有哪些简单易学的菜,可以在春节回家的时候拿出来露一手？

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已推荐头条热点 2022年12月28日 02:08:04 2 2 网创网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共640个字，预计阅读时间或需3分钟

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春节就要到了。回家你打算给家里面准备什么好吃的呢？有没有学得一手好厨艺呢？这里为准备了几道家常菜。春节过年回家可以露一手哦。麻辣带鱼主料：鲜带鱼500g. 调料：花生油100g。蛋黄1个。粉芡适量。干辣椒15g。花椒50粒。大料20粒。葱姜各20g。蒜10g。白开水250g。白糖少许。盐1勺。胡椒粉少许（特别少）。料酒2大勺。鸡精少许。香油2勺。红辣椒酱1大勺。做法： 1.将带鱼处理干净后。切成5厘米的长节。用蛋黄、粉芡、盐（特别少）、胡椒粉。勾芡。 2.将勾过芡的带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。[1] 3.将油锅烧制7成热（筷子刚入锅中周围有油泡即可）放入干辣椒、花椒、大料煸出香味。迅速捞出花椒、大料。再放入姜丝、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒。然后加入白开水。放入带鱼、盐、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精。最后淋上香油即可。

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1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿。用料酒和盐略腌半个小时。 2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊。把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。 3、油锅上火烧至八成热。下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄。先用大火将表皮炸定型。再调成小火炸成金黄。待两面金黄捞出沥油即可。小诀窍１、不喜欢瘦肉。用五花肉也好。２、有的做法介绍肉洗后控干水分。切片后直接入到糊里。但我喜欢先腌一下。感觉更入味儿。３、我的糊用的面粉稍多一点。我喜欢裹得厚一些。一半肉一半面的来吃。怕摄肉过多。胖啊。４、肉片儿下油锅时。用筷子将肉片展开放入。否则成一个团了。不好炸透。

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