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1.冷水中的蒸汽
螃蟹蒸掉了脚，因为放进锅里的时候水太热了。热得受不了。由激烈的打斗造成的。螃蟹下锅后用冷水蒸。螃蟹不知不觉就会被蒸熟。不会有断脚的。而且冷水蒸的螃蟹味道会更鲜。加一点酱油和姜就很好吃了。
2.捆蒸
用棉线绑住螃蟹的大钳子和脚。放入锅中蒸熟。螃蟹不能这样挣扎。不会有断脚的。而且这样蒸螃蟹也可以避免蟹黄外流。
3.杀青后蒸。
在肚脐尖端切开刀子。用刀尖用力打它。螃蟹很快就死了。也可以用织针，长竹签或者筷子。把它插进螃蟹的嘴里。过了一会儿，螃蟹死了。然后把螃蟹放入蒸锅。再怎么蒸也不会再掉了。
或者在蒸之前。把一把刀放在它的眼睛中间。或者用粗金属针往螃蟹的吐泡中间戳1cm左右。然后左右摇晃让它死掉。这样蒸螃蟹就不会掉腿了。
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本文标题：蒸活螃蟹如何使它不断脚
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评论(2)
螃蟹，也就，现象，冷水，就死，放入，是在，蒸锅，竹签，蟹黄
蒸活螃蟹如何使它不断脚，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、冷水蒸螃蟹蒸掉脚是入锅时水太热。受不了高温。剧烈挣扎导致的。如螃蟹入锅的时候用凉水蒸。螃蟹会在不知不觉间