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玉米油属于多不饱和脂肪酸。它含有更多的不饱和键。高温下稳定性差。在烹饪和体内吸收代谢过程中容易氧化形成自由基。从而对人类健康造成危害。所以一般不建议用玉米油高温油炸。
而且因为食物在油炸过程中可能会产生有害物质。长期食用很可能对人体健康造成一定的危害。所以也建议最好少吃油炸食品。
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本文标题：玉米油为什么不能油炸
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评论(2)
不饱和，玉米油，过程中，高温，对人体健康，建议，可能会，脂肪酸，较多，较差
玉米油为什么不能油炸，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
玉米油属于多不饱和脂肪酸型的油脂。其中含有较多的不饱和键。在高温下稳定性较差。容易在烹饪以及体内吸收代谢的过程