黄记煌的三汁鸡翅焖锅为什么那么好吃,里面放了什么吗？

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黄记煌三汁焖锅之鸡翅篇

捷赛私房菜

“三汁焖锅。复合的酱汁味道。让人欲罢不能。”

用料主料

辅料

蚝油15克

番茄酱10克

海鲜酱30克

姜2片

油10毫升

盐4克

黄记煌三汁焖锅之鸡翅篇的做法1.

鸡翅两面划刀。用4克盐腌制20分钟

2.

红薯、胡萝卜去皮切滚刀块。洋葱、杏鲍菇。青红椒切块

3.

将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁

4.

锅内倒油放入处理好的蔬菜。然后放上腌制好的鸡翅。再把酱汁均匀的淋在鸡翅上

5.

盖好锅盖。启动【生啫】或者【啫啫鸡】功能

6.

待烹饪结束后。将锅内食材搅拌均匀即可

烹饪技巧

1、可加入适量辣椒酱。味道更好；2、如果感觉锅内汤汁较多的话。可以启动【干锅】功能进行2次收汁。

其他观点：

首先说一点。他家的焖锅也就那样子吧。没说的那么好吃。

乍暖还寒的春天。不时地阴雨绵绵。这样的时候。如若有些温暖可口的美食。不但可让视觉与味觉得以享受。还能令人忘却烦恼。心生满足。那便是最好的安慰了。这个时候。 有虾有鸡翅有蔬菜的三汁焖锅就隆重出场了！

其他观点：

既然有人问到。那么就给一个黄记煌三汁焖锅的菜谱吧。酱汁是黄记煌集团自己的一汁成菜产品。操作步骤特别简单。基本可以还原90%的店铺味道。

所谓三汁。菜汁+肉汁+酱汁。三位一体。才行成了焖锅的独特风味。黄记煌希望焖锅可以走进千家万户。成为大众喜爱的家庭美食。特此推出“一汁成菜”的酱汁。专门用于家庭烹饪。煎炒烹炸。只需一汁。就酱万能。

回答楼主问题：据说黄记煌的酱料是由三十多种食材和中药熬制而成。按照药食同源的道理。所以。应该是为了保证营养健康和美味同时存在吧。

用料

鸡翅 6个 虾 6只 肥牛 100g 红薯 半个 西芹 一根 胡萝卜 半个

大蒜 10瓣 洋葱 一点 香菜 一点 枸杞 一点 大枣 一点

黄记煌酱汁 三汤匙 黄记煌麻辣汁 三汤匙

（还有别的口味。大家可以买自己喜欢的口味的酱汁）

做法

1、前期准备：根茎类的蔬菜。红薯、西芹、胡萝卜。切成菱形块。洋葱切丝。大蒜切掉两头；鸡翅划几刀。虾洗干净；香菜切碎；蔬菜切好后加油拌匀备用。肉类食材可提前加入一勺酱汁拌匀腌制；以上备用；

2、调制酱汁：三勺酱汁+三勺麻辣汁。水大概是300ml。放在一起调和成混合酱汁；调制一碗水淀粉。备用；

3、制作酱汁：小炒锅加热。倒入酱汁水。小火加热。分次逐渐淋入淀粉水。直至酱汁变稠。关火倒入器皿中。用力搅打增加粘度；

4、码放食材：现在锅内倒入底油。加备好的蔬菜。加备好的肉类。千万不要压紧。随意码放 。保留空隙即可；

5、焖制：电磁炉2100w焖制3分钟。然后转成1600w焖制4分钟。调至100w开盖均匀快速地淋入酱汁。然后1300w焖制3分钟。开盖加入香菜。最后焖制1分钟即可；

6、完成了。无需为调味和酱汁费心了。只需要注意食材的选择即可。配上米饭。来一锅吧。

小贴士

1、酱汁在使用过程中一定要加水稀释。因为酱汁是浓缩的复合调味品。不稀释的话无法发挥它本身的味道。一般酱汁配水的比例：1000克左右的食材。用50克酱汁+150克水稀释备用

2、蔬菜切菱形块。方便入味。焖制时由形状而产生的缝隙空间可以使热气形成流通。让食材更容易焖熟。

3、准备淀粉水：淀粉与水的比例约（1：6）。稀释好备用

4、焖锅：用一个不粘锅的锅就可以了。

5、不要加水。因为配酱汁时已经加过水了；尽量不用叶子菜。因为叶菜出水太多太快。会影响整体的味道。

以上。希望有帮助。需要酱汁的朋友。天猫。自己搜索黄记煌旗舰店吧。

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