有效抗癌的食物 蒲公英是抗癌之王

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2021年12月。美国癌症研究院公布了最新的26种抗癌食物。常见的有蔬菜胡萝卜、菠菜、番茄、西兰花和十字花科蔬菜、芦笋等。常见的水果有苹果、蓝莓、草莓、樱桃、西柚等。

研究人员指出。富含各种蔬菜、水果、全谷类、豆类和其他植物性食物的饮食结构。可以降低多种癌症的发生风险。

近年来。越来越多“抗癌食物”出现。不少朋友为了追求其“抗癌效果”。而大量摄入这些“抗癌食物”。关于这些食物的说法也越来越多。比如：

“莴笋是‘抗癌一霸’。不但抗癌还能缓解化疗副作用。”

“红薯能杀死人体内98.9%的癌细胞。”

“蒲公英是‘抗癌之王’。不但能杀死癌细胞。还能消结节。”

那么。这些食物到底是“抗癌霸王菜”。还是商家宣传的“噱头”呢？今天小九就给大家讲清楚。

一、“抗癌霸王”莴笋：真的能杀死癌细胞吗？

莴笋。你喜欢吃吗？在美国发布的抗癌食物中。莴笋位居第二。被称为新一代的“抗癌霸王”。真的假的？

莴笋口感爽脆、色泽淡绿。富含维生素、钙、镁、钾、膳食纤维等。可以用来凉拌、炒菜。还可以做成泡菜、酱菜等。

之所以说“莴笋能抗癌”。是因为有说法称“莴笋含有芳香烃羟化酯。可以预防肝癌、胃癌。还可以缓解癌症患者放疗或化疗的副作用”。

实验研究确实在莴笋中提取到了某些成分。并且用一定剂量进行动物试验之后。发现真的有抗癌效果。

但是。提取到的抗癌成分有限。而且需要在一定剂量的基础上才可以发挥抗癌作用。所以不等同于有抗氧化物就可以抗癌。

另外。莴笋被吃进肚子里之后。需要经过消化。在这一过程中。莴笋中含有的营养物质会被消化酶分解。有的成分就会失去原有的功效。所以。吃莴笋可以抗癌的说法是站不住脚的。更经不起推敲的。

但日常生活中。如果是正常做菜吃。而不是追求其“抗癌效果”大量吃的话。莴笋对人体健康还是有益处的。

中医认为。莴笋可以“利五脏。通经脉。开胸膈”。现代医学认为。莴笋中含有丰富的钾。可以减轻心脏负担、促进排尿。对于预防和减轻高血压、水肿、心脏病的症状有一定的作用。

此外。还有研究发现莴笋可以改善过敏性鼻炎的症状。

莴笋的吃法多种多样。不过要注意。最好不要用热水焯莴笋。否则容易使莴笋中含有的水溶性无机盐和维生素流失掉。

对于老年人和病人来说。凉拌莴笋丝不容易消化。还是建议煮熟了吃。

二、“抗癌大王”红薯：能杀死98.9%的癌细胞？

还有人说红薯是“抗癌大王”。能杀死98.9%的癌细胞。

这一说法来源于日本科学家在2014年开展的一项研究。研究结果发现生红薯可以起到95%的抗癌效果。熟红薯抑制癌变的几率甚至达到了98.9%。红薯真的有这么厉害吗？

先暂时撇开“红薯抗癌”不说。其实吃红薯对身体确实是有益处的。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、β-胡萝卜素以及钙、钾等矿物质。

一方面。红薯中富含的β-胡萝卜素。可以预防维生素A的缺乏；另一方面。红薯中富含的膳食纤维。可以增强饱腹感。加快肠道蠕动。促进排便。

不过。针对于“红薯防癌”的说法。单纯吃红薯肯定是无法起到抗癌作用的。目前为止。还没有任何一种食物被科学证明可以降低癌症的发生率。

此外。有三种“抗癌”红薯的吃法都是错误的：

第一种：以为吃红薯就等于买了防癌保险。保证可以不患癌。于是放纵自己抽烟、喝酒、熬夜。天天折腾自己的身体。

第二种：只吃红薯。不吃其他食物。引起营养不均衡。导致营养素缺乏、重度营养不良。反而容易患其他疾病。得不偿失。

第三种：不改变日常饮食习惯。每天增加一个红薯。也可能导致热量摄入过度。导致超重和肥胖。而超重和肥胖。与直肠癌、肝癌、乳腺癌等癌症都有密切的关系。

由此可见。红薯不同的吃法。对于其营养价值的影响很大。

食用红薯。建议蒸、煮、烤、炖。不建议油炸、烤制等。以免给红薯带来额外的油脂和精制糖。反而没有利用上红薯本身的营养价值。

三、“抗癌之王”蒲公英：48小时内杀死98%的癌细胞？

蒲公英抗癌的说法也一度流传。主要是因为加拿大温莎大学研究团队发表的一篇论文称。“蒲公英在48小时内杀死98%的癌细胞”。不过。研究只是在体外进行。还没有在人体内进行研究。对人体的作用和安全性暂未得知。

广西中医药大学教授、广西营养学会副理事长马力平表示。蒲公英既是一味中药。也是一种常见的野菜。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质及维生素等营养物质。可以作为药用。也可以生吃、做汤。药食兼用。

至于蒲公英的抗癌作用。《本草纲目》只记载了蒲公英性味甘、平、无毒。可以清热解毒、消痈散结。但并说其有抗癌作用。

那加拿大的那个研究具体是什么回事呢？原来。研究人员只是把蒲公英根提取液和癌细胞放在一起。结果发现癌细胞大面积被杀死。

事实上。该研究针对的是试管中的癌细胞以及部分动物。并未证实对人体有效。也缺乏相关的人体研究。并且随意使用蒲公英抗癌。还可能带来副作用。

不过。既然蒲公英能起到清热解毒和消肿散结的作用。中医又将甲状腺结节划分为瘿瘤范畴。那为什么蒲公英治疗甲状腺结节效果微乎其微呢？

实际上。治疗甲状腺结节要疏肝理气、软坚散结、活血化瘀。而不是单纯的清热解毒。

最后。提醒大家。蒲公英不是人人都适合吃的。蒲公英性寒。对于阳虚体质、脾胃寒凉、手脚易冷、大便稀溏的人来说。不适合食用。此外。也不建议长期食用蒲公英。以免损伤脾胃。

事实上。美国癌症研究所也特别强调指出。没有任何一种单独的食物可以预防或抵抗癌症。要想通过饮食预防癌症。最重要的就是长期坚持健康饮食。

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