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茄子干
蒜茄子
茄子的冷冻保存
茄子还可以用冰箱或者冰柜冷冻保存。方法是把茄子同样蒸至8分熟。然后晾凉放入冰箱或者冰柜进行冷冻保存。吃的时候提前解冻。可以炖着吃。也可以凉拌或者做蒜茄子等。
以上是关于怎样保存秋天菜地里吃不完的茄子的几种方法。希望可以帮助到需要的朋友们。
其他观点：
秋天到了。吃不完的茄子在我们老家。吃不完的茄子还是原来的老办法。有两种。我来分享给大家。
切丁。切条直接晾晒
切条可以顺着茄子的生长情况来切。因为到了后季茄子长得都不是很规整。同样是切成1厘米粗的长条。放上盐巴。汲取水分。同样是放在竹筛里晾干。
切丁和豆子做豆糁
这个要麻烦一些。茄子切丁晾干备用。
做出来的茄子豆糁放在瓶子里冷藏可以吃好长时间的。
其他观点：
茄子吃不完如何保存？这个问题。千百年前就已经有了答案！我的老家是胶东半岛农村。在我们这里。茄子吃不完的话。可以把它晒成茄子干儿来保存。
一般来说。茄子的产量比较高。到了秋天的时候。一些茄子吃不了的话。就可以摘下来晒茄子干了。以前。农村的生活条件比较差。到了冬季的时候。除了白菜之外。没有新鲜的蔬菜。因此。以前的农民想到用晒干这种方法。来保存茄子、豆角、黄瓜萝卜等蔬菜。这些晒干的蔬菜。到了冬季以后。用水泡一泡。然后用来炖菜吃。
茄子晒干很简单。把摘下的茄子切成花刀或者是切长条。直接挂在通风向阳的地方晾晒就可以了。经过几天的晾晒。茄子就成了茄子干。然后就可以收起来保存了。冬季来临之后。若是没有其他新鲜蔬菜的话。这些干茄子做菜吃起来味道也不错。
当然。随着农业生产技术的进步。现在的物质生活条件丰富了。寒冷的冬季也都可以吃上新鲜的蔬菜了。像以前的这种晒干保存蔬菜的传统方法。越来越少见了。
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评论(2)
茄子，不完，蔬菜，切成，晒干，冬季，放在，就可以，冰柜，长条
没想到大家都对秋季到了,菜地里还有不少茄子吃不完,但是又不利于保存,应该如何处理呢？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
茄子干蒜茄子茄子的冷冻保存茄子还可以用冰箱或者冰柜冷冻保存。方法是把茄子同样蒸至8分熟。然后晾凉放入冰箱或者冰柜进行