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其他观点：
对于高汤怎么制作。才能更加鲜美？我还是知道一点的。因为我就是经营餐饮行业的。每天也需要提前制作高汤的。其实在我个人看来。要想用大骨头。把高汤制作的更加鲜美。更加乳白。也不是多么复杂的事情
其他观点：
大家好。我是美食家不二。
怎么有猪大骨熬高汤。又能熬的更美味
高汤是一种鲜汤。多用于烧菜.烩菜等等。加入高汤烧制的菜非常的鲜美。
熬制方法也有更多。考虑成本且味道鲜美。选用冰鲜的猪大骨熬制。冰鲜的比新鲜的便宜。成本不高
加入少许猪皮和鸡架子。成本低味道也鲜美。
熬制方法
1.准备食材
冰鲜的猪大骨5斤。猪皮3斤。鸡架子5斤。准备水50斤。高汤加入猪皮能使汤白更浓郁。融合猪筒骨的鲜味以及鸡架的鲜味。
2.改刀
猪筒骨中间剁开。猪皮切两刀。鸡架子中间剁一刀
3.处理
猪大骨、鸡架、猪皮过水。过水的目的除去杂质以及污垢和腥味。煮透捞去浮末。冲洗干净备用
4.炖煮
50斤水烧开。放入处理好的食材。再次烧开。
先开大火炖煮20分钟。炖煮出食材的鲜味。大火也可以把汤煮的好白。
20分钟后 汤白了。再关小火炖40分钟。炖浓郁。
高汤就熬制好了。可以用于烧菜。调汤等。成本也低。可以用好几次。每天记得烧开保存好。
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本文标题：用大骨熬制高汤怎么做才更鲜美？
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评论(2)
猪皮，高汤，鲜美，鲜味，架子，成本，浓郁，我是，味道，观点
没想到大家都对用大骨熬制高汤怎么做才更鲜美？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
其他观点：对于高汤怎么制作。才能更加鲜美？我还是知道一点的。因为我就是经营餐饮行业的。每天也需要提前制作高汤的。其实在我