清明菜除了做粑粑还做什么好？

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热门回答：

除了做粑粑。还可以做成清明粿。里面方五香。春笋。加点肉末。是非常好吃的

其他观点：

清明菜还可以炒鸡蛋或者凉拌

清明菜炒鸡蛋:将清明菜采摘洗净晾干。在锅中加入鸡蛋在放入清明菜。翻炒均匀熟透即可。

清明菜凉拌:将清明菜用水烫熟。加入各种葱姜蒜醋辣椒调拌均匀即可食用

其他观点：

清明是我国的二十四节气之一。是我国传统节日。也是祭祖和扫墓的日子。清明除了祭祖、扫墓和踏青。品尝时令美味也是一大特色。特殊时节品味独特美食。感受传统节日的气息。更多的是对先辈的缅怀。

“清明时节雨纷纷。路上行人欲断魂”。这首传颂了千年的诗。总是诠释着自古不断的情。好像每年的清明都要下起雨。尽管清明的雨与节气有关。可我更相信清明时的雨是那伤心的雨。是我们对逝者追忆的泪。清明是我国的二十四节气之一。是我国传统节日。也是祭祖和扫墓的日子。清明节。又叫踏青节。它是在每年的4月4日至6日之间。正是草木吐绿的时节。也是人们春游的好时候。所以古人有清明踏青的习俗。

清明最开始是一个很重要的节气。清明一到。气温升高。正是春耕春种的大好时节。故有“清明前后。种瓜种豆”。“植树造林。莫过清明”的农谚。后来。由于清明与寒食的日子接近。而寒食是民间禁火扫墓的日子。渐渐的。寒食与清明就合二为一了。而寒食既成为清明的别称。也变成为清明时节的一个习俗。清明之日不动烟火。只吃凉的食品。

清明除了祭祖、扫墓和踏青。品尝时令美味也是一大特色。特殊时节品味独特美食。感受传统节日的气息。更多的是对先辈的缅怀。清明时节。青团是必不可少的美食之一。南方自古就有吃青团的风俗习惯。青绿飘香。艾叶的独特香气。那是一种怎样的味道。青涩。却又带点忧伤。微甜的馅。翠绿的皮又有点淡淡的青草味。由于各地饮食风俗不同。除了青团还有什么呢？接下来带大家一起品尝专属于清明的味道—清明节8大应季美食。

四、印花清明团子——最经典的一款清明果

推荐理由：Q糯的口感。青绿飘香。艾叶的独特香气。是其他各种青菜汁无法替代的。吃在嘴里。满是清明的味道。接下来与大家分享最经典的一款清明果—印花清明团子。小长假闲暇之余。可以小试一把。与亲人一起品味别致的味道。缅怀逝去的亲人。同时也感激当下能陪在身边的亲人们。

小吃特色：那是一种怎样的味道？青涩却又带点忧伤。微甜的馅。翠绿的皮又有点淡淡的青草味。翠绿的颜色。春天的气息。清明的味道。

一、油炸撒子——绵延2640年历史的寒食节“寒具”美食

推荐理由：油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县。洪洞县是中华古老文明的发祥地之一。在这片土地曾经历历史上最大规模的移民。所以。现在南北各地都有撒子的制作。“撒子”古为寒食节的“寒具”。是著名时令美食。由于寒食节禁火。寒食节的前一日就称之为“炊熟”。人们在这一天会准备各式各样可供冷食的食物。留待后面几天吃。直到清明结束。

小吃特色：李时珍的《本草纲目。谷部》中十分清楚地交待说：“寒具即食馓也。以糯粉和面。入少盐。牵索纽捻成环钏形。……入口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了。

小吃特色：李时珍的《本草纲目。谷部》中十分清楚地交待说：“寒具即食馓也。以糯粉和面。入少盐。牵索纽捻成环钏形。……入口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了。

二、子推蒸饼——距今有2500年历史的寒食节传统小吃

推荐理由：子推蒸饼。俗称蒸饼。是山西地方的传统食品。据说已有2500多年的历史。子推蒸饼相传是寒食节流传下来的一种熟食。人们为了纪念忠诚坚贞的介子推。就在他死的这一天。不举烟火。也不进热食。所以这一天便被称为寒食节了。那么这一天人们吃什么呢。都是事先做好一些食品。在寒食节冷食。这些食品主要的就是蒸饼。因为是为了纪念介子推的。所以又称为子推蒸饼。

小吃特色：子推蒸饼以精粉、猪板油、大葱、香油、花椒粉、碱为原料。经过和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成。喧软美味。老幼皆宜！

三、清明燕——以忠孝为主题的山西面食

推荐理由：“清明燕”是山西人清明必做的面塑之一。用面粉捏成燕子的形状。用山西的酸枣树或者杨柳条窜连起来。挂在门楣上。用来表达对先贤的“留念”。这样的习俗在山西绵延2500年。至今依然栩栩如生、生机勃勃的活跃在人们的生活中。用来展示以“忠孝”为主题的内涵思想。小假期闲暇之余。可以尝试下这道有趣的面食。不仅仅是纪念介子推的忠孝。更重要的是传承中华民族的传统美德。孝敬父母。多抽时间回家看看。不要等到子欲孝而亲不在时再空伤悲。

小吃特色：“清明燕”就是为纪念介子推而做。故也叫“子推燕”。清明燕可以制作一只。可以制作三只。堆放在一起形成一个“品”字形。寓意介子推高尚的品格。

四、印花清明团子——最经典的一款清明果

推荐理由：Q糯的口感。青绿飘香。艾叶的独特香气。是其他各种青菜汁无法替代的。吃在嘴里。满是清明的味道。接下来与大家分享最经典的一款清明果—印花清明团子。小长假闲暇之余。可以小试一把。与亲人一起品味别致的味道。缅怀逝去的亲人。同时也感激当下能陪在身边的亲人们。

小吃特色：那是一种怎样的味道？青涩却又带点忧伤。微甜的馅。翠绿的皮又有点淡淡的青草味。翠绿的颜色。春天的气息。清明的味道。

五、清明团子——具有江南气息的清明团

推荐理由：江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”。品尝春天的味道。从古到今。大家习惯用清明团子来祭祖。除用作祭祀之外。清明之季。江南坊间还流行吃“清明团”。其实就是青团子。因为“清明”与“聪明”谐音。于是又有此日生子最聪明的说法。许多人家抱着婴儿向邻里乞讨“清明团(青团子)”。谓之为“讨聪明”。青团子在这儿又起着讨口彩的作用。

小吃特色：只有这个特定的时间。特定的这种团子。才能体现这样独特的清明味道。清香、清涩而清甜。

六、懒人版青团——直接用艾草粉就可以做青团

推荐理由：虽然清明时节流行吃青团。但是有些地域没有艾叶。怎么办呢？如何在这特殊的节日做出有纪念意义的小点心呢。直接艾草粉。就可以轻松做出青团勒。而且比用艾叶更简单哦。懒人的福音。哈哈！做出的成品呢。无论颜色还是味道都很映衬清明这个节气。一丝清苦~~~~~

小吃特色：咬上一口。慢慢品味。甜糯中带着一丝丝清苦。有点忆苦思甜的感觉。生活中有苦有甜。能认真的过好每一天。就是幸福。

七、菜汁版青团——用蔬菜汁演绎青团做法

推荐理由：做菜如生活。只要去想总会有办法的。犹如青团。并不一定非要用艾草。没有艾叶、也没有艾草粉的人们就用最最常见的蔬菜汁吧。各种绿色的蔬菜汁都可以用的。看着一抹青绿。也可以感受到浓浓的节日气息。三天小长假。有兴趣的朋友也来试试这道极具特色的节令食品吧~

小吃特色：甜糯的口感带着一丝蔬菜的清香。虽然没有艾草的清苦。但鲜艳的绿色依然令人欣慰。美食吃的不仅仅是味道。品出其中的韵味才是真谛。缅怀祖先。珍惜当下。希望每时每刻都顺心如意！无论什么事情都不是一成不变的。用心去做。总会有意想不到的收获。

八、酱爆螺蛳——清明螺。顶只鹅

推荐理由：民间向来有“清明螺。肥似鹅”和“清明螺。顶只鹅”的说法。这个说法来源于过去穷。买不起鹅的人家。每到清明前后就下河塘摸盆螺蛳。用清水养两天。然后夹去尾端。放点葱姜辣椒煮熟。肥美的螺蛳也能抵得上鹅肉的鲜美。酱爆螺蛳。螺蛳最家常却最经典的做法。豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致。那真的是打嘴巴也舍不得丢的美味啊！

小吃特色：让人看着都流口水啊。香辣的口感。鲜美的螺肉。老酒喝喝。螺蛳唆唆。很惬意！过去生活清苦。清明前后吃海螺。都觉得比鹅肉还鲜美。我们能有幸活在丰衣足食的当下。应该感激先辈们的拼搏奋斗。才换得今天的美好生活！

除了吃一些特色的应季美食之外。清明节正是草木吐绿的时节。也是人们春游的好时候。所以古人有清明踏青的习俗。春风拂面、百花齐放、杨柳泛青。清明的时节最适合出游赏春踏青。在这春意盎然的季节。携带家人或者邀上三五个好友。一起去感受春天的鸟语花香。呼吸着大自然最淳朴的气息。感受着大自然馈赠的美好生活。一切都那么惬意。

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