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在我们河南老家叫：辣子蒿。也就是辣子草。好像不能做香料吧。家里家禽都不吃的。如果不小心弄到眼里特别辣。大家说能不能吃？
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您好。我是澜馋食记。美食领域青云计划获得者。我来回答您的问题。
（中上就是新鲜的香蓼）
如果没看错的话。这应该是在西南地区非常常见的香蓼。一种有中药疗效的香草。当然了。对于我这个吃货来说。它是烧螺蛳。以及放在炖鱼中最好的一种调味香草。
这种西南地区各地遍布极广的野草。在每年的9。10月份左右的秋季。可是漫山遍野的开花。因为它的叶子带一种清凉的薄荷味道。这也就可能是它得名香蓼的原因吧。
（辣蓼有辣毛）
其实还有一种非常相似的野草。应该是他的表兄弟。叫辣蓼。香蓼只有香而不辣手。而辣蓼不小心碰到的话往往会辣一天。我在陕西就有幸看到过当地人用它和盐。清水一起浸泡青柿子。柿子没几天就除涩能吃了。
香蓼不光用来烧螺蛳。烧鱼。其实在炖牛肉汤羊肉汤的时候撒一把进去也是非常的出味。用法和葱花。香菜。薄荷是一致的。在傣家菜肴中。地位可是相当重要的哦！
相对于香蓼来说。辣蓼的作用更加广泛。当地人会把它揉碎了。放在小溪里去毒鱼。可见他是有微毒性的。辣蓼还可以做酒曲酿酒用。更可以代替酵母。用来发馒头。算是一种天然的发面剂。
这种香草在野地里非常之多。取不胜取。烧掉的话有很大的烟雾。所以有些地方反而把它当成熏蚊子的药草。其实它不光能熏蚊子。对于消炎。祛肿也是有很强的功效的。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章。现在关注我。可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
其他观点：
四川有一道菜。叫做霍香鲫鱼。
霍香是个好东西。
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本文标题：有没有谁知道这种香料叫什么名字,闻起是薄荷味道,开的是粉红色花,煮鱼味道非常好？
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评论(2)
西南地区，香草，螺蛳，放在，是有，辣子，把它，柿子，野草，薄荷
没想到大家都对有没有谁知道这种香料叫什么名字,闻起是薄荷味道,开的是粉红色花,煮鱼味道非常好？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
在我们河南老家叫：辣子蒿。也就是辣子草。好像不能做香料吧。家里家禽都不吃的。如果不小心弄到眼里特别辣。大家说能不能吃？