炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？

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炒鸡蛋配蒜黄和韭黄还有韭菜特好吃。还有就是用鸡蛋炒西红柿、黄瓜和莴笋还有蒜苗、洋葱、芹菜好吃。鸡蛋搭配苦瓜也特好吃。也有用鸡蛋搭配香椿、尖椒的。鸡蛋和蔬菜基本上是百搭。我最喜欢用鸡蛋配黄花菜、木耳、肉片、黄瓜片来炒木须肉。下面来介绍一下这道菜。

一、取一寸宽的五花肉去皮切成长三个厘米、厚两个毫米的薄片。放在碗里用少许生抽。盐。料酒拌匀。切葱姜蒜炝锅用。黄瓜洗净切成斜象眼片用少许盐拌匀。木耳提前洗净放在有少许白糖和白醋的水里泡发。泡发好后放在开水里焯水两分钟。捞出过凉沥干备用。在碗里打散两个鸡蛋备用。黄花菜洗净泡发后切成寸段备用。

二、锅上火烧热放油。把鸡蛋倒入炒散捞出。锅再上火烧热放油。油热后放肉片。炒变色后放葱姜蒜。炒匀后放黄花儿和鸡蛋碎然后放生抽。料酒炒匀后改小火放盐。鸡精调味。放老抽调色。最后放木耳和黄瓜片。炒匀即可。黄瓜片可以用笋片代替。提前用一点儿盐来拌黄瓜片是成菜以后。黄瓜片吃起来口感是脆的。

其他观点：

感谢提问：

77小哥为您作答。首先我想说的是炒鸡蛋的做法实在是太多了。好吃的也很多。因为各地饮食文化风俗习惯各不相同。所以做法也就各式各样口味繁多。今天我就跟大家分享一下我个人觉得比较好吃的炒鸡蛋做法。希望能够给您带来些许帮助。

一、石耳炒鸡蛋

食材：

石耳适量

鸡蛋6枚《2人份》

小葱2根

制作：

1.先将石耳泡发洗净备用。

2.将鸡蛋打散。鸡蛋内加食盐一丢丢。料酒一点点。加清水啤酒瓶盖1盖。搅拌均匀备用

3.小葱切成葱段备用

4.热锅烧冷水。水开后倒入石耳加食盐一小勺。大火煮开焯水至断生捞出控水备用。

5.热锅烧油。油热后倒入鸡蛋液。炒散至断生。放入小葱段炒出从香味。再放入焯好水的石耳。大火翻炒均匀出锅装盘。

6.一道美味好吃。健康又下饭的石耳炒鸡蛋制作完成。

二、虾仁炒鸡蛋

食材准备：

1.新鲜明虾适量

2.鸡蛋3枚

3.小葱2根

4.生姜一小块

制作方法：

1.明虾去虾头除虾线。剥虾壳。取虾仁备用

2.剥好的虾仁内放入生姜丝。加食盐一点点。料酒一丢丢。腌制十分钟

3.将鸡蛋打散。鸡蛋内加食盐一点点。料酒一丢丢。搅拌均匀

4.小葱切葱花准备制作

5.热锅锅烧空气。空降一勺油。油温六成热倒入鸡蛋炒散至断生。捞出备用。

6.再起热锅烧寂寞。空降魔力圈圈油。油温八成热倒入虾仁爆香炒熟。倒入炒好的鸡蛋撒入葱花大火翻炒1分钟。出锅装盘。

7.一道美味鲜香的虾仁炒鸡蛋制作完成。这道菜虾仁口感Q弹。鸡蛋蛋香浓郁。带着一丝丝的葱香味实在是味美绝伦。令你爱不释口。

好了以上便是我与您分享的两道非常好吃的炒鸡蛋做法。希望您能喜欢并且尝试制作。一饱口福！当然。炒鸡蛋还有很多种做法。也有很多种创新的吃法。在这里我就不一一罗列了。

我是77小哥。一个会吃会做的美食创作者。希望我的回答能够帮助您“胃美绝伦”也希望看见本章的朋友们能够关注我。方便您第一时间收看我的免费美食制作视频！我是77小哥。咱们下期再见！拜拜~~

其他观点：

炒鸡蛋要配的菜太多了。我认为鸡蛋就是个百搭的菜。不管和什么炒都是可以的。每个人的口味不同。就看你自己是喜欢搭配什么样的菜来炒。

鸡蛋是每个家庭的必备品。无论是老人、年轻人。还是小孩。可以说都离不开它。因为它不但好吃。而且非常有营养。多吃能增强体质。提高免疫力。

我只要是鸡蛋一吃完就会马上补充。因为我觉得家里准备点儿鸡蛋还是很有必要的。一个是方便。炒菜啊、蛋炒饭啊。用的时候随时都可以。再一个就是喜欢吃。我经常会炒鸡蛋菜。下面我就分享几道我经常做的炒鸡蛋。

1、木耳炒鸡蛋。木耳提前泡好。摘掉根部多洗几次。碗里打两个鸡蛋用筷子搅散。热锅凉油。油烧热后倒入鸡蛋液快速滑散。下入干辣椒、葱姜蒜末翻炒。下入木耳。加入食盐、十三香快速翻炒。炒熟后即可出锅。

2、青椒炒鸡蛋。青椒摘掉把。用水清洗干净后切成丝。碗里打入鸡蛋用筷子搅散。锅烧热倒油。油热后倒入鸡蛋液快速翻炒。下入青椒丝、姜蒜末翻炒。加入食盐、十三香。翻炒均匀出锅。

3、西红柿炒鸡蛋。西红柿用水冲洗干净后切块。碗里打入鸡蛋用筷子搅散。锅中加油。油热后倒入鸡蛋液快速翻炒。下入青辣椒、葱姜蒜。下入西红柿翻炒。加入食盐、十三香。翻炒均匀后出锅。西红柿炒出汤汁儿最好。

4、韭菜炒鸡蛋。韭菜摘洗干净后切段。碗里打入鸡蛋搅散。锅里倒油。油热后倒入鸡蛋液快速翻炒。下入姜蒜末。下入韭菜翻炒。加入食盐、十三香。翻炒均匀后就可以出锅了。

鸡蛋还可以搭配黄瓜、洋葱、苦瓜、韭苔、花菜、韭黄。总之可以搭配好多菜。上面这几种是我平时经常做的。都是一些家常菜。也是我最喜欢吃的菜。

我是褒河风。喜欢我就请点点关注。感谢你的阅读。欢迎评论留言。谢谢！

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