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1.活鲍鱼要尽量带回家杀,自己洗。
2.将水烧开至40左右。略高于体温。
3.把鲍鱼放回水中。
4.继续煮,直到水蒸气升起。此时大约80。
5.关火。用冷水将鲍鱼捞出。
6.这时,鲍鱼已经死了。可以随意洗,不会缩水。蒸出来又软又多汁。好吃。
原则
鲍鱼感觉到了水温的上升。它的反应是逃跑而不是收紧。所以肉肉的脚被拉长了。这和烤鲍鱼一样。还有烫鲍鱼。黑色薄膜很容易脱落。可以用牙刷刷掉。虽然这样杀出来的鲍鱼比较软。但是不要蒸太久。一般蒸5-8分钟左右。如果担心花不熟,就在有肉柱的那一边剪花。
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本文标题:鲍鱼怎么杀和清洗
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评论(2)
鲍鱼,柔软,是一个,切花,死了,水汽,很容易,可在,但也,水温
鲍鱼怎么杀和清洗,现在知道了,不过这这篇解答确实也是太好了
1、活鲍鱼要尽量带回家自己杀自己洗。2、烧水到约40℃。比体温略高。3、将鲍鱼背朝下放入水中。4、继续煮