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一、做菜须知
1、炒菜时。不要加冷水。冷水会使菜变老变硬不好吃。而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
2、炒藕丝时。一边炒一边加些水。能防止藕变黑。
3、炒鸡蛋时。一个蛋加一汤匙温水搅匀。就不会炒老。而且炒出的蛋量多。松软可口。
4、豆腐下锅前。可先放在开水里浸渍一刻钟。这样可清除泔水味。
5、用冷水炖鱼无腥味。并应一次加足水。若中途再加水。会冲淡原汁的鲜味。
6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉。能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩。内部鲜汁不外流。熟后味道鲜美。有光泽。
7、熬骨头汤时。中途切莫加生水。以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固。影响营养和味道。
8、煎荷包蛋时。在蛋黄即将凝固之际。可浇上一汤匙冷开水。会使蛋熟后又黄又嫩。色味俱佳。
9、熬猪油时。先在锅内放入少量水。再将切好的猪油放入。这样熬出来的油。颜色晶亮而无杂质。
二、生活巧用醋
1、外出容易晕车。如喝下不很酸的食醋水。可以清爽精神。减轻晕车症状。
2、失眠。可将一汤匙食醋倒入冷开水中。搅匀喝下。即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜。则效果更佳。
3、有人发生昏厥。可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上。刺激患者清醒。
4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用。可除去新瓷器所含的微量铝。避免铝毒危害身体。
5、在烹调水产品蟹、海蜇时。先用1%的醋液浸泡一小时。可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黄豆。是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴。具有降脂、降压的疗效。
7、宴饮进食。如感胸满腹胀。可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下。增加胃酸。促进消化。
8、饮酒过量已有醉意者。可服50%食醋100至200毫升。解酒毒、养肝肾。
9、餐后的食具。如果使用1%食醋液煮沸消毒。可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
10、醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐。即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时。加上少量醋就容易炖烂。味道亦好。煮甜粥时加点醋。可使甜粥更甜。
11、擦皮鞋时。滴上一滴醋。能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了。用醋涂擦后清洗。就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟。给鸡鸭灌上一汤匙醋。 拨毛就变得轻而易举了。
12、玻璃上的油漆。用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后。放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟。晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方。用50%浓度的醋水抹。然后用湿布铺垫熨烫。亮斑即可消失。
13、醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间。能杀菌防流感；每天用40%的醋水溶液。加热后洗头可防治脱发。头屑过多；用醋调石灰粉。涂敷腋下。每日二次能治疗狐臭。
三、残茶的妙用
1、湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。
2、可以煮茶叶鸡蛋。其味道清香。非常可口。
3、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅。可使该物品更为光洁。
4、把残茶叶晒干。铺撒在潮湿处。能够去潮。
5、残茶叶晒干后。还可以装入枕套充当枕芯。枕之非常柔软。
6、把茶叶撒在地毯或路毯上。再用扫帚拂去。茶叶能带走全部尘土。
7、将残茶叶浸入水中数天后。浇在植物根部。可以促进植物生长。
8、残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。
9、把残茶叶晒干。放到厕所或沟渠里燃熏。可消除恶臭。具有驱除蚊绳的功能。
四、淘米水的妙用
1、用淘米水洗浅色衣服易去污。而且颜色鲜亮。
2、沉淀后的淘米水再加热水。可以用来浆衣服。
3、用淘米水洗手。可用滋润皮肤作用。
4、用淘米水漱口。可以治疗口臭或口腔溃疡。
5、将带腥味的菜。放入加盐的淘米水中搓洗。再用清水冲净。可去腥味。
6、把咸肉放在淘米水里浸泡半天。可去些咸味。
7、用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。
8、用淘米水洗猪肚。比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。
9、常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后。容易擦干净。
10、淘米水浇灌花木或蔬菜。可使其长得更茁壮。
11、用淘米水擦洗后的油漆家具。比较明亮。
12、用淘米水擦拭新漆器。4～5次后。能除去臭味。
五、食盐的妙用
1、想让花开得更鲜色。在花盆里浇一点点盐水即可。
2、用盐水洗冻疮可止痒。
3、早上喝一杯淡盐水。有助大便通畅。
4、将盐水搽在被开水烫了的皮肤上。可减轻疼痛。
5、用盐可以擦掉铜器上的黑点。
6、洗澡时。水里放点盐。可治疗皮肤病。
7、用油炸食物时。将一点盐放入油锅内。油就不会向外溅了。
8、煮破了壳的鸡蛋时。水里放点盐。蛋白就不会流出来了。
9、将胡萝卜捣碎拌点盐。可以将衣服上血迹擦掉。
10、为防止洗衣服时衣服褪色。可在水中放些盐。
11、每天早晨嘴里含一含淡盐水。可以清洁口腔。消除口臭。减轻牙龈肿痛出血。帮助治疗牙周炎。
12、洗水果时先把水果表面的污渍揉搓掉。然后把水果浸泡在盐水中。半小时后再冲洗干净。即可放心吃。
13、当嗓子内小舌红肿下垂时。用盐末点治。可减轻喉部不适。
14、用淡盐水和绿茶或菊花洗眼。可以使红肿热痛的急性眼结膜炎很快好转。
15、用盐和辣椒或茄子根一起煮水。浸洗双脚。可以治疗脚气病。对手、脚冻疮也有一定的消肿、止痒作用。
16、用热盐汤浸泡双脚。或用炒盐熨贴腰背。对风湿筋骨病。有一定的止痛作用。
17、有虫蔬菜虽无农药污染。但叶上小虫非常难洗。只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中3-5分钟。虫子便会自动掉入水中。
18、清洗平菇表面的粘稠物时。可将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右。然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗。
19、夏季豆腐很难保存。但将食盐溶解于水后烧沸。冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间。
20、煎鱼前将鱼放在盐水中洗净。鱼就没有泥土味和腥味。
21、新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过。以后就不易破裂。
22、菜刀用钝后。将刀放在盐水中浸泡半小时左右。然后在磨刀石上边磨边浇盐水。能使刀刃锋利。且经久耐用。
六、牛奶的妙用
1、除鱼腥味：炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻。既能除腥。又能增强佳味。
2、做冻鱼：在做冻过的鱼时。汤中加些牛奶。会使鱼的味道更鲜。
3、除蒜味：喝杯牛奶。可消除留在口中的大蒜味。
4、去酒迹：如果白衬衣上留下了酒迹。可用煮开的奶擦拭。即可去起污迹。
5、去水果迹：变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹。在痕迹处涂上牛奶。过几小时再用清水洗。就能洗干净。
6、去墨水迹：衣服上沾染了墨水迹。先用清水洗。再用牛奶洗。然后用洗洁精洗。即除。
7、去铁锈：衣服挂在钉子上。或沾到了铁锈。是很难洗得掉的。如果先把有铁锈的地方。用沸水浸湿。 涂上发酸的牛奶。在抹上肥皂。就可洗干净了。
8、消除眼肿：早晨起床眼皮肿了。用牛奶加一点醋和开水混合。然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟。再用热毛巾捂一下。很快就会消肿。
9、使硬鞋油变软：打开的鞋油放久了。会变得发硬而不好再用。如向里面加入几滴鲜牛奶。鞋油就会变软。用起来仍然同新鞋油一样。
10、治轻微烧烫伤：在患处敷上点烧开的牛奶。可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。
七、牙膏的妙用
1、用布蘸点牙膏擦拭水龙头。可使水龙头光亮如新。
2、用海绵蘸点牙膏刷洗脸盆和浴缸。效果很好。
3、用棉布蘸点牙膏后。轻轻擦拭泛黄的白色家具。可使家具颜色还原如新。
4、用温热的湿抹布将灶台上的焦垢润软。然后用尼龙洗碗布蘸牙膏用力刷洗污垢。再用干净的布擦干净即可。
5、烹调完鱼后。手上仍残留有鱼腥味。不妨在手上挤点牙膏搓洗。鱼腥味便能立刻消除。
6、手上沾了食用油、签字笔油、汽车蜡或机油等难洗的油污。用牙膏搓洗就能清除。
7、衣服的袖口和衣领是比较难洗涤的。用牙膏涂在污处。反复搓洗。效果不同凡响。
8、白球鞋穿久后常会泛黄。先用专用清洗剂处理。再用牙刷一刷。清水冲洗。球鞋便可洁白如新。
9、手电筒的反光屏用得太久了会变黄。将牙膏涂在上面。3～5分钟后。用绸布轻轻擦拭。便可使其光亮如新。
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评论(2)
盐水，放在，再用，牙膏，茶叶，牛奶，食醋，鱼腥味，衣服，鞋油
巨有用的生活小常识 家家都能用得着，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
一、做菜须知1、炒菜时。不要加冷水。冷水会使菜变老变硬不好吃。而加开水炒出来的菜又脆又嫩。2、炒藕丝时。一边炒