有人喜欢吃折耳根吗？为什么？

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热门回答：

我非常喜欢吃折耳根。折耳根就是鱼腥草。据我所知。除了川渝人爱吃以外贵州人也爱吃。

记得以前每年春天。万物复苏。折耳根也露出了头。长出了嫩绿的叶子。这时候我们都会挎着小篼。带上锄头。镰刀去田野间寻找折耳根的踪影。每次都能挖不少。凉拌着吃。秋冬季节。折耳根叶子老了。我们专挖它的根。用来炒腊肉。炖肉吃。吃不完的晒干。随吃随取。还能泡茶清热解毒。现在田野里的野生折耳根也很少了。爱吃的朋友们都自己栽种一些留着自己吃。好想念折耳根的独特的异香味。已经有多年未吃过了！越回忆越想吃。忍不住要流口水了。下面分享几种折耳根的吃法。

1、凉拌折耳根

用料:折耳根叶或根。食盐。蒜泥。白糖。辣椒油。香醋。香油。

做法:将折耳根洗净后控干水分。切成小段。加入所有调料搅拌均匀即可。

2、折耳根炒腊肉

用料:腊肉。折耳根。盐。蒜片。青椒。蒜苗。

做法:将煮好的腊肉切片。较肥的腊肉先煸炒出油。若腊肉瘦则另倒油翻炒腊肉。加入蒜片爆香。再加折耳根翻炒两分钟。倒入青椒。蒜苗。少许食盐炒匀即可。

3、折耳根炖排骨

用料:排骨。折耳根。料酒。姜片。

做法:将洗净的排骨冷水下锅。加料酒去腥煮沸捞出洗净。炖锅中放入排骨和折耳根。姜片。加清水适量。大火炖开后四十分钟左右即可。

4、折耳根炖黄鳝

做法:提前将活1条黄鳝放水里让其吐出脏东西。中间换水。炖锅中加水和折耳根。放入黄鳝炖制五十分钟左右。(将未放血的黄鳝和折耳根一起炖食温阳补虚。益气)。折耳根也可以炒鳝段。

5、折耳根瘦肉粥

用料:折耳根。猪瘦肉。大米。猪油。盐。

做法:将淘洗干净的大米和折耳根放入炖锅中。加清水熬制。直到米粥八成熟时加入剁好的瘦肉粒煮沸。加少许猪油和盐即可。若是折耳根叶就等到加瘦肉时放进去。

6、折耳根茶

做法:将洗净的折耳根放入锅中。加入适量清水煮沸即可。

7、折耳根爆牛肉

用料:折耳根。牛肉。淀粉。料酒。盐。蒜。豆瓣酱。老抽。白糖。青红椒。蒜苗。鸡精。

做法:锅中放油。油热后加入蒜和豆瓣酱炒香。放入用料酒淀粉腌过的牛肉丝。大火快炒。放入折耳根段。加老抽。白糖翻炒均匀。加青红椒丝。蒜苗。鸡精炒熟出锅。

折耳根功效

具有清热解毒。抗菌利湿的作用。脾胃虚弱和虚寒体质者禁忌。

看完上面的几种做法是不是都很简单。不知道你们都怎么吃折耳根的呢？欢迎在评论区交流讨论。喜欢的朋友们记得点个关注收藏及转发哦！以后会分享更多的美食！

其他观点：

喜欢折耳根味道的人。自然就喜欢吃折耳根呢。

这跟有独特的味道。对于不喜欢的人来说。真的是很难吃下的。但是每个人的口味都是不一样的。你不喜欢的味道别人会觉得是美味。自然就爱吃。

更何况折耳根还有一定的保健作用。是难得的野味。为什么要拒绝呢？有些食物一开始不习惯。经过一段时间的适应。就会爱上它独特的味道。从厌恶变得爱不释手。那也是有可能的。

所以你不喜欢吃的东西。就不要怀疑别人为什么爱吃。如果你尝试着吃下去。说不定也会喜欢上你。

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