素饺的做法有哪些？

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你好。素饺的做法有很多种。现在正值春天。许多蔬菜都很嫩。可以做素饺的菜有许多。荠菜。菠菜。韭菜都可以的。今天给大家介绍一款菠菜鸡蛋馅的大蒸饺。制作方法如下。

1、准备菠菜。春天的菠菜非常嫩。将菠菜烫熟剁碎备用。

2、将红薯粉条煮熟过凉水剁碎。豆腐切小丁。鸡蛋炒熟。备用。

3、将上述食材加盐。食用油。香油拌匀拌成饺子馅备用。

3、按包饺子的方法和面包饺子。因为我家这次包的是大蒸饺。擀的皮是大的。大家可以随自己喜好擀皮。

4、将包好的饺子下蒸锅蒸10分钟到15分钟即可。饺子一定要蒸锅上气后才可以下锅。

蒸好后就可以吃了。这个素馅也可以用来包水饺。味道挺不错的。大家可以尝试一下。

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推荐一款【韭黄豆腐水饺】。简单易学

【韭黄豆腐水饺】

饺子皮料：面粉200克。水110克。

饺子馅料：韭黄110克。豆腐70克。馓子50克；

调味料：盐3克。芝麻油10克。蚝油15克。

做法：将面粉和水放入容器里。先用筷子搅拌成面絮。再和成面团。然后盖上湿布。醒面半小时以上。

准备馅料。韭黄、豆腐洗净。

将韭黄切成小段。然后跟馓子一起放入切菜器葱姜也切成小块放进去。转一转。切碎。

豆腐用刀切成小丁。

然后加入到韭黄撒子中。再加入调味料。拌匀即成饺子馅料。

将醒好的面团取出到面板上。揉匀后整成稍细的长条状。然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。

将小面剂子挨个的按压扁。打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮。然后在饺子皮中间放入适量的馅料。

包成柳叶状的饺子。

包好的饺子。排放时底部要沾点干面粉。防止粘面板。

锅中水开后放入饺子。用铲子轻轻的推动水。让饺子转动以防粘锅。

大火煮开后。再续煮1分钟即可。素饺子不用煮太长时间。

小贴士：豆腐不能放入切菜器里面一起搅打。那样会碾成泥。馅料的味道就不好了。所以得用刀切成小粒再拌到一起。

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素馅饺子。营养又美味。下面我就给大家分享一道好吃的素三鲜饺子。希望大家能够喜欢！

食材：韭菜 鸡蛋 虾仁 面粉 酱油 盐 香油 油

1.加入适量的清水到面粉里。搅拌成面絮状。然后在加入少许水搓揉成面团。静止半个小时。盖上湿布醒发！

2.将韭菜洗净切末。鸡蛋打碎放入少许盐。搅拌均匀。虾仁切丁。备用。

3.锅烧干放油。油温八成热时。放入鸡蛋液。翻炒至小块状。捞出备用。

4.将韭菜末。鸡蛋。虾仁放入碗里。同时加入适量的盐。酱油。香油。按顺时针搅拌均匀。备用。

5.将醒发的面团。搓揉成长条形。切成若干个小块。撒上面粉。用手按成圆形的面团。

6.用擀面杖把小面团。擀成面片。备用。

7.将素菜馅用面皮。包起来。捏成饺子。备用。

8.将锅中放入适量清水。大火煮沸后。下入饺子。待锅中水煮沸后。点少许清水。如此三次之后。饺子都浮在上面。即可出锅食用！

料汁可根据个人口味调配。喜欢的朋友请点赞和关注！

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