糖尿病吃粗粮真的好吗？

热门回答：

肯定是有好处的。但也应因人而异。因病而异。需讲究选料与搭配。

对于高血糖患者而言。丰富均衡的营养摄入在辅助控制病情方面尤为重要。糖尿病人主食粗细搭配。适量吃些粗杂粮。有利于调节和稳定血糖。

由于我国地域广阔气候多样。所以出产的杂粮种类很多。运用不同的组合搭配和烹调手法。可以做出千变万化的主食品种。

烹饪手法：“越干越好”。煮成饭要比煲成粥要好。杂粮饭要比杂粮粥好。因为越稀吸收地越快。血糖就会升得比较快。比如全麦杂粮就比精制的白米要好。纯天然压制的整粒燕麦就肯定比直接冲泡的牛奶麦片要好！

推荐粗粮包括：

全麦杂粮——小米、薏米、燕麦、玉米、糙米、黑米、大麦、藜麦和荞麦等。

薯类——番薯（红薯、紫薯）、芋头、山药和土豆

杂豆——绿豆、赤豆、扁豆、花豆、猫眼豆。黄豆和黑豆

玉米面可以蒸窝头、菜团子、烙贴饼子。玉米糁可以与大米一起蒸黄金饭；

荞麦米可以与其它米一起煮粥、蒸饭。荞麦面可以做馒头、面条吃；

红小豆可以做成豆沙。也可以做豆饭、豆粥。

具体吃的份量：

推荐每天吃5两。不超过7两主食。

一般一碗就是2两啦。

比如早餐1两。午餐和晚餐2两。

粗粮种类多样。它的搭配也因人而异、因病而异。不同体质的糖尿病患者应该选择适合自己的粗粮。

虚寒虚热的患者

糯米、黄米、高粱米。阴虚内热或实热便秘的人不宜常吃。否则会加重病情。

小米、绿豆、薏米。体质虚寒的人不宜常吃。

肠胃不好的患者

胃肠消化功能不好、经常腹泻的人可以常吃一些山药、土豆、芡实、白扁豆等具有健脾、收涩作用的食物。

老年患者

老年人不可完全以粗粮为主食。老年人脾胃虚弱。粗纤维太多了胃会不舒服。豆类吃多了容易腹胀。煮粥、蒸饭时粗粮、杂豆类占三分之一即可。否则。不但吃了不舒服。反而会引起便秘。

肾功能不好的患者

肾功能不好的人、有痛风病史或尿酸高的人应少吃豆类及其制品。也不宜多吃粗粮。因为这类病人需限制饮食中的蛋白质。而粗杂粮和豆类含植物蛋白较多。植物蛋白属于不完全蛋白。利用率没有肉蛋奶类蛋白高。可以用薯类来代替部分主食。如土豆、山药、红薯、芋头、南瓜等。

总之。粗杂粮能提供丰富的营养成分。单一的精白米、白面不可能满足人体的需求。所以提倡大家平时多吃粗杂粮。根据粗杂粮的种类、季节和个人体质来选择杂粮。经常更换品种。不宜一次进食太多。让自己的饮食营养充足、丰富多彩！

其他观点：

感谢邀答！

杂粮、粗粮、杂豆米饭只能说能起到平稳餐后血糖上升的效果。但凭它们来降血糖那是不可能的。而且杂粮、杂豆等食物也属于粮食作物。它们的特点就是碳水化合物含量较高。而碳水化合物最终就可以转化为葡萄糖。葡萄糖进入血液后必然是会升高血糖的。即便并非粗粮杂豆。粗粮饭。杂粮饭。其他食物中也并非完全不含糖。只是含糖量多少的问题。所以基本上所有食物都能升高血糖。要想降血糖靠吃食物那是不靠谱。

但糖尿病、高血糖患者并不是说血糖不上升才是正常的。正常情况下血糖必然是要上升的。只是对于糖友来说胰岛素功效障碍。或效率低下。无法耐受血糖快速上升或大幅上升。所以需要让血糖上升缓慢或总含糖量较低。不会让血糖高低起伏太厉害的食物。而吃杂粮杂豆饭的话就有这样的好处。我们平时常吃的主食基本是“细粮”。比如白米饭、白面条、包子馒头、饺子抄手、油条煎饼。这些都可作为细粮。为什么叫细粮。因为它们的加工过程比较精细。除杂做得较好。比如水稻。现在我们基本可以淘米就能直接煮饭。小麦粉也基本没有什么杂质。这样的主食虽然口感好。做出的面食蓬松雪白。不过同时加工过程让它们损失了较多麦麸成分。同时损失的就是大量的膳食纤维成分。细粮中膳食纤维流失率能高达80%。膳食纤维的损失意味着食物的消化吸收更快。因此淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收。对餐后血糖影响较大。

而粗粮饭、杂粮饭因为有粗杂粮杂豆的参与。其中多了不少膳食纤维。还多了不少矿物质。膳食纤维有助延缓食物的消化速度。因此它们相对细粮来说。更有助平稳餐后血糖。所以糖友一般推荐选择粗粮、杂粮饭或杂豆饭食用；除了粗杂粮、杂豆饭。糖友还可以选择薯类食物食用。薯类食物基本不用经过加工就能直接食用。它们保留了更多营养成分和膳食纤维。对平稳餐后血糖也有利。不过推荐糖友每餐的主食摄入量最好在2两以内。薯类食物生重40~50g为宜。如果菜肴中还有其他富含淀粉的菜肴。最好适当减少主食的摄入量。

其他观点：

很高兴回答你的问题。

“粗粮”一般是指未经过精细加工的粮食。常见的有荞麦、糙米、小米、玉米、杂豆等等。在临床上。一般都推荐糖友就餐时可加入一定量的粗粮。以达到控血糖的效果。

对于糖尿病患者。粗粮的好处主要有两个：

1、粗粮含丰富的膳食纤维：由于未精细加工。粗粮含更丰富的膳食纤维。膳食纤维会影响糖的分解和吸收。使得餐后血糖波动更小。也减轻胰岛的负担。

2、容易造成饱腹感：粗粮口感粗糙。更容易有饱腹感。从而能控制每餐的食量。

糖友要选择合适的粗粮

但粗粮有很多种。不是所有的粗粮都适合糖友。适合糖友的应是升糖指数低的粗粮。推荐玉米（非鲜玉米）、燕麦、荞麦、小米等常见品种。红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等杂豆类。这些粗粮的升糖指数都比较低。

特别要注意的是。上面提到的玉米并非“鲜玉米”。鲜玉米中不管甜的糯的。升糖指数都与白米饭差不多。因此不作推荐。这里推荐的是玉米粒、玉米渣、玉米面和玉米粉。

另外。杂豆类升糖指数更低。配合玉米一起吃。会比单独吃玉米的血糖反应低。

吃粗粮。要注意总食量

糖友吃粗粮需注意总量。粗粮本身也含有大量淀粉。多吃必然导致过量摄入葡萄糖。糖尿病患者吃粗粮的正确方法是：用同等数量的粗粮替代白米白面。最好能比此前所吃的粮食总量略有减少。举个例子。如果原来每天吃250克大米（两碗半白米饭）。应该改成200克甚至150克杂粮。总的来说。粗粮可以占主食的一半。或者更多。粗粮的每日摄入量可控制在四五两不超过半斤。

另外。有胃肠病的糖友更要注意适量。粗粮中的膳食纤维质地较硬。会加重胃肠负担。这种情况吃粗粮应该在医生的指导下进行。

注意烹饪方法

烹调粗粮要注意方法。做成饭比做成粥对血糖的影响更小。煮成羹汤、打粉冲水并不可取。因为粗粮煮得越烂。越容易被消化吸收。造成餐后血糖飙升。比精米面有过之而无不及。

别把粗粮当药吃

粗粮的作用仅仅是通过减少糖量的摄入而辅助地控制血糖。而非直接地降低血糖。粗粮本身并无降血糖的功效。吃粗粮不能代替吃药和打针。

有更多的健康问题。欢迎关注我们【家庭医生杂志】头条号

(610)

您还感兴趣的文章推荐

• 在北京月入14k，这种情况下要不要离职呢？
• 为何无人治理满大街逆行的送餐骑手？背后原因大揭秘
• 27岁：考研还是考公？该如何做出选择？
• 如何平衡自己的时间与陪伴孩子的时间？有哪些实用方法？
• 大专女生学前教育毕业一年多，有两家园工作经验想转行该咋办？

以上就是由互联网推广工程师 桔子生活网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~