微波炉美食做法大全 不开火搞定一日三餐

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热门答案：

离家在外。工作忙碌。厨艺不精。如何好好吃饭？（才不是叫外卖呢！）

今天。我将掏出压箱底的一份宝典。有了它。你们未来的日子。都会如有神助——

菜家宝典之微波炉搞定一日三餐！

可能很多人对微波炉的了解。仅仅停留在加热剩饭剩菜上。

瓦噶你gong。这样做。也太小瞧微波炉了！

微波炉做菜。真的又快又好吃。而且简单到没法失败。就连厨艺小白也能轻松搞定。

更重要的是。吃完还不用洗锅。简直是懒人之光！！！

无论是早午晚餐。还是下午茶宵夜。微波炉都能替你一一搞定。

不信你看↓

3分30秒搞定溏心水波蛋。不用掐表测水温。一叮。就是完美熟度。

5分钟搞定清蒸鲈鱼。不用起锅烧水。一叮。肉嫩得没边。

4分钟搞定生姜烧、5分钟搞定叉烧蛋炒饭、7分钟搞定麻婆豆腐。不用苦等外卖。一叮。就是热气腾腾的营养餐。

要是嘴馋了。2分钟搞定无油虾片。4分钟搞定松软蛋糕。宵夜下午茶都被它承包。

不得不说。今天这一篇。就是来颠覆你们对微波炉的固有印象的。

快往下看。精彩都在后头！

看完我开篇的强安利。相信不少朋友心中有迷思：

为什么微波炉烹饪可以那么快？

很简单。

因为微波可以穿过空气、陶瓷、玻璃、塑料等容器。它不像我们平日里用锅炒菜。热力通过锅底传递给食材。会损耗掉一部分热能。

容器不吸热。食物能吸收所有微波能。所以烹熟的速度就像按下了快进键。

但要注意的是。并不是所有容器。都适用于微波炉。

在这我都替大家整理出来了。对照着看就成了。

×金属容器：金属容器会反射微波。进而损坏磁控管

×非耐高温玻璃容器：容易爆裂

×釉上彩陶瓷容器：高温易释放有毒物质

×非耐高温塑料容器：高温易释放有毒物质

√耐高温玻璃容器：烤箱适用的玻璃容器。一般就适用于微波炉

√釉下彩陶瓷容器/白瓷：经高温烧制。可耐高温

√PP-5塑料容器：熔点高达167℃

（但部分可微波炉加热的饭盒。盖子不是耐高温材质。要注意区分）

除了容器。还要注意的是。也不是所有食材。都能直接放微波炉加热。

相信很多人都知道。带壳鸡蛋不能放进微波炉加热。不然会引发爆炸事故。

其实还有一些你们没留意的食材。也是不能直接搁微波炉叮的。

像带皮的土豆、瓜果、番茄。表面覆膜的香肠、蛋黄、鲜鱼眼睛、鸡肝等。都需要提前戳破或划开一些小口子。再放进微波炉加热。

另外油脂比较多的食材。比如五花肉、肥肠等。二次加热时也比较容易在微波炉里炸开。需要注意。

顺便给你们分享一个小tips：

我们平时给番茄去皮。一般是底部切十字后用开水烫或火烤。

家里有微波炉的朋友。可以番茄切十字后。十字部位接触盘底。微波炉大火加热30-40秒。取出就可以轻松撕开表皮啦~

另外要注意的是。烤箱可以空烤。但微波炉不可以空转。

因为微波炉运转时发出的微波无法被接收。就会反弹回磁控管。长久下来容易损坏。

好啦。讲完了用前须知。接下来就来到整篇的重点。如何用微波炉搞定一日三餐！

这次一共给你们安排了12个菜谱。涵盖三餐和各类常见食材。学会就能举一反三。

另外需要提一嘴的是。我用的微波炉。功率是700瓦的。

如果你们微波炉瓦数和我的不一样。可以根据下表进行换算。适当调整火力或增减加热时间哦！（考验计算能力的时候到了！）

• 微波炉水波蛋

上班族的早晨最为珍贵。谁都想多睡一秒。快速做好一顿早餐尤为重要。

吃厌了白煮蛋。不妨试试微波炉水波蛋。不用掐表计时测水温。轻松2步。就能叮出教科书级别的溏心水波蛋。

蔬菜沙拉伴碟。底下再垫两片吐司。再配上一杯拿铁。不知道的。还以为你享用的是星级酒店早餐。

-微波炉水波蛋-

食材：鸡蛋1颗。水1/2碗

食谱：

1、碗里加入1/2的水。微波炉高火加热1分30秒（水不能倒满。避免沸腾时溢出）

2、磕一颗鸡蛋进热水里。用牙签分别在蛋黄、蛋白各戳3下。以防加热时爆开

3、再放进微波炉。高火加热1分钟。静置1分钟后再取出。就是一颗完美的溏心水波蛋了

• 虾仁滑蛋配烤吐司

还可以试试进阶版本的鸡蛋吃法。不开火。不起锅。一个盘子搞定虾仁滑蛋！

-虾仁滑蛋配烤吐司-

食材：鸡蛋3颗。虾仁150g。牛奶（1个鸡蛋壳的量）。黄油15g。吐司2-3片。盐。黑胡椒

食谱：

1、盘子里垫上油纸防粘。加入一小块黄油。微波炉中火加热20s至黄油融化

2、再加入虾仁、少许盐和黑胡椒。拌匀后再入微波炉高火加热1分30秒

3、另取一个小碗。打入3颗鸡蛋。分两次加入半个鸡蛋壳量的牛奶。再加少许盐搅拌均匀。然后将蛋液倒入装着虾仁的盘子里

4、放入微波炉。高火叮30秒。取出用勺子搅拌均匀。再中火加热20秒

5、吐司表面刷上一层黄油。微波炉高火加热50秒至表面变脆

6、取出吐司。铺上蔬菜沙拉。再铺上虾仁炒蛋就搞定了

• 蒜蓉炒蔬菜

用微波炉做出来的炒蔬菜。颜色会特别青翠好看。

而且可以很好地控制油量。有减脂需求的朋友。甚至可以不下油。好吃又健康。

-蒜蓉炒蔬菜-

食材：白菜苔/绿叶菜200g。蒜末1大勺。食用油2大勺。蚝油2小勺。盐适量

食谱：

1、大玻璃碗里加入2大勺食用油。再加入1大勺蒜末。微波炉中高火加热30秒

2、加入白菜苔拌匀。再放微波炉高火加热2分钟

3、加入2小勺蚝油、少许盐调味。再高火加热30秒即可

• 南瓜起司烧

可能很多人不知道。在料理根茎蔬菜上。微波炉可以达到比烤箱还快速的效果。

我有时候会将整颗贝贝南瓜放微波炉叮熟。怕焦的话。盘底可以加少量的水。

大火10分钟就搞定。取出来直接用勺子挖着吃。又粉又糯又香。还低脂健康。

今天再示范一道南瓜起司烧。叮得芝士边缘微微焦脆。南瓜风味得到浓缩。简直一绝。

-南瓜起司烧-

食材：贝贝南瓜半个。黄油。盐。糖。马苏里拉芝士碎

食谱：

1、贝贝南瓜切成2cm厚的厚片。平铺在垫了油纸的碟子上。再刷上一层黄油

2、撒上少许盐、糖调味。再铺上一层马苏里拉芝士碎。放微波炉高火加热7分钟即可

• 微波炉版清蒸鲈鱼

很多人不知道。微波炉也是料理鱼类的一把好手。

因为海鲜含水量比较高。更容易吸收微波。所以熟得更快更均匀。还能保持鲜嫩的肉质。

一般一条300g重的全鱼。大火5分钟即可蒸熟。省时省心。

叮好的鲈鱼。浇上蒸鱼豉油就可以直接开动了。

要是想要味道更上一层楼。可以再花2分钟加热一点食用油。给鱼码上葱丝。浇上热油激出香气。

-清蒸鲈鱼-

食材：鲈鱼1条（300-400g）。盐。生粉。姜丝。葱丝。蒸鱼豉油2大勺。食用油2大勺

食谱：

1、鱼身正反面各用刀划开两刀。再把鱼眼睛戳破。避免加热时…BOOM~

2、在鱼身正反面都抹上一层薄盐

3、在鱼身上撒上一层薄薄的玉米淀粉。这是五星级酒店的蒸鱼秘方。鱼蒸熟后表皮会更嫩

4、铺上一层细细的葱丝。盖上保鲜膜。微波炉高火加热5分钟

5、取一个耐热碗。加入2大勺食用油。微波炉中高火加热2分钟

6、在加热好的鱼身上铺上葱丝。小心淋上热油。最后倒上蒸鱼豉油即可

接下来的三个菜谱。都是一等一的下饭能手。之前也都教你们做过。

但今天特意稍作调整。改成了微波炉版本。做起来更方便省心。

三五下搞定一餐。谁还苦等外卖呀~

• 微波炉版生姜烧

-生姜烧-

食材：梅花肉300g。白洋葱半个。生姜泥15g。蒸鱼豉油2大勺。味淋1大勺。细砂糖1小勺。淀粉2小勺。食用油1大勺

食谱：

1、梅花肉切片。加入15g生姜泥、2大勺蒸鱼豉油。1大勺味淋。1小勺细砂糖。2小勺淀粉。1大勺食用油。搅拌均匀后腌制15分钟以上

2、白洋葱切成宽段。平铺在盘里

3、再平铺上腌好的猪肉。猪肉尽量不要重叠。避免加热不均匀。盖上保鲜膜。微波炉高火加热4分钟

4、取出用筷子搅拌均匀。让汁水充分浸润到每块猪肉和洋葱

• 微波炉版金针菇肥牛卷

-金针菇肥牛卷-

食材：肥牛。金针菇。蚝油1小勺。黑椒汁1小勺。海鲜酱1小勺。糖少许。食用油

食谱：

1、金针菇切掉根部。分成小簇。用肥牛卷起来

2、小碗里加入1小勺蚝油。1小勺黑椒汁。1小勺海鲜酱。少许糖。搅拌均匀后备用

3、将金针菇肥牛卷码在盘上。刷上一层食用油。微波炉中高火加热3-5分钟

4、取出涂上酱汁。微波炉中高火加热30秒即可

• 微波炉版麻婆豆腐

-麻婆豆腐-

食材：嫩豆腐300g。牛肉末80g。食用油2大勺。酱油2小勺。豆豉1大勺。蒜末2大勺。郫县豆瓣酱（剁碎）2大勺。淀粉水1大勺。葱花。花椒粉

食谱：

1、牛肉末、食用油、酱油、豆豉、蒜末、郫县豆瓣酱、淀粉水放入碗中拌匀

2、再将牛肉末平铺在碗底和碗壁上

3、中间放上切块的嫩豆腐。覆上保鲜膜。高火7分钟

4、取出用勺子将碗壁的肉末都刮下来。翻起碗底的肉末。和豆腐一起轻轻搅拌均匀

5、出锅后撒上适量花椒粉和葱花就可以了

• 叉烧蛋炒饭

没想到吧。微波炉还能做炒饭！宝藏厨电说的就是它！

我一般是前一晚剩了米饭。就会用这方法解决一餐。

除了叉烧。你们也可以下火腿、腊肠。甚至是罐头豆豉鲮鱼。解锁不同口味！

-叉烧蛋炒饭-

食材：米饭1大碗。鸡蛋1个。叉烧200g。胡萝卜1小段。青瓜1小段。食用油2大勺。盐1小勺。糖1小勺。叉烧酱1小勺。生抽1小勺

食谱：

1、将叉烧、胡萝卜、青瓜分别切成个头均匀的小丁

2、米饭中加入2大勺食用油。1小勺盐。1小勺糖。1小勺叉烧酱。1小勺生抽。搅拌均匀

3、将米饭中间挖空。周边铺上切好的叉烧丁、胡萝卜丁、青瓜丁

4、将一个加蛋打散。倒入碗中间

5、盖上保鲜膜。微波炉高火加热5分钟。取出拌匀即可

微波炉除了能承包你的一日三餐。连下午茶宵夜都不在话下。

我很喜欢用微波炉叮无油虾片。不用起油锅。放进去中火加热2分钟就会膨胀酥化。减脂时期也可以大胆吃。

再加上虾片本身有调味。不用再另外加工。特别省心。

做杯子蛋糕也特别快手简单。无需打蛋器。也无需烤箱。

只要所有材料都放进马克杯里搅和均匀。微波炉一叮。就能吃到松软香甜的马芬蛋糕。

-杯子蛋糕-

食材：鸡蛋1个。低筋面粉15g。巧克力酱10g。融化黄油5g。糖5g。无铝泡打粉0.5g

食谱：

1、将以上所有食材都放杯子里搅拌均匀。放微波炉大火加热4分钟就成

对了。大家每次用完微波炉。最好可以用湿抹布擦拭一遍。保持内部干净。

要是加热容易溅油的食物。可以提前用保鲜膜包好。或拿个盘子盖一下。

另外再和大家分享一个微波炉清理的小技巧：

要是微波炉用久了有异味或油污。可以取一个碗。加入1大勺柠檬汁/白醋和半碗水。大火加热1-2分钟。让水汽蒸发。然后用湿抹布擦干净微波炉内壁就可以了。

好啦！今天的微波炉烹饪宝典就传授完毕啦。希望对大家有帮助。

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