你的拿手菜是什么？晒晒？

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我们这叫生条烧肉。过年每家必备的一道简单实在的菜品。（生条就是用豆腐切成1厘米宽。1厘米厚。5厘米长条炸制金黄。）。猪肉最好用五花肉。

第一。把肉洗干净切成2厘米大小。锅内加入菜油烧七成热。把肉倒入翻炒至水分蒸发干净。倒入料酒翻炒去腥。加入生抽。红烧酱油上色增香。（酱油量稍大一点）。加温热水淹过肉面约两厘米左右。大火烧开。转小火继续炖至15分钟左右。

第二。生条（一斤肉1斤左右生条）洗干净（水分不能挤掉）。倒入锅内。加盐。用锅铲拌至均匀。改中火烧开。转文火慢慢炖制30分钟关火。

第三。把大蒜杆切段加入。用余热闷制几分钟就可装盘食用。

第四。如食用后剩余的再吃。只需放在锅内加入蒸热就可。

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你好！我叫琬婕。很高兴回答“你的拿手菜是什么”的问题。

很多年前就开始吃炒杂菜。天天吃。顿顿吃都吃不厌。我的冰箱里保证存放胡萝卜、包菜、洋葱、辣椒、菜花、香葱、香菜、青菜等各种蔬菜。还会保存鸡蛋、五花肉、鱼肉、鸡翅、鸡爪、猪皮、腊肉、腊肠等各种肉类。因为炒杂菜能够让我的身体吸取多种食物的养分。均衡营养。细水长流。所以我一直坚持到现在。我会变着花样来炒杂菜。比如:五花肉炒杂菜、牛肉炒杂菜、鱿鱼圈炒杂菜、猪心炒杂菜、鸡杂炒杂菜、鸡蛋炒杂菜、腊肉炒杂菜、鸡胸肉炒杂菜。等等。蔬菜方面有胡萝卜、菜花、鲍鱼菇、西兰花、荷兰豆、洋葱、辣椒、香葱、香菜、芹菜、黑木耳、番茄等等。只要是蔬菜。都能够成为炒杂菜的食材。我喜欢用红黄青白黑的颜色来搭配杂菜。颜色鲜艳。卖相特别好。一个炒杂菜就有多种食材。还有多种颜色。有荤有素。均衡营养。对身体非常有好处。我和家人的身体都很正常。没有这个高那个低的身体问题。糖水、海鲜、咖啡、啤酒等许多人不敢吃的东西。我们照吃照喝不误。生活多了许多乐趣。这都有赖于我一直坚持健康的饮食习惯。之所以每次答题都会谈到炒杂菜。目的是为了推广健康的生活意识。让更多的人重视自己的身体。祝大家身体健康。万事如意！开心享受每一天！

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我觉得自已的拿手菜还是挺多的。像下面这道素凉拌我家就很受欢迎。有时候吃多了大鱼大肉。来一道这菜。健康又解腻。清脆爽口又开胃。我儿子特别喜欢吃。现在一个星期没吃了。今天我就来满足一下他这个小馋猫。

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