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1.牛肉选择特别重要。鲁西黄牛或内蒙散养的普通牛最好。不用规模饲养的。
2.选牛后腿的黄瓜条或前腿牛肉洗净。沿着纹理切片。不用太薄。大概0.3厘米左右就可以。（牛肉煮后会缩水）
3.切生姜。姜不要用子姜。把葱打好结。
4.然后把姜片、八角、香叶、陈皮、肉蔻、丁香、葱、料酒、冰糖全部放入牛肉里。用筷子翻均匀。
5.把用调料码好的牛肉盖上盖子放冰箱腌至2小时左右。（中间再翻面和一下。使其更入味）
6.把腌好的牛肉倒入铁锅里。铺均匀。开煤气。
7.1小时30分钟盛出牛肉。把调料一一夹出来。洒上辣椒粉、孜然粉、芝蔴。铺开凉干即可。
8.放阳台风干一晚或放冰箱冷藏。凉了之后再吃。美味至极！
9.保存时放干燥通风处。时间长了放放气。
其他观点：
怎么制作不知道 但我知道怎么保存
放到肚子里就可以保鲜啦啦啦啦啦
其他观点：
风干牛肉干的做法步骤
1. 准备2斤牛后大米龙。切条。泡水泡4-5次去血水
2. 泡好的牛肉加入调料拌匀。然后放冰箱冷藏24小时
3. 烤架铺上锡纸放上腌制好的牛肉条晾干
4. 晾在窗口一晚上。第二天预热烤箱200度。在牛肉条上撒些烧烤干料。入烤箱风培挡25分钟。我家烤箱温度低预热200度。看各家烤箱温度
5. 25分钟后取出。拿掉锡纸。锡纸上有很多水分和油脂。反面放在烤架上。底层放烤盘接油和水。入烤箱再烤20分钟
6. 我喜欢干一些。时间到了之后在烤箱不取出又放了20分钟
7. 美味的风干牛肉干做好了！
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本文标题：风干牛肉怎么制作？制作完后怎么保存比较好？
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评论(2)
牛肉，烤箱，锡纸，调料，牛肉干，冰箱，小时，均匀，就可以，啦啦
没想到大家都对风干牛肉怎么制作？制作完后怎么保存比较好？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
1.牛肉选择特别重要。鲁西黄牛或内蒙散养的普通牛最好。不用规模饲养的。2.选牛后腿的黄瓜条或前腿牛肉洗净。沿着纹理切片