烤肉最简单的做法 外焦里嫩真香

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烤肉是很多朋友都喜欢的一种美食。烤好的肉肥而不腻。外焦里嫩、鲜香入味。配上解腻的生菜。大口吃肉的感觉真的是很爽。“没有什么事情是一顿烤肉解决不了的。如果有。那就来两顿”。这句话之前在朋友圈是非常流行的。说明大家对烤肉是非常喜欢的；

在外面吃一顿烤肉。一家人少说也要好几百。经济实力不允许的情况下。可以自己在家做。自己在家做烤肉不仅经济实惠。而且原材料更放心。可是很多朋友都觉得自己在家做烤肉会很麻烦。其实不是的。在家想要吃上烤肉并不是一件难事。重点是现在二师兄的价格大幅度下降。自己在家吃烤肉划算的不止一点点。我们这边的五花肉只要15元一斤。年初的时候五花肉至少要30元左右一斤。便宜的不是一点点。现在买一斤五花肉加点配料。成本最多20。一家4口人都能吃的很满足了；

今天和大家分享一个家庭版的奥尔良烤肉。非常简单。新手也能操作。整个过程非常的简单。只有2步。腌制和烧烤。腌制的原材料并不复杂。都是家庭常见的调料。做的是奥尔良风味的烤肉。那奥尔良腌料就是必不可少的。剩下的就是生抽、料酒和生姜；

第二步烧烤也很简单。在家里做烤肉的工具选择也很多。可以用烤箱、电饼铛、平底锅、多功能锅、空气炸锅等等。家里吃烤肉不一定边吃边烤。可以全部烤好了装盘。趁热吃。口感是一样的。而且更方便。我一般是用平底锅直接烤。简单方便。出锅了一家人一起吃。很快就被抢完了。喜欢吃烤肉的朋友可以试试！

【原材料】五花肉、生菜、姜片、蒜片、奥尔良粉、生抽、料酒、食用油、熟白芝麻；

【烤肉放做法】

1、这是我买的一块五花肉。一斤多一点。花了大约13块钱。做烤肉一般选择五花肉。不能是纯瘦肉。牛羊肉也是一样的。要带点肥的。纯瘦肉烤出来的肉偏干。口感不好。肥瘦相间的肉烤出来油润润的不会干柴。口感更好；

2、买好的五花肉切成片。厚薄大小都根据自己的喜好选择。喜欢吃大块的可以切得长一点。不要太厚。不容易熟。也不容易入味；

3、切好的五花肉放在一个大盆中。加入适量的姜片、料酒去腥、1勺生抽、半包奥尔良粉。我这一包是45g。能腌2斤肉。这里用了半包。抓拌均匀。腌制3小时以上。可以提前一晚上腌制。能更加入味；

4、第二天烤之前。先把配料生菜清洗干净。生菜清洗干净之后用纯净水或者凉白开冲洗一遍。烤肉用生菜包着吃不仅解腻。还能补充不同的营养。口味重的还可以剥几瓣大蒜一起吃。烤肉配蒜片。味道也是一绝；

5、平底锅烧热。锅底均匀地刷上一层食用油。腌制好的烤肉放进去。底面煎到变色之后翻面。煎另外一边。两面都煎到变色。感觉肥肉在滋滋的冒油。烤肉就煎好了。整个过程大约2分钟；喜欢吃焦脆口感的。可以适当多煎一会。肥肉和猪皮会更脆一点；

6、烤肉煎好之后撒上芝麻点缀。出锅。好吃的奥尔良烤肉完成。味道非常香；咬上一口。鲜嫩入味。油润却不会油腻；

7、烤肉放在生菜叶上。放上蒜片。包起来咬上一起。肉香菜香蒜香。生菜的鲜甜爽口配上焦香冒油的五花肉和辛辣的蒜片。味道三合一。简直完美。入口就是幸福的感觉；

奥尔良烤肉的做法总结：

1、家里有烤肉酱的也可以用烤肉酱腌制。不一样的风味。一样的好吃；

2、五花肉可以放在冰箱冷冻半小时再切。这样更好切；

3、配菜除了蒜瓣、生菜。还可以准备一些金针菇、泡菜等等；

4、同样的方法可以烤鸡肉、鸭肉、牛肉等等；

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