西安名吃十大排行榜 地道美食 好吃不贵

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西安是一座满载历史的城市。它跨越了上下5000年。是十三朝古都。在《史记》中。西安被誉为“金城千里。天府之国”。它也是举世闻名的四大古都之一。

因此来西安旅游。逛兵马俑、华清宫、骊山、大雁塔、小雁塔、大唐芙蓉园、爬古城墙。累了别忘到回民街、永兴坊、西羊市、洒金桥等地吃美食。这里可是远近闻名的美食聚集地。小吃种类数不胜数。而且很接地气。还便宜。总能让人感到不虚此行。

西安的美食闻名全国。绝对是能让吃货们流连忘返的城市之一。消费也不高。疫情过后。欢迎大家来西安这座美丽的城市来游玩。接下来我们就来聊聊西安最出名的10种小吃。地道美食。来西安旅游别忘记尝一尝。好吃还不贵。

1、腊汁肉夹馍

肉夹馍。在2016年1月。入选了陕西省第5批非物质文化遗产名录。我总是有个疑问。明明是馍夹住了肉。为什么陕西人非要叫肉夹馍。希望哪位网友能帮我解答一下这个疑虑。

腊汁肉夹馍选用的是半发面的百吉饼。或是老潼关外酥里嫩的酥饼。里面夹的是腊汁猪肉。特点是热馍夹上色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的腊汁肉。两者配着吃。肉香、馍脆。真是回味无穷。一个肉夹馍就是7-8块钱。在我们小县城也是这个价格。所以一点都不贵。

2、牛‬羊肉泡馍

牛羊肉泡馍久负盛名。它是陕西名食的“总代表”。很是受大西北人民的欢迎。

而在牛羊肉泡馍中。我个人比较喜欢牛肉泡馍。选择老字号的“老孙家”或是“同盛祥”。拿起一个白面烤饼。学着老西安人不紧不慢的把馍掰成小面指甲大小。厨师会给里面放上一些熟牛肉。浇上原汤。配上木耳、粉丝、葱末等。吃的时候。加点辣酱。就着糖蒜。时不时再吸入一口冰峰。真是别有一番风味。味道妙极了！一碗牛羊肉泡馍的价位在25元左右。加上2块钱的冰峰。也吃饱喝足了。

3、牛肉丸子糊辣汤

来西安。早上一定不要错过一碗热气腾腾、椒麻咸香的糊辣汤。这是西安人的最爱。而且很火爆。它是用牛羊骨熬汤。加入了现做的牛肉丸。浑圆Q弹。里面还有土豆、圆白菜、胡萝卜、牛肉粒、豆角等。用大量的胡椒粉调味。然后勾芡而且。

早上一碗用料十足的糊辣汤。再来一个肉夹馍。这是西安人的早餐标配。满满都是能量。赶走所有的疲劳。很是抗饿！牛肉丸子糊辣汤小碗7块。大碗8块。

4、秦镇凉皮

陕西秦镇凉皮距今已有2000多年的历史。它是由小麦面粉、还有米粉制作而成。用料考究。拌入红红的辣椒油。能够热吃、凉拌。还能热炒。吃法多样。口味酸香鲜辣。顺滑Q弹。备受食客喜欢。而且在西安是很接地气的。

都说四川是三步一茶馆、四步一茶楼。来西安你也会发现满大街都是凉皮店。就像一道风景线。这也是陕西的一大特色。凉拌凉皮价位就是5-10元不等。因为里面用料不同。有麻酱的、红油的、还有配菜多的。所以价位也不同。

5、油泼辣子裤带面

说起油泼辣子裤带面。真是能惊掉你下巴。尤其是对一些南方人来说。简直是无从下口。面条像裤带一样又宽又长。一根面条就是一碗面。而且碗像盆。看到有点绝望的感觉。

味道更是没得说。滚烫的热油。浇在辣椒面、葱花、蒜末上。滋啦一声。顿时沸腾。搅拌后。满碗红光。吃起来面条劲道。香辣十足！回味无穷。妥妥的西北味。一碗油泼辣子裤带面10-12块不等。

6、黄桂柿子饼

黄桂柿子饼名著三秦。誉满九州。荣获“中华名小吃”。它又叫水晶柿子饼。是用柿子和面粉做表皮。里面包入了五仁馅、核桃馅、桂花馅、玫瑰馅等不同的馅料。烙制表面金黄。入口粘甜芳香。

每次去回民街。我都要吃上1-2个柿子饼。最喜欢的是五仁馅。5块钱一个。大家记住一定要趁热吃。口感最佳。凉了会发硬。

7、葫芦头泡馍

葫芦头泡馍是陕西西安传统特色小吃。起源于北宋街面。在没吃过葫芦头泡馍的时候。我总以为它是用葫芦烩制的。直到有一天走进葫芦头泡馍馆。老板端上来一碗猪大肠泡馍。我才恍然大悟。

葫芦头泡馍。主食材就是猪大肠、猪肚、海参、水发鱿鱼、粉丝等。吃的时候。把馍掰成黄豆大小的形状。放在碗底。厨师会把煮熟的大肠、猪肚等放在馍上面。浇上高汤。然后佐点辣酱和糖蒜。味道肉嫩汤鲜、肥肠肥而不腻。老少咸宜。

8、贾三‬灌汤包

贾三灌汤包。是西安名气很大的风味美食。算是真正的传统西安小吃。也是西安特有的名小吃之一。

贾三灌汤包。馅心有牛肉、羊肉、三鲜、还有素馅的。品种很多。大家切记。在热腾腾的灌汤包上来的那一刻。先不敢着急下口。小心烫着自己的小舌头。吃的时候。要先用筷子夹起一个汤包放入勺子中。再用筷子在汤包皮上戳个洞。让汤汁流入勺子中。吃一口包子。喝一口汤。那滋味就是一个美。让人久久不能忘怀。

9、泡泡油糕

泡泡油糕是陕西三原县很有名的传统小吃。可追溯到唐代。经过历代相传经久不衰。荣获“中华名小吃”“山西名小吃”称号。

泡泡油糕是用开水把面粉烫熟。里面加入了猪油。然后揉制均匀。放入冰箱冷藏。制作的时候取出。揪成小剂子。里面包入不同口味的馅料。经过炸制后。油糕表面蓬松。会出现一层薄如蝉翼、白如霜雪的网层。咬上一口。外酥里软。入口即化。切记吃的时候小心烫嘴哦。

10、金线油塔

金线油塔是陕西西安的名贵小吃。也荣获了“中华名小吃”的称号。它和新疆的油塔子很相似。都是面食制品。只不过西安金线油塔是用猪油制作。而新疆油塔子是加入了羊油制作的。

金线油塔是陕西风味中的上乘面店。层多丝细。吃的时候用筷子抖一抖。拌点面酱、就些葱。口感松软、油而不腻、葱酱咸香、别具风味。一个金线油塔的价格是5块钱。

西安美食数不胜数。还有粉蒸牛肉、荞面饸饹、甑糕、葫芦‬鸡、烤‬羊蹄、水晶饼‬、饺子宴‬、千层油酥饼‬、锅盔‬等‬等‬。‬小吃‬太多‬太多‬。好吃‬还不贵‬。在西安‬。空气中‬到处‬都‬弥漫着‬各色‬美食‬的浓香‬。每吃一口‬。都是‬一段‬历史‬。充满‬了人间烟火‬气息。

西安是一座值得打卡的旅游城市。会让你流连忘返。

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