各地的家常菜,各位推荐一下？

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很高兴回答您的问题 我是重庆小杨

作为重庆人 肯定是川菜 川菜我第一想到的就是简单好吃又好做的回锅肉了

下面我给大家分享一下我自己的做法

1.先准备一块二刀肉 冷水下锅 放入老姜和料酒 煮10分钟左右 筷子能够轻松插进肉中就代表已经煮好了

2.二刀肉改刀切小片 蒜苗切小段 在切点老姜大蒜

3. 锅中不要放油 下入二刀肉 爆出油脂

4.爆到肉微卷的时候就可以下入豆瓣 姜蒜 酱油 老抽 白糖 味精 鸡精 调味

5。最后放入蒜苗翻炒到断生就可以出锅了

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蒸茼蒿\r

茼蒿。又被称为“皇帝菜”。相传在在代是宫廷佳肴。是专门进贡给皇上吃的。因此得名。具有开胃消食、香肠通便、止咳化痰的功效。\r

【特色】：一般都是烫火锅。凉拌来吃的。今天 我们来一个新做法。蒸着吃。有菜有饭一锅出。吃了不长肉。\r

【原料】：茼蒿。面粉。食用碱。玉米面。盐。花椒粉。食用油\r

【制作】 \r

1.清洗干净。切段\r

2.放入盆中。加盐和食用碱腌10分钟。然后挤掉水分。\r

3.拌入面粉。每个菜叶上面都裹上面粉。\r

4.再加两勺玉米面粉。这样蒸出来会很松散。不会粘成疙瘩。\r

5.上锅隔水蒸15分钟。\r

6.倒入盆中。用筷子搅拌。晾一会儿就更松散。\r

7.放上蒜蓉。盐。花椒粉。\r

8.锅中油热。淋上去搅拌均匀\r

9.装盘。享受美味！

其他观点：

您好。很高兴回答你这个问题。下面我来分享一下我家乡酒席上的一道压轴菜白丸子（汤）食材：瘦猪肉。红薯粉丝。生姜。大葱。山药。鸡蛋。红薯淀粉1。首先把猪肉。大葱。生姜用绞肉机打成碎末。山药去皮拍碎；红薯粉丝煮熟捞出。切碎。越碎越好2.把肉末。葱姜末。山药泥。切碎的粉丝放入盆中。然后打入两颗鸡蛋。加入盐。十三香。胡椒粉。香油。用手搅拌均匀3.然后再加入适量红薯淀粉。用手和成粘稠面团（如视频所示）4.用虎口挤出丸子。放入盛有红薯淀粉的盘子里面。然后把丸子蘸取红薯淀粉。团成圆球5.锅中开水。下入团好的丸子。煮至丸子成透明状。漂浮在水面上。然后捞出至冷水盆里。白丸子就做好了；6.锅中开水。加入盐。十三香。白胡椒粉。白米醋。葱花。白丸子。煮一分钟。加入香油。即可出锅具体分享如下视频所示

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