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说起菜干印象深刻。小时候中学读寄学。一个星期才回来一次。那时我们农村很穷。拿不出钱在学校买新鲜菜吃。妈妈只好每年种很多蔬菜晒干成干菜。炒好放入瓶子里。带到学校吃一个星期！
我喜欢吃冬瓜干:炒肉很好吃。放入辣椒。大蒜。口感香甜！萝卜干:晒成6成干。放入辣椒面。盐。糖。酒酿。拌匀放入小坛子里。腌制几天就可以食用。口感香辣清脆！梅菜干:梅菜干蒸扣肉。也可以炒肉吃！
茄子干。豆角干。笋干。扁豆干等等蔬菜差不多都可以晒干。蔬菜干很好吃。做法很多随意！
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紫苏
小笋干
干蕨菜
在清明节前后。不仅有小笋可采。山里的蕨菜也长出来了。蕨菜是非常美味的。食用的历史也非常悠久。并且对其评价还很高。在农夫看来。干蕨菜要比新鲜 的蕨菜更好吃又口感。干蕨菜的制作方法也简单。把蕨菜才回来之后。用水煮一遍。然后在放在太阳下彻底晒干就可以了。晒干的蕨菜蒸肉吃。简直就是一绝。
在过去生活条件不好。不像今天想吃什么就吃什么。所以在当时农民都是想着办法把自家所种植的蔬菜保存下来。而把蔬菜晒干就是一种非常有效的方法。有些能保持几年时间。除了以上这三种以外。还有干茄子、干黄瓜、干瓜片、干豆角、干萝卜、干辣椒等等。在你的家乡。有哪些特殊的蔬菜干呢？欢迎留言补充！
其他观点：
农村里有哪些好吃的蔬菜干？
农村人晒干菜。是过去养成的一种生活习惯。在蔬菜大批量上市的季节。将一些富余的蔬菜晒干。等到蔬菜青黄不接的时候拿出来做了吃。因为那个时候。在我们北方农村。冬天里的蔬菜基本上就是储存在菜窖里的大白菜和萝卜。根本不像现在。啥样的蔬菜都能买到。那么农村都有哪些好吃的蔬菜干呢？我们大家一起来看一下。有的你保准没有吃过。
黄菜
茄子干
萝卜干
干菜豆
农村可以晒干的蔬菜还有很多。如今蔬菜脱水制成蔬菜干等有了更加先进的脱水办法。而我还是觉得农村那种老式的晒干菜的方式。晒出来的蔬菜干别有一番风味。你们那里有什么不同的蔬菜干呢？欢迎留言与大家一起交流哦。
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评论(2)
蔬菜，蕨菜，晒干，农村，放入，茄子，口感，笋干，豆角，不像
没想到大家都对农村里有哪些好吃的蔬菜干？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
说起菜干印象深刻。小时候中学读寄学。一个星期才回来一次。那时我们农村很穷。拿不出钱在学校买新鲜菜吃。妈妈只好每年种很多蔬