为什么有些人说茅台酒是稀缺资源呢？

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这个问题。茅台酒厂比任何人都急。别说再建一百个。巴不得全国布局都建满。让茅台酒随便买到。想要多少有多少。

实话实说。按茅台的经济实力。再结合这些年红遍全社会的资金、资本各种腾挪大法。完全有能力把酒厂建满全国。可是不能这样做。只能想想而已。

⒊最后说说茅台酒真的都用来喝了不是。茅台酒今年产量计划在4.6万吨。相当于建厂前期的150倍。这么多的酒。按着喜欢酱香酒又喝得起的群体。不仅足够喝。确定喝不完。但是市场确实短缺。一瓶难求。加价也不好买到。这种现象。人人心里都清楚。茅台酒不是用来喝了。三大原因造成这个局面：①个人收藏；②商家囤积；③出口。

总的评价。当下的茅台酒。基本脱离了商品的属性。不再是买来喝的。是买来放着增值的。成了可增值的资产。这样的大环境。别说年产四万多吨。再加十倍也是不够。可是如果让茅台回归了商品性。买来只是为了喝。价格肯定不会到千元。

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那些人说茅台酒是稀缺资源的理由主要有两点：1、宣扬离开茅台镇所谓的”核心酿造区”就生产不出茅台酒。2、“本地糯高粱”不够。甚至有更荒唐的说法“赤水河的水不够”。实际上这两个理由都是难脱伪科学伪命题色彩。在这个伟大的互联网时代。已经很难立足了。

别说茅台酒厂再建100个酒厂。再建几个。就会立即走下神坛。

茅台酒厂现在的年产量约5万吨。2019年营收854.3亿元。净利润412.06亿元。如果把产量再扩大到10万吨、20万吨。你认为其年利润也会翻番吗？我认为绝对不会。甚至有可能会降低一半甚至更惨。为什么？茅台酒这么高的价位。你想想会有几个人舍得买来自己喝的？都是送礼收藏了。一旦产量过大。市场囤积居奇捂盘惜售满仓。迟早要走下神坛。这肯定是茅台酒厂不愿意看到的。

原材料及环境气候水土实际上根本不能决定酒的香型。任何一种白酒的香味物质是由糖化发酵剂即酒曲决定的。

那么。这些人为什么要这样说呢？你想。他们不这样说。怎么会有人来听故事呢？没人听故事又怎么有人来接盘呢？没人接盘。他们又怎么获取暴利？人不贪利何必起早？很多价格严重背离价值的生意都是你打我的主意。我打你的算盘。最后一个只有自认倒霉了。从冬虫夏草到君子兰。从普洱茶到黄花梨。从和田玉到藏獒……古往今来。凡是价格严重背离价值的生意。最终都是以最后一拨人倾家荡产而终。

过度刻意吹嘘地理环境对酿酒的作用。都是企图垄断市场地位。企图牟取暴利的一部分人。酱香酒的成因实际上并不是地域环境。而是靠高温大曲高温堆积发酵。关于这方面的常识。我发表了很多文章视频等。大家可以在我的头条号主页里面找来看。

据查证大部分网络报道。贵州省科委于1985年10月20日。组织对当年茅台酒易地试验酒进行鉴定。鉴定会成员有：时任中科院副院长、化学部委员严东生（函评）。中科院生物学部委员方心芳（函评）。当时全国白酒界泰斗、全国评酒委员考评组负责人周恒刚。全国评酒委员考评组成员曹述舜。著名酿造专家熊子书。时为贵州茅台酒厂工程师季克良。以及中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方。当时遵义市、仁怀市酒业协会特聘专家、茅台易地试验质检科长冯小宁等28位领导、专家。

从这些史料。不难看出。茅台酒实际上是可以在很多地方大规模生产出来的。之所以有人说生产不出来。有的是出于自身的利益。有的是不懂装懂盲目跟风。我作为一个酿酒人。我认为茅台酒独特的风格口感一点都不奇怪。任何一家酒厂的酒都有自己独特的风格口感。任何白酒的风格口感主要还是由酒曲的配方工艺及后期勾调决定的。其他的环境气候水土等都是说给行外人听的。

古往今来。我们人类都是从娘肚子里面受孕经过十月怀胎生出来的。现在的试管婴儿技术早已改写了孕育复杂生命体的千古不变的定律。而且同样可以孕育漂亮可爱。聪明伶俐的后代。还拿茅台镇的环境气候吓唬人。未免也太藐视这个伟大的时代了哈。

大家都公认为新疆的日照时间长。昼夜温差大。所以瓜果特别甜。但是。实际上全国各地都可以种得出很甜的西瓜。甚至可以比新疆的还甜。我在广西就可以种出比新疆甜的西瓜。你信不？选择好的品种是关键。再选择含一定沙质的泥土。追加花生麸及猪粪牛粪等农家肥。这个西瓜的甜度。沙质口感等秒杀新疆的西瓜。这说明了什么？种子是非常重要的。此外还可以通过土质。肥料。人工等各方面因素来优化。没有条件创造条件。

再拿我们广西赫赫有名的“荔浦芋”来说吧。几乎百分之百的外行人外地人都认为只有广西荔浦县的芋头才是最好最正宗的。实际上荔浦县里面也有很多芋头是很不好的。我母亲就是荔浦县青山镇的人。我就发现过非常不好吃的荔浦芋头。为什么？土质及种子的问题。此外。实际上广西很多县份的芋头都是很好的。甚至比荔浦芋头好得多的都比比皆是。这些很多县份的芋头都源源不断大规模汇集荔浦。再从荔浦销往全国各地。

我们过去的农作物都是要依赖环境气候水土条件的。一年四季时令不同水果蔬菜也不同。但是现在一年四季全国各地都有反季节蔬菜水果了。甚至不需要泥土就可以种植出很好的瓜果蔬菜了。

实际上。据我的一位山西省晋中市的学员老板亲自对我说。他父亲在上世纪70年代是地方供销社主任。一直以来每年都在为茅台镇某大型酒厂采购山西省的高粱。源源不断的运往茅台镇。

此外。头条上面也有众多网友公开说茅台镇某大型酒厂的高粱是从他们的家乡采购的。之所以很多人在宣扬“本地糯高粱”。其目的还不是为了掩人耳目。掩耳盗铃吗？

下面这个屏幕截图就是头条网友的公开评价：

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茅台酒这个名词太过敏感。既无需做宣传。也无需做广告。也无需讲他的规模历史。为什么呢？因为国酒茅台这个品牌太响了。应了真正的一句古活酒香不怕巷子深。现代还不怕价格高。买的人大有人在。物以稀为贵呀！

邀答说可以多建几个茅台酒厂这个话就不能恭维了。谁都知道茅台酒的出名来自于茅台镇独特的地下水源才地道。就像美国的西洋参。我国东北长白山的野山参。西藏的藏红花等等。在别的地方生长的就不叫地道了。也长不出那个质量和味道。这于一方水土养一方人是一个道理。

茅台酒至所以这样经久不衰。受国内外广大爱好者的热捧。主要的是有他独特的酿造工艺。和精选高梁等原料。严格把关。还需要一定年代的封藏才能出厂。始终保证它约质量。国酒二字并不是随便就叫的。

茅台镇周边的酒厂不少。如茅台酒厂都把它收购打上茅台的招牌。那还能叫茅台吗？也就是讲一个好的品牌来之不易。茅台酒厂即使要扩建也是根据原材料的来源。有计划的布局。绝不会为了产量来损害一个优秀的品牌而乱扩建。再见！

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