折耳根这么好吃北方人为啥说受不了？

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折耳根。鱼腥草。猪鼻拱。四川人的最爱啊！

小时候第一次吃这个味。确实有点怪怪的。不是很喜欢。小时候去田边挖回来。奶奶总喜欢用开水焯一下。再拿来凉拌。所以原本清脆的折耳根就有点耙了。失去了它最原始的味道。

后来慢慢的。越吃越觉得好吃。现在市场上各种凉拌菜都少不了它。除了能直接拌来吃。四川人更多的是把它拿来当作调料。不论是火锅。还是串串。还是火锅鱼。总能在调料里看见它的身影。不得不说折耳根在调料里起了至关重要的作用。也可以煮在火锅里。一般我喜欢煮得很耙。吃起来粉嘟嘟的。安逸得很！

还有就是路边的小吃。炸土豆。不论是条条。还是坨坨。鲜香麻辣。老板来一份洋芋坨坨。早麻辣的。多给我放点折耳根哈……那感觉简直不摆了。红油辣椒。葱花。香菜。折耳根。混合以后那简直口水都要流出来了……

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我国南北方的口味的确是大相径庭。不仅仅在于南甜北咸之战上。每次一说到这个话题大家都会争上半天。还有在小吃上。南方很多小吃是让北方人理解不了的。鱼腥草就是其中一个代表。正好今晚公司聚餐。提到了这个。我是四川人。同事们都是山东本地的。就问我那么腥怎么可以吃呢？

折耳根。学名鱼腥草。又叫猪鼻拱。我们吃鱼腥草相当于北方吃荠菜。我们春天的野菜就是这个。没事了就出去挖。最好在刚冒头的时候去挖。紫红紫红的嫩叶。闻一下。真香～～把人家田埂都挖垮了。才收获一点点。但无疑是乐在其中的。拿回来洗干净。再挖点野葱。准备一点蒜泥。加点盐调味。倒上酱油醋。最后加上秘制的辣椒油。腌一会儿。就上一碗稀饭。嗯。真香～～而且还解油腻。

我老公去我家。让他尝尝我们的特产。闻一下后稍微咬了一丁点。他说感觉嘴里好像有一个鱼塘。太腥了。就和不喜欢吃香菜和芹菜的人一样。真的是喜欢吃的香的很。不喜欢的浑身都在拒绝。折耳根具体的香就像芹菜和香菜那样。更接近于芹菜。是一种很有回味的感觉。可以挑战一下折耳根。接受不了也没关系。毕竟也有南方人也接受不了这个的。

其他观点：

不要说北方人受不了。我一个南方人都受不了。之前尝过一口立马吐了。漱口漱了十几遍。还总感觉有那股味儿！只能说个人口味不同。就像榴莲有人喜欢有人讨厌。还有就是习惯不同。刚开始不吃后面慢慢习惯吃的也有。

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