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你不能。
虽然葛粉富含淀粉。但不是纯淀粉。仍然含有葛根的一些原有成分，如膳食纤维、黄酮类、葛根素、大豆苷元、花生等。而且还会有葛根特有的味道。和普通纯淀粉有很大区别。所以不能用葛根粉代替淀粉。
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本文标题：葛粉可以当淀粉用吗
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评论(2)
葛根，淀粉，葛粉，黄酮，是有，还会，不可以，有一定，膳食，并不能
葛粉可以当淀粉用吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
不可以。虽然说葛粉中含有很丰富的淀粉质。但并不是纯淀粉。其中还是会含有一定膳食纤维、黄酮类化合物、葛根素、大