包谷粒饼的做法是什么？

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包谷粒也叫玉米用料：玉米1根、普通面粉30克、牛奶25克、玉米淀粉10克、鸡蛋1个、细砂糖3克、植物油适量

一、玉米用刀掰开一道口子

二、沿着口子把玉米粒剥出

三、倒入开水中焯一下水约2分钟捞出沥干水份

四、倒入搅拌碗里。加入面粉和淀粉。加入细砂糖拌匀。再打入一个鸡蛋。加入牛奶。根据自己口味也可以用30克左右清水代替

五、搅拌均匀。拌好的玉米面糊应该是粘稠。提起不容易滴落的状态

六、模具四周刷上植物油防粘。也可以去不借助模具。直接在平底锅摊成圆饼状

七、小火热锅。刷上薄薄一层植物油。把模具放进去。在模具里头倒入适量玉米面糊。注意不要太厚。越薄越容易熟。并且口感更好。煎至表面略微凝固。从模具里倒扣出来。从新热锅。把玉米烙未煎的一面朝下放入煎至两面金黄。即可盛出。

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包谷粒饼的做法

首先准备好所需食材

主料：包谷面、鸡蛋、

辅料：牛奶、包谷粒

调料：泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱

制作方法

1、 取一器皿。倒入包谷面。加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊。放入包谷粒搅拌均匀；

2、 将小葱切碎放入碗中。加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀。坐锅点火倒入油。放入鸡蛋炒熟出锅放在盘中。坐平底锅。放入少许油。用勺子将包谷糊逐个摊成饼状。煎熟出锅即可。

食用须知

包谷对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。

脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。

霉坏变质的包谷有致癌作用。不宜食用；

希望能帮助到你

其他观点：

黄金玉米烙既可以当主食。也可以当甜点。下面就介绍下它的制作方法。 材料：

新鲜甜玉米——两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）

干淀粉——四汤匙（约40g）

白砂糖——适量（根据个人喜好可多可少）

油——适量

方法：1、甜玉米放水煮熟。大约五分钟

2、煮熟的甜玉米取出放凉后。取下玉米粒

3、放在筛网里。用水把玉米粒表面冲湿

4、把玉米粒和干淀粉拌匀。使玉米粒表面都粘上淀粉

5、锅中放半碗油烧热后。倒出备用

6、把玉米粒倒入还有少许油的锅中

把玉米粒摊平。用小火煎三到五分钟左右

让玉米粒都粘连在一起成整块饼状

7、加入刚才加热后倒出的油

油量要没过玉米粒。转中火升高油温

炸三分钟至玉米粒金黄酥脆

8、用厨房纸把玉米烙多余油分吸走

喜欢吃甜的可以撒上一些粗砂糖

即成

提示：

1.玉米粒表面一定要都裹上干淀粉。玉米粒表面不能太干。需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。

2.入锅摊平后。不能动。否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。

3.用市售的新鲜甜玉米做。口感会更好些。

4.玉米要事先煮熟再做。这样可以去掉生玉米味儿。

5.煮玉米的水不要倒掉。可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。

6.如果怕难以成形。可以把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物。具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1。糯米粉粘性好。受潮后很容易粘在玉米粒表面。入锅后也能增加玉米粒之间的粘性

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