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1.油温不足：如果油温低。那么小龙虾体内蛋白质的变性时间就比较慢。长时间烹饪会分解肌肉纤维。所以吃起来肉质会比较松散。
2.浸泡时间过长：如果浸泡时间过长。汤里的钠离子会大量流入龙虾壳。把龙虾的肉弄松。
3.虾本身不新鲜：如果小龙虾本身的虾肉不新鲜。或者只是死虾。煮过之后就不会有嫩滑的味道了。
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本文标题：小龙虾肉质松散是什么原因
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评论(2)
就会，肉质，松散，时间，龙虾，小龙虾，新鲜，长时间，较低，或者说
小龙虾肉质松散是什么原因，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、油温不够：若油温较低。那么小龙虾里蛋白质变性的时间较慢。长时间的烹饪会使得肌肉纤维分解散架。所以食用起来的