊味浓重。咸甜适口。柔韧不腻。用来下饭可谓是良配。辅料假如再加上豆鼓。完美的诠释了湘菜的色香味齐全了



毛氏红烧肉可谓是特征湘菜了。并不是说制造者是姓毛。它的典故首要是由于毛爷爷格外喜欢吃湖南的这道特征菜而出名。在选材会格外请求要是非双色的猪的五花肉。在烧制过程中参加少量的辣椒。滋味甜中带咸。咸中有辣。甜而不腻



湖南人对比喜欢吃干锅菜。所以像干锅肥肠。干锅鸡等等都非常的受群众的喜欢。干锅花菜是里面对比特征的一种蔬菜做法。通常会在锅内参加五花肉。滋味会好很多。咬起来清脆。花菜一口一个绝不迷糊。干锅菜通常会越吃越有滋味。越吃越好吃



排在第二的这道农家小炒肉可以说是经典中的经典。光看着就非常有胃口。透着一股子的香辣滋味。猪肉在做之前用调料先拌一下滋味会更佳



假如你不是湖南人。你说不定也听过这道名菜。根本上去刀湘菜馆的人。都会尝尝这道名湘菜剁椒鱼头。红的辣椒。绿的香菜。黑的豆鼓。白的葱花搭配上大嘴鱼头。胃口满满。格外是吃完鱼肉后。让老板给下点面条放入菜碗中。那滋味几乎好吃到爆破。强烈推荐。

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