生蚝是吃生的好,还是熟的好？

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笔者作为一个广东沿海地区的吃货。我的建议是生蚝还是吃熟好！这是为什么呢？

虽然生吃生蚝从营养价值上来讲。会比熟生蚝价值大。但目前而言全球范围内。符合直接生吃的生蚝产自北美。日本。欧洲等少数海域。咱们大多数人一般情况下。很少能买到可靠卫生的可以直接生食的生蚝！

现在国内你所能见到的生蚝。一般为养殖生蚝况且现在的海域或多或少都受到工业或城市废弃物的污染。根本达不到。生食标准。如果生食。你有可能只能忍受上吐下泻的痛苦了！

若养殖环境不好。生蚝还有可能携带很多寄生虫。细菌特别是诺瓦克病毒。如果不小心误食那享受美味的美好初衷。就变成了梦魇。

另外分享几条小技巧：

①选购生蚝时。一定要买闭合紧密的。外壳已经张开的不要买。

②蒸着食用生蚝。要等锅内水开后。放入生蚝煮开壳。再煮上4/9分钟。

③煮着食用。煮到生蚝壳完全张开。再煮3—5分钟即可。

④烹煮后无法张开的生蚝。不要食用。

生蚝是男人的加油站。经常使用两性关系更加和谐哟！祝你们家庭生活幸福美满！

其他观点：

我是在太湖边长大的。对海产品不是很熟悉。那年。在青岛看到朋友生吃八爪鱼就蘸点芥末。把我吓了一跳。其实有的淡水产品也可以生吃。比如太湖边的白虾。用白酒。葱姜蒜等拌一下也就吃了。所以。生吃水产品也很正常。

生蚝肉质鲜嫩。是一种非常鲜美的食物。尤其是刚打捞上来的生蚝。生吃的话特别有大海的味道。不过。生吃存在风险。生蚝里有很多的寄生虫。生吃的话对身体健康作出一个挑战。想生吃怎么办呢？首先。一定是新鲜的。在吃时的蘸料最好有芥末。因为芥末除了调味提鲜。还有一定的杀菌作用。当然。真正很新鲜的生蚝挤一点柠檬汁也行。

虽然生蚝可以生吃。不过。我还是习惯熟吃。与蒜蓉一起烤着吃、蒸着吃。那浓浓的蒜香和肥美的蚝肉。真是一道美味的菜肴。

其他观点：

生蚝有天然生长的、人工培养的、还有天然进口灭菌的。吃法有好多种。生吃的只有进口的才合格食用。优质地理环境天然无污染的关系。生吃来讲国内很少。只有国外较流行。出自法国、意大利、英国等。吃法有经灭菌处理后直接吃的或加柠檬、法芥末、薄荷、葡萄汁等。国内吃法最多。较流行的有滋补煮汤的。鸡子生蚝汤、韭菜生蚝汤、沙虫生蚝汤等。烤生蚝有不开壳烤不加料原味、开壳蒜茸烤、加料复合式蒜茸烤

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