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建议用冷水泡。
虽然用热水泡银耳比用冷水泡银耳要快很多。但是热水也会使银耳的一些营养成分流失。从而影响炖后的口感。
而银耳是真菌性食物。发泡时温度过高。可能会使银耳中的一些营养成分流失。从而失去了银耳的食用价值。所以还是用冷水泡头发比较好。
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本文标题：银耳用冷水泡还是热水泡
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评论(2)
银耳，水泡，会使，营养物质，菌类，比较好，太高，口感，热水，温度
银耳用冷水泡还是热水泡，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
建议还是用冷水泡。虽然用热水泡发银耳的速度远快于用冷水泡发。但是热水也会使银耳部分营养物质流失。进而影响炖煮