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1.温度太高了。
如果香肠的环境温度过高。这可能会在香肠内滋生细菌。从而导致香肠发酵并变酸。所以香肠最好保存在阴凉通风处。
2.劣质香肠
如果购买的香肠是酸的，可能是商家为了节省食材。用水填充香肠以增加其体积和重量。但灌水后容易发生发酵反应。所以这样的香肠往往会长期散发酸味。
3.成分比例不对。
做香肠的时候。配料中还会加入适量的盐和白酒。但是盐和白酒都有很好的抑菌效果。但是如果盐和白酒加入的比例不对。生产出来的香肠也容易发酸。
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本文标题：香肠变酸是什么原因
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评论(2)
香肠，食盐，白酒，腊肠，过高，都有，灌水，放在，那就，有可能
香肠变酸是什么原因，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、气温过高如果存放香肠的环境温度过高。那就有可能会香肠内部滋生细菌。进而导致香肠发酵变酸。所以保存香肠最好