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你好！我是楚香村。感谢邀请我来回答这个问题！
农家小炒肉就是辣椒炒肉。虽然做法简单。但是肉质鲜香、油香而不腻。这原汁原味的农家炒肉定能让你多吃两碗饭。辣椒进入我国仅几百年的历史。但是却深深的俘获了我们的胃口。辣椒不仅含有丰富的营养还能够增加我们的食欲。还有着舒经活血、杀菌止泻的作用。
做法一
做法二
我是楚香村。希望我的回答可以帮到您！若回答有不当之处还请留言指出！
其他观点：
很高兴回答这个问题：农家小炒肉应该是湘菜里很受欢迎的家常菜。不过湘菜里是辣椒炒肉。大同小异。它麻辣鲜香。肉质滑嫩。典型的能吃两碗饭的下饭菜。深得各地人喜欢。我们这边这道菜叫农家小炒肉。取材方便。简单易做。也是家喻户晓的家常菜。所以有必要分享这道菜。看看如何做出地道的口味。
（1）五花肉三分之一切薄片备用。前腿肉三分之二切薄片放入碗中。加盐生抽。一点老抽。搅拌均匀。加入蛋清。淀粉再次拌匀上浆备用。一小把青长椒去蒂斜切成大片。蒜切片备用。
（2）起锅烧油。先下青椒片煸炒。放点盐。不断翻炒。直至炒干水分。盛出备用。
（3）再次起锅烧油。热锅冷油把五花肉下入煸炒。炒出油。再下入瘦肉片。翻炒均匀。下入青椒继续翻炒。放入适量盐（辣椒和肉里已经有盐）。翻炒均匀出锅。好吃的农家小炒肉就做好了。是不是非常简单。希望大家喜欢。
谢谢观看。我是万家灯火。关注头条。关注万家灯火张家人
其他观点：
五花肉250克
尖椒200克
青蒜1根
盐适量
生抽适量
鸡精适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
辣椒炒肉的做法步骤
小窍门1、煸炒猪肉的时候要快。免得粘锅。2、辣椒要煸炒至表皮有点焦。味道才香。使用的厨具：炒锅
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本文标题：农家小炒肉怎么做？
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评论(2)
辣椒，小炒，翻炒，农家，我是，做法，均匀，这个问题，万家灯火，湘菜
没想到大家都对农家小炒肉怎么做？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
你好！我是楚香村。感谢邀请我来回答这个问题！农家小炒肉就是辣椒炒肉。虽然做法简单。但是肉质鲜香、油香而不腻。这原汁原味