茴香包饺子该放哪些调料？

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茴香饺子馅调制方法与所用调料

做法与步骤:

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★我们这道茴香饺子馅儿里头。并没有见到酱油的影子。我个人习惯。制作茴香饺子馅的时候不放酱油。其实酱油本身没有什么味道。只不过会增加一些馅料的颜色。所以在制作茴香饺子馅儿的时候。可以选择不用放置酱油或者生抽。老抽一类的上色调料。但喜欢吃深颜色馅料儿的人也可以放酱油。其实放不放酱油并没有太大的冲突。

★我们调制馅料所用的调料油。其实就是将食用油烧开。然后放入八角。花椒粒儿。葱。姜。炸制而成的料油。在调制馅料的时候放入调料油。饺子馅儿的味道会更加的鲜香一些。因为有很多人都不喜欢吃姜。所以我们在制作调料油时。加入了鲜姜。这样就可以避免吃到姜了。

★在制作茴香饺子馅儿的时候。茴香无需提前用盐杀水。直接洗净切末放入肉馅儿中就可以了。沙过水的茴香味道不好。而且还很咸。所以不建议茴香提前沙水。

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第二步。茴香清洗干净。切成细末。把准备好的肉香和茴香放在一起。加入油。十三香顺着一个方向搅拌均匀。猪肉茴香馅做成。

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茴香包饺子该放哪些调料？茴香包饺子不需要放过多的的调料。因为茴香本身味道香气浓郁。根据自己的口味放点胡椒粉、花椒粉、生抽、香油等就可以了。茴香包饺子主要就是选择新鲜的茴香。做出来的饺子茴香味浓郁更好吃。

茴香营养丰富。含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等。茴香菜有一种自然的香气。能增加食欲。促进消化。用茴香做饺子馅。对于爱吃茴香的人来说。是非常不错的。也有些人不喜欢茴香的味道。青菜萝卜。各有所爱。反正我是很喜欢茴香的味道。其实用茴香包饺子。没有什么固定的放什么调料。可以根据自己的口味来放。下面就分享下我的做法。

一、挑选新鲜的茴香

用茴香包饺子。主要就是挑选新鲜的茴香。新鲜的茴香香气更浓郁。做出来的饺子。香味浓郁。颜色翠绿。好看又好吃。我们在挑选茴香的时候。挑选颜色浓绿。不黄不老不烂的。要挑选茎部粗细均匀的。越粗壮口感越好。新鲜的茴香香气比较浓郁。

二、制作步骤

1、食材：五花肉、茴香、葱、姜

调料：花椒、盐、香油、生抽、料酒、胡椒粉

2、把花椒提前泡花椒水备用。把姜葱洗干净。切碎备用。把五花肉洗干净去皮。用刀剁碎。放盆里。

3、把葱姜末放进肉馅里。加入胡椒粉、生抽、料酒、盐。用泡好的花椒水调馅。边加入边搅拌。朝一个方向搅拌。多搅拌一会。搅拌至猪肉馅发粘起胶。放着腌制半个小时。

4、把茴香摘好。洗干净。用盐水浸泡10分钟左右。泡好后捞出沥干水分。切碎放盆里。加入一点香油搅拌一下。

5、最后把搅拌好的茴香。倒进肉馅中搅拌即可。好吃的猪肉茴香饺子馅就做好了。

三、茴香包饺子小技巧

1、茴香包饺子。想要做出来茴香颜色翠绿。味道鲜嫩。是不能焯水的。焯水会使茴香味道变淡。吃起来味道也不鲜嫩。

2、茴香包饺子。可以把茴香摘好洗干净。用碱水或者盐水。浸泡一下。这样做出来的饺子。茴香味道浓郁。颜色翠绿。

3、茴香切碎之后。先放点香油或者食用油。搅拌一下。可以有效的防止茴香出水。做出来的饺子口感更好。

4、茴香味道浓郁。不管是做成肉馅还是素馅。都不要放的过量。味道过重。吃多了也不好。还容易过敏。

总结：通过以上的分析。我们知道了。茴香包饺子。没有固定的该放什么调料。也不用放太多的调料。茴香本身就香味浓郁。根据自己的口味放点胡椒粉、花椒粉、香油、生抽等调料。其实包茴香饺子想要茴香味浓郁。做出来的饺子颜色翠绿。还是有一定的小技巧的。上面也有详细的解说。

感谢大家的点赞和支持。希望我的回答可以帮助到大家。祝大家生活愉快。

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