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1.看标准
是标准的GB/T1354。这个标准就是大米的国家标准。所有的米都需要满足。而其他一些标准。如GB/T19266。GB/T18824 .GB/T20040 .GB/T22438 .其实都是地理标志产品的标准。分别是五常大米、盘锦大米、方正大米、元阳大米。这些标准的目的是为了保护某些特定地区的水稻。无论是上面提到的五常大米，盘锦大米，方正大米，元阳大米。或者其他大米。只要符合食品安全标准。都是好米。不同地方生产的大米，只是味道略有不同。你喜欢哪一个完全看个人喜好。
2.根据粗糙程度选择大米。
糙米的营养价值高于精米。在碾米的过程中。而且维生素和各种矿物质流失严重。比如维生素B1的流失将近80%。精白米也损失了大部分膳食纤维。因此.尽管糙米尝起来很粗糙。但营养价值远高于白米。尽量吃糙米。一般去壳后没有经过精细研磨的大米称为糙米；精磨后。去掉较厚的外层，只保留中间的“胚乳”的大米称为精米。
3.按颜色选米。
市场上有白色、紫色、黑色和其他颜色的大米。大米的颜色主要来自花青素。花青素有很好的抗氧化作用。颜色越深越好。吃一些紫米和黑米也是不错的选择。
4.按功能选米。
可以选择免淘米、营养强化米或胚芽米。其中包括：
免淘米加工过程中吹走沙子和灰尘。非常干净。不用洗就能下锅做饭。而且减少了营养和风味的损失。如果你喜欢，这很方便。这是个不错的选择。
特定的维生素和矿物质被添加到营养丰富的大米中。胚米、胚芽米等。把宝贵的蛋白质、维生素B、维生素E、锌留在米胚里。营养价值远高于普通精米。如果你不喜欢糙米的粗糙口感。你可以选择这种大米。
胚米就是发芽米。发芽时会产生一些氨基酸和维生素。它会让米饭有一些不同的味道。可以根据自己的喜好选择。
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评论(2)
大米，糙米，维生素，原阳，标准，口感，胚芽，损失，盘锦，都是
大米怎么选择好坏，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、看标准标准是GB/T1354。这个标准是大米的国家标准。所有的大米都需要满足。而其他几个标准。如GB/T