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高筋面粉或饺子专用面粉。
饺子通常用高筋面粉包裹。高筋面粉是指平均蛋白质含量在13.5%左右的面粉。它的刚性很强。它经常被用来做有弹性和耐嚼的食物。所以用高筋面粉包裹的饺子皮更无筋，耐煮，不易破。
另外，市面上还有一种饺子专用粉。如果没有高筋面粉，也可以选择这种饺子专用面粉。这样煮出来的饺子不容易剥。而且在熬煮的过程中也不容易浑汤。饺子的味道很细腻，爽口有嚼劲。
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本文标题：包饺子用什么面粉
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评论(2)
面粉，饺子，不容易，饺子皮，有一种，如果没有，爽口，可以选择，指的是，口感
包饺子用什么面粉，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
高筋面粉或者饺子专用粉。包饺子时一般都使用高筋面粉。高筋面粉指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。其筋