农谚道“二月寒食榆不老,三月寒食老了榆”,您怎么理解这句农谚？

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对农事谚语：\"二月寒食榆不老。三月寒食老了榆\"。这种说法各地不一。我们(潍坊市)这边农村里榆树特别多。房前屋后。山角地边。到处都是；有的已经几十年。甚至上百年。还有一两百年的古榆树。

在农村榆树不需要专门的培育。榆钱、榆荚成熟后随风飘落。入土即可出苗。自然生长三年后。就开始结榆钱。再过几年就能长成比房子还高的大树。

这里\"二月寒食榆不老。三月寒食老了榆\"中的老字。包含有两重意思。听我细细讲来。

老字第一种含义。是指榆钱的老嫩程度。寒食节是指清明节的前一天。也是一百五后的第一天。象今年的寒食节就是4月4日这天。如果这一年的寒食节。是在二月(指农历)末。此时气温冷热不定。容易遭遇倒春寒；而榆钱(榆荚)的花苞又生长缓慢。待到寒食节时。花苞内的榆钱刚刚开放。此时采食。又鲜又嫩。反之。如果这一年是三月里清明节。气温已经升高。等到寒食时节。榆钱已经九成熟。此时采食。有些略显老成。口感也会大大降低。

这老字的第二重含意。是指榆钱数量的多少。二月寒食的年份。榆树也会像果树一样。遭遇小年。这一年榆钱结得较少；此时的不老。就是不多的意思。反之。三月寒食老了榆。是指这一年树上的榆钱就结得多。多的老鼻子去了。

以上。就是山里人对农谚的理解。如有不妥之处。请大家予以纠正。

其他观点：

有这么一个谚语“二月寒食榆不老。三月寒食老了榆”。那么这个谚语中的“二月寒食。三月寒食”讲的是什么意思？又该如何理解这个谚语呢？

二月寒食榆不老。三月寒食老了榆。寒食指的是“寒食节”。寒食节是我国传统节日。时间一般在夏历冬至后105日。清明节前一二日。这一天。民间要禁烟火。人们只能吃冷食。到后来又增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、斗鸡等民俗。寒食节曾被称为中国民间第一大祭日。也是汉民族传统节日中唯一以饮食来命名的节日。

由于寒食节一般在清明前一、二日。后来人们基本上都把它和清明节放在一起过了。到了寒食节。也就到了清明节。这让我们不由自主地想起了唐朝诗人韩翃、和杜牧的关于寒食节和清明节的诗。

《寒食 •寒食日即事》

唐 · 韩翃

春城无处不飞花。

寒食东风御柳斜。

日暮汉宫传蜡烛。

轻烟散入五侯家

《清明》

唐•杜牧

清明时节雨纷纷。

路上行人欲断魂。

借问酒家何处有？

牧童遥指杏花村。

寒食知道了。那么谚语中的“榆”又是什么呢？

这里说的榆。不是指榆树。指的是榆树的果实部分。我们叫榆钱。又叫榆荚、榆子、榆仁。它呈扁圆形或球形。由于它的形状很像古代串起来的麻钱儿。人们也称为榆钱儿。

榆钱。也算是一种野菜。它可以用来煮粥、和着面蒸着吃。也可做酱等。刚刚长出来的榆钱儿。色儿碧绿。放在嘴里吃还有点甜。由于它与“余钱”同音。在农村。很受欢迎。经常在房前屋后都能发现它的踪影。

过去人们的生活不富裕。每到清明前后这个时间。就开始去摘榆钱。榆钱洗干净。撒上面。蒸着吃。

其实。我小时候也吃过。给我的印象是味道一般。它可没有槐花做出来的东西好吃。但在过去。只要能吃。也就不讲究什么好吃不好吃了。

了解了寒食节和榆钱儿。那么这句谚语我们就好理解了。

“二月寒食榆不老。三月寒食老了榆”了。说的是什么意思呢？它的意思是说。如果寒食节出现在农历的二月。那么榆树上的榆钱就还很新鲜。很嫩。这个时候吃最合适。而如果寒食节出现在农历三月的话。到人们去摘的时候是榆钱已经长老了。吃起来就不新鲜了。

从这里我们知道。榆钱可食用的时间很短。总的来说也不过只有十来天的时间。而寒食节和清明节一样。大都出现在农历二、三月的交替前后。如果到农历三月。这时气温度回升很快。不几天。小小的榆钱就老了。干了。黄了。很快就随着和煦的春风飘落一地。

可以说。谚语“三月清明榆不老。二月清明老了榆”。是广大人民群众通过长期的观察总结的经验。是很有道理的。

最后。我们来谈一下寒食节的起源。

据记载：在我国春秋时期。晋国的公子重耳为了躲避政治灾祸。不得已长期流亡他国。晋国的大臣介子推却始终追随公子重耳。不离不弃。一次。他跟随重耳外出。途中由于缺少粮食。公子重耳饿得走不动路。见此情景。介子推毫不犹豫地从自己大腿上割下一块肉。熬成肉汤给重耳吃。这就是历史上著名的“割股奉君”或称“割股啖君”的故事。

正是在介子推等人的支持协助下。公子重耳励精图治。最后成为一代名君。这就是历史上的“晋文公”。

成就大业后。介子推看淡利禄。带着母亲一起归隐绵山。晋文公劝他下山。他不从。为了迫其出山相见。无耐晋文公就下令放火烧山。想逼介子推出山。但去意已决的介子推坚决不出山。最终被大火烧死。

晋文公为此深感痛心。为表其为忠臣之志。就把他葬在绵山。修建祠堂为他立庙。还在全国下令在介子推被烧死的这天禁火寒食。以寄托哀思。“寒食节”由此而来。

寒食节到今天已有2600多年了。在这个故事的发生地山西。人们仍然在清明前一天过寒食节。这一天。人们不生火。吃冷食。而且还进行祭祀、踏青等活动。

当然。随着岁月的流逝。在我国大多数地方。寒食节已慢慢被人们所遗忘。因为它的习俗早已融进了清明节。可以说和清明早已节里包含了寒食节。

2022年的寒食节。是在4月4日,星期一。也就农历的三月初四。正符合“三月寒食老了榆”的说法。喜欢吃榆钱的朋友。要抓紧。提前去摘就能吃上鲜榆钱。否则。到了寒食节再去摘。可就晚了。

图片来自网络

其他观点：

这句农谚只有北方才会发生。是节气的早晚显视出不同的自然景观。

“寒食”是指寒食节。古代寒食节一般都清明前一两天。这一天要禁止生火煮饭。只吃现成的食物。所以称为寒食节。

这个节日与清明节相近。在节气上是大地回春的季节。二月是指农历二月。如果年前立春。农历虽然己到二月。北方的天气还不算太暖和。正是榆树刚刚萌发榆钱的时候。榆树是一个春季结籽的树种。所谓榆钱实际是榆树的种子。

榆钱刚长出来的时候。味道清香淡雅。可做成美味食材。榆不老是指榆钱不老。

进入清明节气。进入了农历三月。天气更暖和了。各种植物开始快速生长。如果寒食节赶上了三月。榆树种子己经渐渐成熟了。榆钱会随风四处飘落。也失去了食用价值。如果仅以开花结果为一轮回来讲。榆树确实老了一岁。

所以说。“二月寒食榆不老。三月寒食老了榆”。这句农谚虽然说的是榆树。但也隐喻一定的哲理在里面。时光宝贵。稍纵即逝。要牢牢的把握时机。才会不负时光。而有所作为。

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