山西最好喝的酒是什么？

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山西有这么多名酒。你知道吗？

汾酒

历史渊源：早在南北朝（公元420~589年）。汾酒就为世人珍爱。后历经唐、宋、元、明、清。素有“开坛香天下”之美誉。其美味曾倾倒众多文人墨客、帝王将相。新中国建立以后。几经扩建。现已成为国内最大而又闻名于世的国家名酒生产厂家之一。汾酒度数虽高。但无刺激性。饮后使人心旷神怡。具清洁卫生。幽雅纯正。绵甜味长之三绝。是我国清香型大曲白酒的典型代表。

主要原料：优质高粱、大麦、豌豆。

竹叶青酒

历史渊源：竹叶青酒初创于南北朝。是汾酒的再制品。与汾酒一样具有古老悠久的历史。

主要原料：汾酒为酒基。竹叶、陈皮、香山奈、公丁香、当归、零零香、广木香、砂仁为辅料。

工艺：浸泡配制工艺。用汾酒浸渍原料（上述竹叶、陈皮等）数日。取药液入空瓷缸封口澄清。再取其清液过滤入库陈酿。经勾兑、品评、检验、装瓶等工序。

特 点：呈金黄色微带翠绿。澄清透明。有光泽。药材芳香浓郁。协调。入口绵。落口甜。醇厚爽口。余味深长。风味独特。

功用：调和脏腑、疏气养血、下火消痰、解毒利尿、润肝键体。

酒 度：45度、40度。容量规格：500毫升、250毫升、125毫升。包装：玻璃瓶、瓷瓶。年产量：4500吨。注册商标： “古井厅”、“长城”、“竹叶青”三种。最高获奖：1915年巴拿马国际博览会一等优胜金质奖章。1963年、1979年、1985年全国第二、第三、第四届评酒会国家名酒金奖。1984年轻工部酒类大赛金奖。1987年法国国际酒展金质奖第一名、外国出品酒酒质第一名。生产厂家：山西杏花村汾酒厂（汾阳县）

玫瑰汾酒

历史渊源：玫瑰汾酒又名玫瑰酒。系汾酒配制的系列产品。1914年试制投产。1938年日本侵华后被迫停产。1956年恢复生产。产品远销港澳地区及东南亚各国。

原 料：陈年老白汾酒、鲜玫瑰花。

工 艺：以陈年老白汾酒为酒基。以鲜玫瑰花为呈香呈味物质。采用浸渍蒸馏工艺。即将鲜玫瑰花放入汾酒缸里浸泡数月。拌汾酒香醅蒸馏。加糖液调配。经陈贮、过滤、勾兑等工序配制而成。

白玉汾酒

历史渊源：白玉汾酒又名白玉酒。系汾酒配制的系列产品。1914年试制投产。1938年日本侵华后被迫停产。1956年恢复生产。产品远销港澳地区及东南亚各国。

原料：陈年老白汾酒。肉桂等药材。工艺：以陈年老白汾酒为酒基。以肉桂药材为呈香呈味物质。经浸泡后拌汾酒香醅蒸馏得母酒。加糖液调配。经陈贮、过滤、勾兑、品评等工序配制而成。特点：酒质无色。澄清透明。肉桂芳香浓郁。协调。口感舒畅丰满。醇厚爽口。肉桂香味绵长。功用：生津键胃。助消化去腹寒。酒度：40度、35度。容量规格： 500毫升、250毫升、100毫升。商标： “古井亭”、“长城”获奖情况：1984年山西省优质产品、轻工部酒类质量大赛铜杯奖。生产厂家： 山西杏花村汾酒厂（汾阳县）。

六曲香酒

原料：优质高粱、稻壳。工艺：以6株霉菌、1株酵母、3株生香酵母、1株白地霉为制曲菌种。应用微机技术控制麸曲生产。利用酒母为糖化发酵剂。采用清蒸辅料。闷渣配醅。清蒸流酒老五甑工艺。经8天以上发酵周期、量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等工序。特点：酒质无色透明。口味清香纯正、绵甜爽口。系清香型多微麸曲白酒。商标：“麓台”。获奖情况：1984年全国第四届评酒会银质奖、轻工部酒类质量大赛金杯奖；1988年中国食品博览会金奖。

生产厂家：祁县六曲香酒厂。

桑落酒

历史渊源：桑落酒系我国传统的历史名酒。创制于南北朝。《齐民要术》中曾有“桑落酒法”的记载。清代以后失传。1979年在挖掘传统秘方的基础上。结合现代酿酒技术。于1980年恢复生产。

原料：高粱、大麦、豌豆、绿豆。工艺：以优质大麦、豌豆、绿豆制成大曲为糖化发酵剂。用当地桑落甘泉为酿造用水。采用传统的清蒸、清渣地缸发酵工艺。经清烧流酒。经陈贮一年、勾兑等工序配制而成。特点：酒质无色透明。口味清香纯正、绵甜爽口。系清香型大曲白酒。获奖情况：1984年轻工部酒类质量大赛银杯奖；山西省优质产品。生产厂家：山西省永济县桑落酒厂。

晋阳酒

原料：优质高粱、大麦、豌豆、稻壳。工艺：以优质大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂。采用传统的清蒸、清渣地缸发酵工艺。经清烧流酒、经陈贮、勾兑等工序配制而成。特点：酒质无色透明。口味清香纯正、绵甜爽口。系清香型大曲白酒。商标：“金钟”。

获奖情况：1988年中国食品博览会金奖、中国优质保健品金奖、1989年国家优质产品银奖。

甘泉酒

初创期：清代乾隆五年（公元1741年）。

原料：高粱、小麦、豌豆。工艺：以优质小麦、豌豆、绿豆制成大曲为糖化发酵剂。用当地甘泉井水为酿造用水。采用传统的清蒸、清渣地缸发酵工艺。经清烧流酒。经陈贮一年、勾兑等工序配制而成。特点：酒质无色透明。口味清香纯正、绵甜爽口。系清香型大曲白酒。商标：“龙松”。获奖情况：1986年农牧渔业部、山西省优质产品。

生产厂家：平顺县酒厂。

潞酒

初创期：北周。长治市古称潞州。潞酒已有1000余年生产历史。

原料：优质高粱、大麦、豌豆、稻壳。工艺：以优质大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂。采用传统的清蒸、清渣地缸发酵工艺。发酵期20天。经清烧流酒、经陈贮、勾兑等工序而成。特点：酒质无色透明。口味清香纯正、醇和柔绵。余味悠长。酒度：60、57、53、51度四种。商标：“上党门”、“潞”。获奖情况：1979、1983、1987年山西省优质产品。

生产厂家：长治市潞酒厂。

堡子酒

初创期：明代。清代入御酒之列。

原料：优质高粱、大麦、豌豆、谷糠。工艺：以优质大麦、豌豆、绿豆制成大曲为糖化发酵剂。采用传统的“清蒸二次清”地缸发酵工艺。经20天发酵取出蒸馏。掐去头尾。经陈贮一年、勾兑等工序而成。

特点：酒质无色透明。口味清香纯正、醇厚爽口。尾净味长。系清香型大曲白酒。

太原特曲

初创期：太原古称晋阳、并州。春秋战国时期。已有酿酒业。

原料：优质高粱、稻壳。工艺：以多菌种制成麸曲。酒母为糖化发酵剂。采用清蒸辅料。清蒸流酒老五甑工艺。发酵期8天以上。经量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等工序。特点：酒质无色透明。口味清香纯正、醇和柔绵、回味爽净。系清香型多微麸曲白酒。酒度：38、51、54、60度。商标：“晋泉”。获奖情况：1980、1984、1988年山西省优质产品。

生产厂家：太原酒厂。

玉堂春酒

初创期：宋代。原名“玉露酒”。

原料：优质高粱、稻壳。工艺：以8种优良菌种制成麸曲。酒母为糖化发酵剂。采用清蒸辅料。清蒸流酒老五甑工艺。发酵期8天以上。经量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等工序。特点：酒质无色透明。口味清香纯正、入口软绵、醇和回甜、落口爽净。系清香型大曲白酒酒度：38、52、61度。商标：“大槐树”、“玉堂春”。年产量：5000吨。获奖情况：1984年、1988年山西省优质产品。1988年中国食品博览会金奖、1990年全国轻工博览会金奖、1992年国际名酒博览会特别金奖。

生产厂家：洪洞县玉堂春酒厂。

汾雁香酒

初创期：宋代。

原料：优质高粱、稻壳等。工艺：以河内白曲、白曲952、红霉1号、2号、生香酵母等18种菌种制成麸曲。酒母为糖化发酵剂。采用清蒸辅料。以优质大麦、豌豆、绿豆制成大曲为糖化发酵剂。采用传统的清蒸续渣老五甑工艺。清蒸流酒。回醅发酵。掐头去尾。贮存半年以上、精心勾兑等工序。特点：酒质无色透明。口味清香纯正、入口醇和绵顺、落口爽净。系清香型大曲白酒。酒度：54、50、38度。商标： “汾雁香”。获奖情况：1979年、1983年、1987年山西省优质产品。

生产厂家：新降县酒厂。

特制恒山老白干

初创期：明代。盛产于清代。

原料：高粱等。工艺：以多种优良菌种制成麸曲。酒母为糖化发酵剂。以恒山甘泉为酿造用水。采用清蒸原辅料、低温混合发酵、定温蒸烧、分级贮存、精心勾兑等工序。特点：酒质无色透明。口味清香纯正、醇厚回甜。系清香型麸曲白酒。酒度：60、40度。商标：“恒山”。获奖情况：1984年、1988年山西省优质产品。

生产厂家：浑源县酒厂。

汾州二锅头

初创期：宋代。汾阳古称汾州。

原料：高粱。工艺：以多菌种制成麸曲。酒母为糖化发酵剂。采用清蒸辅料。清蒸流酒老五甑工艺。经量质摘酒、掐头去尾。分级贮存、精心勾兑等工序。特点：酒质无色透明。口味清香纯正、绵甜爽口。获奖情况：1981年、1984年、1988年山西省优质产品；1984年轻工部酒类质量大赛铜杯奖。生产厂家：汾阳县酒厂。

羊羔美酒

初创期：宋代。是山西传统历史名酒之一。

原料：优质高粱、大麦、豌豆、谷糠、稻壳。工艺：以优质大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂。采用“清蒸清渣、一清到底”传统地缸发酵工艺。清蒸流酒。掐去头尾。经陈贮一年、勾兑等工序而成。特点：酒质无色透明。浓香幽雅、绵甜适口、爽净,系清香型大曲白酒。商标：“中阳楼”。获奖情况：1986年山西省优质产品。

生产厂家：山西杏花村汾酒厂孝义酒厂。

汾州老酒

特点：酒质无色透明。酒香纯正、绵甜适口、爽净,系清香型白酒。产品系列：汾州老酒、汾州酒、汾州王牌酒、汾州二锅头、汾州宴酒、汾州醇、狄帅酒。商标：“汾州”。最高获奖：1994年巴黎国际食品饮料酒博览会国际金奖。年产量：2000吨。

生产厂家：汾阳县酒厂（国家二级企业）。

杏花烧酒

工艺：以优质高粱为主料。辅以杏花春得天独厚的泉水。积千年传统酿造之精华。精心勾兑而成。特点：酒质无色透明。酒香纯正、入口绵甜、饮后有余香。是杏花村的传统佳酿。系清香型白酒。最高获奖：1991年农业部优质产品奖。年产量：1200吨

生产厂家：汾阳县杏花村镇酒厂。

梨花春酒

工艺：按国家标准G 107812-89生产。特点：酒质无色透明。酒体纯正、清香优雅。醇厚爽口。系清香型白酒。最高获奖：1992年国家星火计划金奖、1994年莫斯科名优产品博览会国际金奖。年产量：8500吨。

生产厂家：应县酒厂。

玄中青酒

原料及工艺：以晋清烧酒为母酒。用玄中寺四季常青的凤竹为引。配以党参、枸杞、栀子、当归、砂仁、等20余种名贵中草药及纯净的白冰糖等配制而成。

特点：颜色金黄。气味芬芳。醇和味长。柔润舒畅。具有典型的清雅风格。功用：养血益气、清热除烦、滋肝明目。最高获奖：1994年日本国际饮酒博览会金奖、1994年巴拿马金奖。

东杏大曲

原料及工艺：主要原辅料、技术标准和勾兑程序与汾酒相同。采用地缸发酵。以质分存。

特点：色、香、味俱佳。有“小汾酒”之誉。功用：舒筋活血、补脑、健胃。最高获奖：省优质产品、1991年农业部优质产品奖、1988年中国食品博览会银奖。

生产厂家：汾阳县东杏酒厂。

汾阳王酒

原料及工艺：以优质高粱为原料。采用汾酒大曲糖化发酵酿造而成

特点：酒质无色透明。酒香纯正、具有乙酸乙脂为主体的清雅复合香气。系清香型白酒。功用：促进血液循环。解除疲劳。年产量：450吨。

生产厂家：汾阳县清泉酒厂。

高粱白酒

原料及工艺：以优质高粱为原料。采用传统的酿造方法和科学的配方。

特点：酒质无色透明。酒香纯正、入口绵甜、饮后有余香。系清香型白酒。最高获奖：部、省优质产品。年产量：2000吨。

生产厂家：清徐县徐沟酒厂。

宝杏酒

原料及工艺：以优质高粱、碗豆、大麦为原料。该酒继承杏花村传统酿酒工艺。结合现代先进科学技术酿造。

特点：酒质无色透明。饮时绵软可口、味醇而有余香。系清香型白酒。功用：舒筋活血、强身健体、性温去寒、解除疲劳。最高获奖：省优质产品、1988年中国食品博览会银奖。年产量：700吨。

生产厂家：汾阳县宝杏酒厂。

怡园干红

一瓶上乘的葡萄酒只有在小规模的葡萄庄园里才能产生。精雕细琢。滴滴精品。这就是怡园酒庄追求的理念！1997年纯种法国葡萄品种在中国找到了理想的庄园。它位于山西。在太行山和吕梁山脉环抱的山脚下。它呈鲜艳桃红色。有外来的花香、果味。入口清爽、甜、柔顺。余味含淡淡青果味。

山西白葡萄酒

初创期：魏文帝时代。至今已有1700余年历史。

原料：当地产龙眼葡萄、白羽葡萄、抗氧剂、白糖。工艺：将龙眼葡萄和白羽葡萄经粗选、破碎、除梗、去核、加二氧化硫脱色。分离去皮渣。得葡萄原汁。原汁加白糖。经主发酵、后发酵、两次换桶、除铁下胶、冷冻过滤、调配瞬间杀菌。再经过滤、加抗氧剂、装瓶即成。生产周期三年以上。特点：酒质浅黄澄清。有明显葡萄果香及陈酿酒香。甜酸适口。酒体完整。余味洁净。酒度：13度。商标：“锦杯”。最高获奖：1980年、1984年、1988年山西省优质产品。1984年轻工部酒类质量大赛银杯奖。

生产厂家：太原市清徐露酒厂。

北芪黄酒

初创期：金代、宋代。

原料：优质软黄米。白酒。北芪。工艺：以优良菌种制成麸曲为糖化发酵剂。采用黄米浸泡、蒸煮、凉散、加曲入缸糖化。佐以北芪、白酒、发酵陈酿30天。经压榨、加色、澄清、煎酒等工艺。特点：酒质金黄。清亮透明澄清。黄酒香气浓郁。甜酸醇和。鲜酒体完整。余味洁净。功用：补中益气、键力活血、提神御寒。酒度：16~18度。商标：“代州”。最高获奖：1984年、1988年山西省优质产品。

生产厂家：代县酒厂。

贵喜黄酒

初创期：明代。

原料：黍米、蔗糖、黄芪等。工艺：该酒以传统酿制方法。特殊工艺。发酵精酿而成。主要营养成分：多种氨基酸、维生素、微量元素。功用：补脑健身、舒筋活血、平肝舒气、延年益寿。最高获奖：省优质产品。

生产厂家：代县贵喜黄酒厂。

菖蒲酒

初创期：后汉时期。系我国传统时令饮料酒。尤为历代帝王将相所喜用。明代入御酒。中医将其列为治病药酒。

原料：清香型舜皇大曲酒。菖蒲、党参、当归、陈皮、黄芪、砂仁、天麻等。工艺：以清香型舜皇大曲酒为酒基。辅以菖蒲、党参、当归、陈皮、黄芪、砂仁、天麻等20余种名贵中草药。以历山脚下“舜王泉”为酿造用水。经浸泡、封缸、过滤、加糖液、调配勾兑、过滤、装瓶等工序。特点：酒质金黄微绿。药材味芳香浓郁。系竹叶青类滋补性配制酒。功用：通脉去痹。清爽精神。补脑益智。强身益寿。酒度：45度、37度。商标：“中条山”、“菖蒲”。最高获奖：1980年、1984年、1988年山西省优质产品。

生产厂家：菖蒲县酒厂。

玉屏酒

初创期：1972年依据“玉屏风散”古名药方研制。

原料：优质清香型“三春液”酒。党参、白术、黄芪、檀香、防风等。工艺：以优质清香型“三春液”为酒基。以“玉屏风散”古名药配方：党参、白术、黄芪、檀香、防风等药材为呈香呈味物质。经浸泡、封缸、过滤。加糖液、白酒。再经陈贮、调配勾兑、过滤、等工序。特点：酒质呈黄色。澄清透明。药材味芳香浓郁、酒香协调。醇厚干爽。回味悠长。系滋补性配制酒。酒度：43度、38度。商标：“黄河”。最高获奖：1980年、1984年、1988年山西省优质产品。

生产厂家：隰县午城酒厂。

龟龄集酒

历史渊源：龟龄集酒是我国明、清两朝皇帝的“御用圣酒”。至今已有450年历史。乾隆皇帝多次盛赞“龟龄集乃补酒至尊”。该酒所用药方1957年被国务院列为国家一级保密处方。

主要原料及工艺：以优质白酒为底酒。加入海龙、海马、雀脑、鹿茸、穿山甲等名贵中药。采用现代科学技术和严格的工艺加工而成。主要营养成分：天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、酪氨酸、精氨酸等。功用特点：消除疲劳。促进新陈代谢。增强人体免疫力。补虚养颜。延年益寿。商标： “远”。最高获奖：1986年中国补酒金龙奖。1991年国际优质保健品金奖。1992年美国国际博览会金奖。1993年山西省首届农业博览会金奖。

厂家：山西中药厂。

定阳馥酒

特点：该产品为饮料酒。酒香纯正、饮后有余香。

功用：舒筋活血。解除疲劳。最高获奖：全国保健产品银奖、省优质产品。

生产厂家：介休市酒厂。

云岗啤酒

初创期：1973年。

原料：优质麦芽、大米、酒花。工艺：采用“一缸法”工艺。经糊化、糖化、过滤、加酵母发酵、过滤、装瓶、杀菌等工序而成。特点：酒质浅黄色。清亮透明。泡沫洁白细腻。挂杯持久。麦牙香明显。酒花香鲜。醇厚爽口。有明显二氧化碳刺激感。酒度：12度。产品系列：干啤酒、干啤王、扎啤、冰啤。年产量：8万吨。商标：“云岗牌”。最高获奖：1987年山西省优质产品。法国巴黎国际饮料博览会金奖。蒙古乌兰巴托国际博览会金奖。

生产厂家：大同市酒厂。

其他观点：

竹叶青酒。以汾酒为“底酒”。保留了竹叶的特色。再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍。精制陈酿而成。使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。 竹叶青酒和名盛千年的汾酒。同产于汾阳杏花村汾酒厂。在第二、第三届全国评酒会上。均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧。有汾酒和药材浸液形成的独特香气。芳香醇厚。入口甜绵微苦。温和。无刺激感。余味无穷。

竹叶青酒远在古代就享有盛誉。当时是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。梁简文帝萧纲有“兰羞荐俎。竹酒澄芳”的诗句。北周文学家庾信在《春日离合二首》诗中有：“三春竹叶酒。一曲昆鸡弦”的佳句。《水浒》中写道：“西门庆说……那酒是个内臣送我的竹叶青”。可见。竹叶青。很早以前就成了宫廷御酒。 现代的竹叶青酒用的是经过改进的配方。相传。这一配方是明末清初的爱国者、著名医学家。大书法家傅山先生设计并流传至今的。傅山先生关心民间疾苦。精通医道。他寓良药于美酒。使竹叶青酒成为今天名冠全球的佳酿。解放以后。杏花村汾酒厂的广大职工进一步发挥了聪明才智。从精选药材。浸泡兑制。到勾兑陈酿等工序都建立了完整的竹叶青酒生产工艺。使竹叶青酒具有酒体完整、谐调匀称、虽有多种药材香气。但其中的任一种香气成份均不吐露的特色。在全国配制酒类中独树一帜。深受国内外消费者的欢迎。年平均出口量近千吨。远销五大洲。在海外一些国家被誉为“仙酒”。一九七五年。我国著名数学家华罗庚到杏花村汾酒厂推广优选法。对浸泡工艺等进行了反复试验和优选。改进了操作规程。使竹叶青酒的优质率由百分之三十二提高到百分之五十二。随着生产的发展和扩建任务的完成。汾酒和竹叶青酒的同步发展。年产万吨名酒的规划。将指日可待。

传说一

传说很早以前。山西酒行每年要举行一次酒会。逢酒会这天。大小酒坊的老板都把自己作坊里当年酿造的新酒抬一坛到会上。由酒会会长主持。让众人品尝。排列出名次来。

当时有家酒坊。虽说是祖传几代的老作坊。可年年酿出的酒总不见有多少起色。每逢酒会评比。总是名落孙山。

这一年。又要开酒会了。老板只好吩咐两个小伙计备好一坛新酒抬去应景。老板自己先走一步。让伙计们随后就来。这两个送酒的伙计早就摸透了老板的心思。知道自家酒不好。不愿早送到会上露丑现眼。所以。直磨蹭到日起三竿。才抬上酒坛子出门上路。

这天天气特别热。头顶上的太阳象一团火。两个伙计抬着一坛酒。走着。走着。那汗水就从头发梢淌到脚趾尖了。伙计俩走得又热又渴。赶到正晌。恰巧来到一片竹林子边。一商量。决定先把担子放在竹林里凉快凉快。找个人家喝口水再说。两人放好酒坛子。前坡转。后坡找。唉！这前不靠村。后不着店的地方。别说找个人家。就是找条小河沟喝口水也难呀！

伙计俩回到竹林里。四只眼睛都落在酒坛子上。找不到水。就喝口酒吧！可是一掀开坛盖。又犯愁了：满满一坛子酒。没勺没瓢。捧不起。放不下。咋喝法呀？

“嘿！有了！”小伙计眼睛一亮。顺手从一株成竹上扯了两片大竹叶。说：“咱俩捻个竹叶杯吧！”说着。把竹叶捻成了两个小酒杯。就你一杯、我一盅地喝起来了。

做酒人喝酒。那可真象喝水。这伙计俩不知不觉就喝去了小半坛。喝完酒。汗消了。嗓子眼也不冒烟了。可望望坛里的酒。这伙计俩傻眼了：只剩下半坛儿酒。怎么去交差呢？还是年长的伙计有心机：“我说兄弟。咱哥俩还是抬着赶路吧。反正咱家酒不好。等走到有水的地方。渗上点水。你不言。我不语。混过去就是了。”

小伙计一听也是理。便和年长的伙计抬起坛子就走。走不多远。只见一丛翠绿翠绿的大青竹。竹丛旁边有几块大石头。石头缝里渗出一滴一滴的清水。滴滴落在石根底下一个巴掌大小的水湾湾里。这伙计俩象遇到救命泉一样。赶紧把酒坛子放下。又摘了两片竹叶捻成杯。蹲在小水湾边。你一下。我一下。往坛子里加水。说也奇怪。别看这小水湾湾只有巴掌大。可是不管他俩怎么舀。湾里的水总不见少。不一会。就把坛子灌满了。他们又趁便喝了几口。觉得这泉水又凉又甜。两个人看看时候不早了。急忙抬起酒坛子上路。

再说在酒会上。酒会会长和各家酒坊老板传杯换盏。品尝一家一家的新酒。眼看快要品尝完了。只见这伙计俩满头大汗地抬着坛子走进会场。老板亲自揭开坛盖。舀了一碗酒。恭恭敬敬地捧到酒会会长面前。酒会会长端起碗。看着老板笑了笑说：“好戏压轴。好酒封顶。今天酒会最后得尝尝贵老板的这碗酒了。想必是独占鳌头喽！”说完哈哈一阵大笑。满座的酒老板也随着嘻笑了一番。

老板明知大家在打趣他。也只得红着脸说：“惭愧。惭愧。水酒村醪。还望诸位赏光指教。”酒会会长又哈哈一笑：“哎。哪里。哪里。我先领教了。”边说边把酒碗凑到嘴边。轻轻喝了一口。

“晤？”酒会会长吧嗒吧塔嘴。看了看酒老板。又瞅了瞅碗里的酒。半晌才对众家酒坊老板说；“来来来。大家都尝尝！”这碗酒在众老板手中传来传去。只见这个尝了一口伸伸舌头。那个尝了一口瞪瞪眼睛。谁也没敢吱声。伙计俩看了。怕露馅。吓得直往后面退。老板看着这个场面。不知出了什么事。心里发毛。身子哆嗦起来。赶紧朝坛里一瞧。这才发觉酒色绿晶晶。青澄澄。还有一股说不出的浓味儿直冲鼻子眼哩！他战战兢兢地舀了半碗。自己尝了一口。不由得呆住了：呵！这是我家的酒吗？

老板还没弄清是怎么回事。只见酒会会长站起身。朝会场里巡视了一眼。问道：“诸位。这碗酒如何呀？”

“好酒。好酒！”会场象开锅水一样沸腾起来。

酒会会长笑吟吟地离席来到老板面前。说：“恭禧。恭禧啦！老兄一鸣惊人。酿出这般琼浆玉液。该当众传传匠艺罗！”

老板如在梦中。只得说：“不敢。不敢。初试小技。偶得新酿。且容来岁会上见教吧！”

“好！祝老兄明年更上一层楼！”酒会会长一高兴。转身吩咐道：“来呀。开宴畅饮。同贺今岁佳品！”说着。把老板让到上座。一时间。席上山珍海味。大家举杯碰盏。把这坛酒喝了个底朝天。不用细说。这年酒会上。这伙计俩送去的酒。名列第一！

在回酒坊的路上。伙计俩一高兴。便把酒坛里加泉水的事。一五一十地全对老板说了。老板听完。拿出二十吊铜钱。对他们说：“这件事你们再也别对人乱说啦。来。天热送酒。一路辛苦。这几吊钱你们拿去买茶喝吧！”伙计俩因祸得福。自然喜出望外。

第二天。老板又叫他们引路。亲自去看过他们歇脚的那片竹林子。又亲口尝了尝那湾泉水。知道酿出这样的好酒。与这又清又甜的泉水是分不开的。于是。他就买下了那块地皮。将酒坊迁去。在那小水湾上打了一眼井。又从酿造技艺上努力改进。终于酿出了别有色味、名驰中外的好酒。取名叫“竹叶青”酒。

传说二

相传在竹叶青酒的故乡山西汾阳杏花村。很久以前就以盛产好酒名扬天下。当地几乎是家家酿酒。为了招揽生意。凡酿酒之人也几乎是家家都有固定的客户。对这些固定的客户提供上门服务。一醉楼。是杏花村有名的酒家。生产各种档次的酒。其中最为出名的就是至今仍大名鼎鼎的杏花村汾酒。那时还没有竹叶青酒。有一年夏天的一天。一大早。一醉楼接到王大户的话。要求天黑之前送去一坛好酒。于是吃罢早饭。一醉楼的两个伙计便抬着一坛汾酒上路了。此时烈日当空。万里无云。连一丝云彩也没有。真是赤日炎炎。热不可当。人们纷纷躲到荫凉之处避暑乘凉。路上很少有行人。两个伙计也是无可奈何。在师傅（其实就是东家）的催促下。只好抬酒出门。

汾河支流文峪河上游有一条小溪。深不过膝。味若甘泉。水流极缓。清澈见底。溪边竹林成荫。行人若入其间。顿觉凉爽无比。绿竹映入清水。宛若桃园胜境。买酒的王大户家就住小溪对面。所以从一醉楼到王大户家送酒须涉溪而过。二人抬酒至溪边时。连热带累早已是大汗淋漓。气喘吁吁。大伙计忙对小伙计说：师弟。咱在这儿歇歇脚吧。巴不得赶快休息的小伙计立刻响应。说我听师哥的。于是二人找一稳妥之处放下酒坛。大伙计刚想下小溪喝几口溪水。小伙计嘴馋。叫了声师哥。咱整日里守着大小好几百坛子酒。师傅还没让咱喝过一次痛快酒。今天咱不如好好喝它一次。大伙计一笑说。谁不想喝个痛快。可哪来的酒呢？小伙计一指地上的酒坛。说这不是酒？别说是咱俩。就是来十个人只怕也喝不完。大伙计听罢连忙摇头。说这是给人家送的酒。咱怎么能喝这个！还是喝几口溪水。歇上一会儿。就赶快送酒去吧。说毕便径自下溪喝水去了。这小伙计却没动。他琢磨来琢磨去。到底还是忍耐不住那坛酒的吸引力。加上又热又渴。于是便动手轻轻地打开坛口的泥封。顺手从身旁摘下几片大竹叶当酒舀。无所顾忌地一口一口地喝了起来。当大伙计带着满足的神情从溪边返回时。看到师弟正在畅饮坛中美酒。不由大吃一惊。连说师弟。这可怎么办。这可怎么办？小伙计胸有成竹地一指长长的溪流。说师哥你也来喝几口吧。一会儿咱就用它续满坛子不就成了吗。大伙计一看反正事已至此。喝就喝一点儿吧。于是也摘下几片竹叶和小伙计一人一口喝起酒来。

因二人虽在酒楼干活。但因师傅管理甚严。故极少饮酒。所以不一会儿二人便不胜酒力。扔掉手中竹叶。在竹林中倒头呼呼大睡。二人直睡到日头西斜。因大伙计饮的少些。被一阵小风吹醒。想起刚才之事。酒是喝了。可后果……大伙计不由激出一身冷汗。忙叫醒师弟。商量如何搪塞此事。商量过后。二人便抬上酒坛。到小溪边用手掬水。续满了酒坛。但慌忙之中。他们二人谁也没有发现被风吹进坛中的几片竹叶。二人又用溪水将坛口泥封糊弄一番。看着没有什么破绽时。在溪水中将手脸洗沐一回。方才又抬着酒坛。到王大户家完成任务去了。买酒的王大户家并不知道这坛酒还有许多隐情。当然也没起什么疑心。付完酒钱便送二人出门返回。二人回去后给师傅交上酒钱。当晚无话。

第二天正当二位伙计认为已经瞒天过海。平安无事之时。谁知头天要酒的王大户亲自登门。说是要找一醉楼的东家。说说酒的事情。小哥俩顿时吓得面色大变。浑身哆嗦。以为偷喝酒的事情业已败露。难免要挨师傅一顿臭骂甚至板子。

其他观点：

山西汾酒老大。太原酒厂晋泉高粱白老二这个排名没毛病吧？喜欢高粱白的给个回应[呲牙][呲牙][呲牙]

• 准备与好友合伙做生意,开什么店合适？
• 想开个店,开什么好呢？资金不多,刚刚创业。谢谢？
• 有什么行业适用于初创业？
• 刚入社会的人想开店,最好开一家什么店？
• 我是一个创业小白,想要开一家店铺,大家有什么好的推荐吗？

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