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巴沙鱼柳加工环节中浸泡保水剂STTP（三聚磷酸钠。一种用以巴沙鱼的保水剂）。作用是保水、改善口感、抗氧化。在食用之前需充分解冻后清洗干净：
1、大水冲洗
三聚磷酸钠或多聚磷酸钠盐溶于水。但溶解度不是太高。冲洗时间要长一点。如果水流持续要5分钟以上。浸泡要换水两到三次。半小时以上。
2、温水加醋清洗
在一个适中大小的盆里放入巴沙鱼。然后滴几滴醋。可加速巴沙鱼中三聚磷酸钠或多聚磷酸钠溶解。一般换两次水后可洗净。
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本文标题：巴沙鱼如何去掉保水剂
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评论(2)
沙鱼，钠盐，磷酸钠，三聚磷酸钠，或多，溶解度，两次，保水剂，大水，温水
巴沙鱼如何去掉保水剂，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
巴沙鱼柳加工环节中浸泡保水剂STTP（三聚磷酸钠。一种用以巴沙鱼的保水剂）。作用是保水、改善口感、抗氧化。在食