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白蒿。是俗名。学名就茵陈。在我们关中。每年早春。庄家地里就有新鲜的茵陈破土。尤其在沟沟坎坎的低洼。土壤湿润的地方长得奇好。庄稼户的妇女们、老年人都去地里找白蒿。回来要不泼水当茶喝。要不做成野菜面或者蒸成菜疙瘩吃。确实是美味。男女老少都爱吃。
茵陈。属于菊科、经冬不死。春则因陈根而生。故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿。故亦称茵陈蒿。茵陈作菜。要采嫩苗。老的药用是茵陈蒿。故有“二月茵陈。五月蒿”的说法。
白蒿。略有苦味。但其药物作用突出。不论是当茶喝还是做成菜团都是美味。特别香。
其他观点：
每年阴历二月份村里的大渠。路边就会有好多人去挖白蒿吃。挖回来摘干净用水洗干净。用刀切短一些拌上面粉上锅蒸30分钟出锅淋上植物油。放上盐就可以吃了。吃起来有些清香味。一年只有一个阶段可以吃。所以家里人都挺喜欢吃。
其他观点：
应是是白蒿。一般在三月份。田间里长的一种野菜。可凉拌。也可以爆炒！主要的做法还是做蒿子粑粑好吃。且最有特色的。做法全是自己家常版的做法。如下：
1.去田间摘新鲜的蒿子回来。然后洗净；
2.蒿子要用石板揉一下。揉成一团之后挤出苦水。然后再冲洗一遍；
3.蒿子用清水漂着。让它充分散去苦味；
4.准备好咸肉。切丁。最好是咸五花肉。这样炸出来才香！大米磨成粉备用；
5.咸肉下锅炒一下。煸香盛出来。蒿子捞出来加入米粉和咸肉充分揉一下。可以跟据自己口味加入盐即可。揉成面团之后用手搓成粑粑形状；
6.锅里放菜籽油。放入蒿子粑粑煎制两面金黄色即可食用。
蒿子粑粑是一道很好吃的面食。以上是家常味做法。仅供大家参考哈～
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本文标题：你吃过白嵩吗,味道如何？
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评论(2)
蒿子，茵陈，粑粑，咸肉，茵陈蒿，做法，苦味，野菜，田间，家常
没想到大家都对你吃过白嵩吗,味道如何？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
白蒿。是俗名。学名就茵陈。在我们关中。每年早春。庄家地里就有新鲜的茵陈破土。尤其在沟沟坎坎的低洼。土壤湿润的地方长得奇好