虾有什么营养价值？什么样的人千万不能吃虾？

热门回答：

虽然四季都可以吃虾。但是冬季吃虾。犹如进补。提高人体免疫力。壹周军暗暗高兴。又可以借着由头。没有心理负担地海吃一顿鲜虾了。

致病菌这东西。即便是在食物链条上虾这样的白富美也没法逃过。比如。针对于胃病病人。虾真是要慎吃。因为这样的人。胃酸分泌太少。缺少杀死食物中微生物的枪炮弹药。所以。食物中的致病菌就畅通无阻呀。进入肠道。这也是很多胃病患者。稍微吃一点河鲜海鲜。就拉肚子上吐下泻的原因。其实是因为细菌感染导致的。

吃虾过敏这事。大家不要以为自己没有得过。就不当回事。壹周军神经深受其害。有一段时间。壹周君长期加班。（加班狗血泪史）。身体状态很差。老是感冒咳嗽。结果老爸心疼壹周军。给我买来一斤基围虾白灼。准备好好补一补。结果没吃几个。浑身就长满了红色疙瘩。拼命地搔抓。痒得不行。赶紧上医院。医生说过敏了。啥？壹周军简直不敢相信。医生解释说。对虾过敏。主要取决于个人当时的身体状况。处于过度劳累抵抗力低下时候。就完全没有能力阻挡病毒感染。容易诱发过敏。事后壹周军猜测。也许是虾当时不够新鲜造成了。不过壹周军当时的身体。就是太虚弱。所以让病毒长驱直入了。

其他观点：

虾海鲜中的一员。当然还有个子小小。炸过后香酥蹦脆的小河虾。虾的营养价值丰富。对虾过敏的人千万不要吃。甲状腺功能疾病的人适量食用海虾。

海虾的营养价值

海虾绝对是海鲜中的佼佼者。属于高蛋白低脂肪的食物。非常适合脂肪肝患者or减肥人群食用。海虾还含有多种维生素、超级丰富的矿物质。是营养最为丰富的食物之一。

每100克海虾中含有：热量79大卡、蛋白质16.8克、脂肪0.6克、维生素E2.79毫克、胆固醇117毫克、镁46毫克、钙146毫克、铁3毫克、锌1.44毫克、钾228毫克、磷196毫克、钠302.2毫克、硒56.41微克。

虾中的脂肪含量虽然很低。却含有大量的人体必需的n-3多不饱和脂肪酸。当当当当DHA很熟悉的名词吧。DHA可以维持视紫红质。对视力有一定健康益处尤其是经常看电脑玩手机的小仙女们；DHA还可以促进胎儿大脑发育。成人大脑已经生长发育完成了。适当补充DHA也是有些好处的呢；EPA可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度。从而起到降低血液粘度。预防动脉粥样硬化。

海虾怎么吃

海虾可比海鱼好做多了。连筱赧这种厨房小白。都会烧开水煮两只海虾吃一吃。最近筱赧学会了去虾线。很简单：用左手捏住虾头和虾尾让虾弯成个弧形。用牙签轻轻插入第二个下节处。轻轻挑一挑虾线就出来了。

海虾可以煮着吃、炖着吃都很美味。不过不推荐油炸大虾。无形中给低脂肪的食物增加脂肪含量。不利于身体健康。

作者：筱赧

高级营养保健师

王兴国营养特训班5期学员

大连营养师俱乐部编辑

其他观点：

就营养而言。虾绝对对是海鲜中的佼佼者。每100克虾中含有16.8克蛋白质和0.6克脂肪。蛋白质和脂肪含量比例高达28：1。几乎是常见食物中最符合高蛋白低脂肪营养原则的（作为对比。大豆是2.2：1；瘦猪肉是3.3：1；带鱼是3.6：1；鸡脯肉是3.9：1；脱脂奶是6：1；瘦牛肉是10：1）。非常符合脂肪肝患者“低脂肪、高蛋白”的膳食原则。除高含量的优质蛋白质外。虾还含有多种维生素、多种矿物质和微量元素。是营养最为丰富的食物之一。

虾全身都是宝：虾脑。含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

也并非所有人都可以为所欲为的吃虾。下面这几类人是不适合吃虾的：

① 甲状腺机能亢进者应少吃虾（虾为海鲜）。因为含碘较多。可加重病情。

②平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃虾。以免发生腹痛、腹泻的状况。

③痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃虾。因虾（海鲜）嘌呤过高。易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

④虾是高蛋白食物。部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状。如身上起红点、起疙瘩等等。最好不要食用小龙虾。

所以吃虾的同时一定要注意自己有没有以上情况。

高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者）

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