豇豆和茄子能一起炒吗豇豆和茄子怎么做好吃

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已推荐生活百科 2022年10月12日 22:31:09 21 2 网创网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共598个字，预计阅读时间或需2分钟

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豇豆和茄子都是家中常吃的蔬菜。那么豇豆和茄子是否能一起炒呢？豇豆和茄子一起怎么做好吃呢？针对这个问题本期小编来为大家介绍下吧！

豇豆和茄子能一起炒吗？豇豆和茄子怎么做好吃

豇豆和茄子能一起炒吗

豇豆可以和茄子一起炒。饭店有豆角炒茄子这道菜。家常也有这样做的。具体做法如下。

原料：长茄子500g 豇豆 100g 青椒 50g 辅料：蒜末一勺

首先准备好材料。茄子切滚刀块。豇豆切断。青椒切成丝。锅里加适量的水烧热后。把豇豆放进去煮熟。然后沥水捞起来备用。

另起锅。加适量的油。加入蒜末爆香。倒入茄子里面翻炒。接着倒入青椒丝里面一起翻炒。炒软了之后。加入提前煮熟的豇豆。加入调料。盐。味精。番茄酱里面炒匀。

加入适量的水淀粉里面。收汁就可以出锅。豇豆一定要煮熟才能吃。它含有皂素毒和植物血凝毒素。完全煮熟毒素才被破坏。

豇豆和茄子怎么做好吃

食材：茄子。豆角。红椒。葱。蒜。色拉油。耗油。盐

第一步：

豆角去筋络。切段。再洗净。

第二步：

茄子不用去皮。清洗后切细条。然后放盐水浸泡10分钟。捞起挤干水分。

第三步：

红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。

第四步：

炒锅放油。把烧热后。下豆角炸软后捞起控油。

然后再放入茄子炸软后捞出控油。

第六步：

锅中留少许油。下蒜头、红椒煸炒出香味。

第七步：

倒入豆角翻炒至变软。

第八步：

再加入茄子。加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会。烧至汁快收干时即可。

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