深水鱼和浅水鱼的营养有什么区别吗？

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鱼肉是我们极力推荐的肉类食物。富含优质蛋白质。而且氨基酸组成比例和人体需要的氨基酸组成接近。利用率高。脂肪含量低。以不饱和脂肪酸为主。而且脂溶性维生素大含量较高。

深海鱼。主要是指大洋深处的硬骨鱼纲鱼类。而淺水鱼顾名思义。就是生长在浅水区域的鱼类。一般把生活在盐度含量在0.05%以下水域的为淡水鱼。同样浅水区域的鱼类都称之为淡水鱼。

淡水鱼和深海鱼在营养上的区别:

深海鱼鱼淡水鱼在营养上最大的区别在于营养成分含量的差别。比如:

1、脂肪酸

深海鱼和淡水鱼脂肪含量都较低。以多不饱和脂肪酸为主。富含ω-3不饱和脂肪酸。包括EPA和DHA。

深海鱼中的ω-3不饱和脂肪酸。DHA和EPA含量明显高于淡水鱼。

而这些脂肪酸可以起到降低坏的胆固醇。升高好的胆固醇的作用。深海鱼中DHA还有促进大脑和视网膜发育的作用。

2、维生素和矿物质

深海鱼中的维生素A、维生素D。以及碘、锌、硒等矿物质含量也高于淡水鱼。

从营养价值上来说。深海鱼要高于淡水鱼。

其他方面的不同？

1、口感上。相对来说。深海鱼比淡水鱼更鲜美。淡水鱼土腥味较重

2、深海鱼主骨硬。杂刺少。淡水鱼细刺较多。所以。吃起来吐刺就麻烦一点儿

3、价格上来说。一般海鱼的价格也明显高于淡水鱼

总之。从营养价值上来说。深海鱼高于淡水鱼。但是。对于生活区域的不同。很多区域吃到新鲜深海鱼的频率和种类都很低。顶多吃饭冷冻的带鱼。其次就是黄花鱼多一些。不管怎样。吃鱼就比不吃要强。吃不上海鱼。常吃淡水鱼也比不吃好。建议1个星期之少吃1-2次。

其他观点：

深水鱼营养价值特别高。

其他观点：

每一种食物都有它自身的营养特点。鱼是非常好的优质蛋白质的食物来源。而且肉质细嫩。味道鲜美。深受大家的喜欢。是日常生活中常用的一个食材。

鱼类的营养特点：鱼肉富含优质蛋白质。其蛋白质含量是猪肉的两倍。而且人体吸收率非常高。此外鱼肉富含维生素B1。B2。维生素D。以及丰富的钙。铁。磷等矿物质元素。可以很好提升免疫力以及预防骨质疏松。另外值得关注的是鱼的脂肪含量低。而且主要是不饱和脂肪酸。对于预防动脉硬化。改善大脑记忆力。保护视力等作用。

那么深水鱼和浅水鱼相比在营养上有什么区别呢？

其实深水鱼。浅水鱼主要在生存环境上是有所差别的。深水区生存的环境水位比较深。环境水温度比较低。水压相对比较大。因此生活在深水当中的鱼需要有更厚的皮。也需要更厚的脂肪进行保温。所以在营养上主要区别是;

深水鱼相对于浅水鱼：深水鱼不饱和脂肪酸含量比浅水鱼高。深水鱼皮当中的胶原蛋白比浅水鱼要高。当然如果是海水鱼相对于淡水鱼含碘量要高一些。从肉质上来说深水鱼的肉质相对紧实一些。

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