下酒菜有什么排名？

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感谢邀请。下酒菜有什么排名。我觉得一百个人对这个问题会有一百个答案。对于爱这口酒的人来说其实菜是什么并不是特别重要。最重要的是和谁一起喝。如果硬让我排一个我心中的的下酒菜排名。我的排名是下面这样的。

第一名：花生米

第二名：拍黄瓜

第三名：豆腐皮

第四名：猪头肉

第五名：烧烤

以上是我自己心目中下酒菜排名的前五名。都是一家之谈。博大家一笑而已。

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喜欢喝酒的朋友在吃饭的时候难免会配上一点小酒。小酒一口。提神醒脑。要是碰上逢年过节亲友团聚一起唠嗑唠嗑。那自然是少不了几瓶好酒。当然单单喝酒自然是有点乏味了。有酒无肉怎么行？下面来推荐几款俺经常吃的下酒菜。

我喝酒就喜欢配那些耐嚼的食物。因为可以啃。像猪蹄就很不错。猪蹄主要是猪皮和一些筋。喝酒的时候吃起来很有口感。韧脆韧脆。

这道菜大家比较喜闻乐见吧。别说配酒了。就是下饭也能吃好几碗的吧。猪头肉肥而不腻。而且猪头肉的肉质很筋道。猪耳朵口感仓脆。都特别好吃。

在农村乡下。还是有大部分地区还保留着比较自然、原生态的自然环境。有一些溪流啊、池塘什么的里面一般都会有一些田螺。以前的时候我们经常去捉一些回来清洗干净配着辣椒、紫苏一起炒来下酒。特别美味。吃完舔手指哈哈。不过现在原生态的东西已经越来越少了。街上卖的也不多了。

我们这吃的爆炒牛肚一般是指牛的肚子。这东西处理起来比较复杂。但是处理好了之后蘸着配料吃是又脆又鲜。不油不腻。特别上口。

介绍了这么多的荤菜。虽说喝酒吃肉最佳搭配。但是肉吃多了多少都会腻。下酒的时候来点素菜也是不错的选择。

我们这吃的花生一般是带壳用沙子炒的。这样炒制出来的花生受热均匀。香脆可口。话说花生可是下酒的祖师级灵魂配菜。在一穷二白的年代。简简单单一盘花生米。二两白酒。三四个糟老头子。这才是最经典的下酒菜。

韭菜算是烧烤界的素菜杠把子。拿来下酒也是非常不错的选择。韭菜味道足。有嚼劲。

好了暂时就写这么多。大家觉得还有什么令人难忘的下酒菜欢迎下方留言补充。

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说起下酒菜。大家一定立马想到油炸花生米、凉拌黄瓜、茴香豆、猪耳朵等菜肴。正是因为这样。所以。我才感觉有点奇怪。为什么在我们普通百姓眼中。最适合下酒的菜肴是以上这些。不能是那些大鱼大肉吗？

大家肯定会说。油炸花生米下酒不知道多香、凉拌花瓜不知道多爽口、猪耳朵的那个口感。别提多爽脆；

无论是电视剧中。还是小说中的英雄人物、大侠。他们去酒馆喝酒。点的多半都是肉类。特别爱吃牛肉。好像很少有大侠爱吃花生米的；

在我的成长过程中。外公爱喝酒、都是我的几个舅舅陪我我外公喝酒。花生米也常有。但下酒菜的主角还真不是花生米；

再说说我家。家中有客来访的时候。老妈都会预备几个硬菜。比如排骨藕汤、红烧鱼块、糖醋排骨等。我爸爱吃河鲜。虽然平时不怎么喝酒。但有好友相伴的时候。老爸最喜欢的下酒菜是油炸小枯鱼、油炸小虾等；

说起下酒菜的排名。可能我心目中的那些下酒菜。大家不一定认可。但我觉得。三无好友一起喝酒聊天。还是那些硬菜比较靠谱。所以。我心中的排名是这样的：

一、干炸小河虾；

口感酥脆。外焦里嫩。一口一个。从热菜吃成凉菜。都不会影响其口感。小河虾的个头小。一盘数量众多。从口感还是营养方面。都可以秒杀花生米。唯一的缺点是。在家制作时过程稍显复杂。在饭店吃。可能价格会比花生米贵不少；

二、香菇炒腐竹；

腐竹的口感不必猪肉差。营养也丰富。在众多的下酒菜中。凉拌腐竹应该是有它的位置的。但是。在我心中。用香菇木耳来炒腐竹。口感会更加的鲜美。这道菜肴作为下酒菜。食材种类比较丰富。有腐竹、有香菇、木耳。还有胡萝卜。可荤可素。喝酒的时候。一道抵三道；

三、黄焖鸡；

这道菜肴是用一只整鸡。搭配香菇和西蓝花烹饪而成。风味独特。鲜香扑鼻。特别适合冬季。用小火锅炖煮着。边吃边聊。口感也比较爽滑。鸡肉不柴。下酒下饭都非常合适；