豌豆有哪些做法？

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豌豆有哪些做法？

豌豆是我们常见的蔬菜之一。经常将豌豆煮食或炒食。也有将豌豆晒干后再复水的食用方法。比如新鲜的豌豆可炒、可带壳煮。还可用来焖饭。如干豌豆可用油炸。做成香酥脆豌豆。可用来浸泡打碎后做成豌豆糕。也可以做成豌豆黄。如果将干豌豆打成豌豆粉。可用来制作豌豆凉粉。也可以搭配上肉做豌豆粉蒸肉。总之吃法多种多样。

豌豆中富含的粗纤维。生吃能很好的促进大肠蠕动。保持大便能畅。起到清洁大肠的作用。碗豆中的维生素A。有润泽皮肤的作用。

自然风干。新鲜口味。保持其营养。还原青豆的原有色泽。无油腻感。酥脆爽口。.保留青豆原有的香甜。

豌豆和大米一起煮饭。豌豆的香味非常浓。比例随意。但是多放豌豆会好吃。

食材:豌豆。胡萝卜。肉丁。盐。鸡精。老抽

烹饪步骤:

1.把适量的豌豆和胡萝卜切丁都洗干净备用。肉切成丁。大蒜适量切碎丁。

2.胡萝卜丁和豌豆要先加点水来煮一下。看到豌豆皮鼓起就可出锅待炒。煮过的豌豆。炒了能保持鲜嫩不老。颜色也漂亮。并且胡萝卜煮一下软烂一些。也易入味。

3.热油锅。下大蒜下锅炒出香味。接着倒入肉丁翻炒熟。再加入碗豆。。胡萝卜丁炒熟了。在加入盐。鸡精。老抽翻炒出锅装盘。

食材:豌豆。玉米粒。黑木耳。笋丁

烹饪步骤:

1.把提前泡发好的黑木耳切成小丁。笋切成J

2.碗豆和黑木耳丁。笋丁分别用开水焯成半熟

3.起锅烧油。倒入掉好的豌豆。黑木耳。笋丁以及玉米粒。用大火快速翻炒。加入盐。鸡精。老抽调味。翻炒熟即可出锅。

食材:豌豆。瘦肉

烹饪步骤:

1.新鲜豌豆来锅焯半熟捞出

2.起锅烧油。放入蒜片。干辣椒爆香

3.加入肉末。豌豆翻炒后。再加入盐。生抽。蚝油。鸡精调味。翻炒后出锅即可。

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豌豆有哪些做法？

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豌豆是我们常见的蔬菜之一。经常将豌豆煮食或炒食。也有将豌豆晒干后再复水的食用方法。下面跟大家分享几个菜式吧。

准备：鲜豌豆半斤。香菇、冬笋、胡萝卜、生姜、味精、食盐、水淀粉、料酒、素高汤、香油、花生油各适量。

步骤：

1、将香菇用温水泡发。清洗干净切成小片。冬笋去壳切成大块。水锅注入清水烧开。将冬笋放入过水。

2、再将冬笋过凉。切成小片。胡萝卜去皮洗净切成小片。生姜去皮洗净后切成末。豌豆洗净。在开水锅中烫熟。

3、炒锅置火上。放入花生油烧至五成热。下入姜末炝锅。再放入香菇、冬笋和胡萝卜煽炒。

4、加入料酒、食盐、味精、豌豆和素高汤烧开后。用水淀粉勾芡。淋上香油。装盘即可。

香酥豌豆

准备：豌豆干1斤。食盐、花椒粉、菜籽油各适量。

步骤：

1、将豌豆用温水泡发后。淘洗干净。晾干水分。炒锅置火上。倒入菜籽油烧至六成热。将豌豆下锅。

2、用小火炸。边炸边搅动。炸至全部浮起后。捞出沥油。倒入大盆晾凉。撒上食盐和花椒粉拌匀即可。

腐皮豌豆

准备：豌豆干半斤。豆腐皮6长。白糖3两。熟花生油1斤。

步骤：

1、将豌豆用小火炒干。用料理机或者豆浆机研磨成粉。加入白糖做成馅料。都挺切成长片。

2、将豆皮摊开。馅料放入中间卷起成豆卷。炒锅置旺火上。放入宽油烧至五成热。投入豆浆炸至金黄色。捞出沥油。装盘即可。

豌豆面筋

准备：鲜豌豆1斤。面筋2两。素高汤、水淀粉、菜籽油、白糖、胡椒粉、味精、食盐各适量。

步骤：

1、将面筋切成豌豆大小的颗粒。炒锅放入菜籽油烧热。将面筋颗粒炸黄、发泡。豌豆清洗干净后沥干水分。

2、炒锅内留少许底油。将豌豆炒变色后。加入素高汤和食盐。将豌豆煮熟。再放入炸好的面筋颗粒。

3、加入胡椒粉、白糖和味精炒匀。用水淀粉勾芡。待汤汁浓缩后起锅装盘即可。

鱼香豌豆

准备：鲜豌豆6两。生姜、蒜瓣、香葱、红油辣椒、食盐、白糖、陈醋、酱油、味精、菜籽油各适量。

步骤：

1、将豌豆清洗干净。沥干水分。将豌豆分别划开口子。炒锅置火上。放入菜籽油烧至八成热。

2、将豌豆倒入油锅炸酥。边炸边去除浮起的豆壳。炸好后捞出沥油。装入菜盘。生姜去皮后清洗干净。拍松后切成碎末。

3、蒜瓣去皮洗净后切碎。捣成蒜蓉。相信清洗干净切成末。跟红辣椒油一起倒入碗内。加入姜末和蒜蓉。

4、倒入酱油、陈醋。加上白糖、味精、食盐。兑成鱼香汁。淋在豌豆上。拌匀即可食用。

阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络。可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料。作者不对结果承担责任。

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制作教程

【午餐肉炒豌豆】

特点：色泽清爽、香甜可口、营养均衡、制作简单。

需要食材

主料：新鲜豌豆120克（去壳）

配料：午餐肉1块（约80克左右）、食盐适量、食用油少许、干辣椒1个

～～～～～开始制作～～～～～

【豌豆火腿闷饭】

特点：咸鲜可口、香味扑鼻、口感香甜、方便易学

需要食材

主料：豌豆400克

配料：火腿1块（约80克左右）、食盐少许、食用油适量

～～～～～开始制作～～～～～

结语

豌豆的吃法多种多样。但我却比较喜欢以上两种食用方法。第一种香甜可口。非常下饭。而第二种饭和菜都在一起了。既使没有其它配菜。也能吃得津津有味。因篇幅关系就跟朋友们分享到这吧！如有喜欢这两种制作方法的朋友。可借鉴一下。自己动手。美味常有！我是熙阳。以上内容如果对你有所帮助。请朋友们多多关注➕评论。熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

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